中西方礼仪
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中西方礼仪范文第1篇
关键词：餐桌礼仪；文化差异
1.历史起源。
自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。最早出现的食礼，又与远古的祭神仪式直接相关。后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的交际，以便调节日益复杂的社会关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，奠定了古代饮食礼制的基石。
汉族传统的宴饮礼仪程序是：主人向客人发出请柬，届时主人在门口相迎。出席的宾客也要互致问候，开席前客人先在客厅小坐，吃些茶点。待客人到齐后一一就座，以左为上，相对上座的是二座，上座之下为三座。等到客人都坐定之后，主人开始敬酒让菜。敬酒时先敬长辈和主宾，最后才是主人。这种传统的宴请礼仪在我国的大多数地方流传至今，在各种电影电视剧作品中也很多见。清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进，中西餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
西方餐桌礼仪起源于法国，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。
时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。西方家庭素有把餐桌当成课堂的习俗。从孩子上餐桌的第一天开始，家长就对其进行餐桌礼仪的培养。
2.餐桌用语。
在中国，即使餐桌上的菜琳琅满目，主人也会说“菜很少，招待不周，还请大家多担待“；而西方国家的主人则会很随便的说“help yourselves”，显得很自然随意。同时中国的主人会不时往客人的碗里添布新菜，经常客人的碗被主人夹的菜装得满满的，但是在西方这是非常不礼貌的行为，主人的布菜会让客人觉得自己的意愿没有受到尊重。
3.餐具使用和摆放。
筷子刀叉是中西餐桌礼仪最基本差异。在我国，北方多木，南方多竹，而筷子的主要原料就是木头和竹子。而刀叉的起源与欧洲古代的游牧民有关，他们随身带刀，往往遇到猎物，用刀子割下来，烧熟了，用刀子分着吃。大约到15世纪前后，为了改变进餐姿势，才慢慢开始使用叉子。不同的餐具反映了不同的生活观念。
在中国，一家人坐在一起，用筷子合餐，体现了老老少少坐在一起的家庭单元，而西方人一开始就分吃，由此反映出西方人讲究独立，子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。
筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中，用餐前筷子一定要整齐地放在饭碗的右侧，用餐后一定要整齐地竖向放在饭碗的正中。和人交谈时，要暂时放下筷子；不要把筷子竖直插放在食物上面；不能用筷子剔牙’挠痒或夹取食物以外的东西。
西方餐具摆放时托盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右。西餐中餐巾放在盘子里。使用刀时，刀刃不可向外，而且不可将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上；进餐中需要暂时放下刀叉时，应摆成八字型，分别放置餐盘边上，刀刃朝向自己，表示还要继续吃；用餐结束后将叉子的背面向上，刀刃向内与叉子并拢，平息放置于餐盘上，表示用餐结束。
4.从座位安排角度对比。
中西方都对宴请活动过程中的座位排序极为重视，中国人在传统的思想中，对八仙桌极为喜爱。在宴请中，年纪大的长者或是主人，以及德高望重的人坐到主要位置，其他客人会按顺序入座；而西方国家在宴请客人中，习惯用长桌，主人会坐在桌子的两端，而客人则按照次序入座，这种差异反映了中西方思想方面的差异，中国人喜欢幸福圆满的感觉，所以选择圆形的桌子。
5.从餐桌礼仪禁忌角度对比。
与中国的传统家庭一起用餐，一定要尊重他们的习俗，不要触犯了他们的禁忌，因为中国人通常认为饮食与人的命运息息相关，如果在用餐时犯了禁忌会带来厄运。比如说吃鱼，当吃完一面鱼身，需要用筷子翻转到另一面时，通常开车的人是不会动筷子去翻的。他们认为：如果翻了鱼身，那么驾车的时候就会翻车。
在西方餐桌上也有一些注意事项：比如不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕；每次送到嘴里的食物不要太多，在咀嚼时不要说话；就餐时不可以狼吞虎咽；遇到自己不愿吃的食物也应一点放在盘中，以示礼貌；不应在进餐中途退席；确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼；饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意等。
二、形成中西方文化差异的原因
1.思维方式不同。
中西方受不同文化底蕴的影响，产生不同的思维方式，反过来，不同的思维方式又进一步影响文化的发展。中国人的思维是综合性的，在思考的过程中注重集体利益，而西方人则偏好分析性思维，思维上更强调个人主义和自我，注重个性的张扬。
2.价值观的不同。
中国人的价值观是集体主义，相对的西方人的思想中个人主义占主要地位。中国人崇尚中庸的思想，主张通过努力来调和各种矛盾以达到共赢的结果。而西方则以个人利益为重，注重自我和个性的张扬。价值观的差异影响的意义深远，不仅在心灵思想上有着不小的影响，同时也可以影响整个国家的体系。
受思维方式和价值观的影响，中西方餐桌礼仪存在各方面的差异，这些差异对跨文化交际有重要的影响。因此在中西方交往之前，对对方的餐桌礼仪了解十分必要。
三、结语
综上所述，通过对中西方餐桌礼仪差异的分析，了解到了中西方之间不同的文化传统。随着经济全球化的日益发展，国与国、人与人之间的交往日趋频繁，也就突显了餐桌礼仪在国际交往中的重要性。掌握二者之间的不同，对于我们提高自身的素质有着很大的帮助，人们需要了解中西方国家在餐桌礼仪上的差异，以便能在国际交往中更好地交流，给生活和工作带来更大的便利。
参考文献：
[1]李海芳. 浅析中西方饮食文化差异[J]. 跨世纪：学术版，2009，17（4）。
[2]w红群.世界饮食文化，[M]， 时事出版社，2006年版。
中西方礼仪范文第2篇
【关键词】餐桌礼仪；文化差异；中西餐桌
中西餐桌礼仪的差异，深受中西方社会文化，历史文化及其各种社会因素的影响，使两种文化的距离相差甚远。在中国，任何一个宴会，不管是什么目的，都会有一种形式。就是大家团团围坐，共享一席；宴席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌共趣的气势。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人与人相互敬酒相互让菜劝菜，再美好的事物面前，体现了人与人之间相互尊重争让的美德。反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革而西方这个主要以面食为主的群体，餐桌礼仪的细节就显得更加繁琐而有条不紊。他们所用的餐则是分餐制，人自扫盘中菜，不管他人碗里汤，互不相扰。西方人喝酒也听凭自愿，白兰地，威士忌，鸡尾酒，喜欢什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是个人意志，体现出的饮食思想观念要合理的多。综上，中西礼仪千万种，以下是我对餐桌礼仪的一些浅析方法。
一、出席时间的差异
中国人是多样化时间观念的人，西方人是单一时间观念的人。要求做任何事情都要严格遵守日程安排，该干什么就干什么，一般说来，时间多样化模式的中国人更倾向于迟到半小时之后到达，主人似乎也早有思想准备，通常会在这段等待的时间里安排些其他节目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，让一些先到的客人们消磨时间。对于这种迟到现象主客双方都习以为常，并不将之视为对主人邀请的一种轻视或者不礼貌的行为。在西方国家各种活动都按预定的时间开始，迟到是很不礼貌的，正式的宴会要求准时到达，十分钟后不到者，将会被视为不合礼仪，是对主人及其他客人的不尊重。
二、座次安排的差异
面向北为下，形成了南尊北卑的传统观念，南在中国人心目中是一种至高无尚德象征，代表了地位和身份。因此，常常见到一些食客在宴会上推推让让，面红耳赤，原来只是为了谦让座位次序的缘故，在中国的大多数宴会上，为高权重者或年长者首先入座并坐首席，这是因为中国人将长幼有序，尊重长者作为排座的标准，在中国，长期占统治地位的是儒家文化与思想，儒家以君、父、夫、长为尊，为先，以臣、子、妻、幼为卑为后，进而形成了贵贱有等，夫妻有别，长幼有序的思想。而西方人则将女士优先，尊重妇女宴会排座位的标准，同时也作为宴会上其他行为的标准，在安排座位时，先把宾客的性别列出名单，再据此安排座位的形式和详细座位，如果是有男女共同参加宴会，则由男主人共同主持须将男女宾客分两个名单，通常的座次安排形式：男主人与女主人正对面，男主人的左右两侧为女主宾，接着按顺时针方向朝外排列一位。
三、餐具的差异
两种不同文化影响下的民族在餐具上的选择也不同，中国人使用筷子而西方人使用刀叉。
中国由于长期受农耕文化的影响，喜欢和平与安定的生活，由于团结与和气；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，则给人一种杀气冲冲的野蛮之感。
不过，随着中西经济交往的发展，餐具的使用已没有明显的分别，很多西方人学着使用筷子喜欢吃中餐，而中国人也常入西餐厅和使用刀叉了。
四、进餐礼仪的差异
中餐的进餐礼仪体现一个让的精神宴会，开始时所有的人都会等待主人，只有当主人请大家用餐时，才表示宴会开始，而主人一般要先给主宾夹菜，请其先用。当有新菜上来，请主人、主宾和年长者先用以示尊敬，西餐进餐礼仪传达的传统美。
而在西方的餐桌上，还有那么一些细节是中餐桌上无法得到体会的。
如：1.使用刀叉进餐时，应从外侧往内侧取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切东西时，左手拿叉握住食物，右手用刀将食物切成小片，再用叉送入口中。用刀时，刀叉不可向外，进餐中放下刀叉时应摆成八字形，分别放在餐盘边上，刀叉朝向自身，吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，如果是谈话，可拿在手里而无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需手势时应该把刀叉都放下，千万不可手持刀叉在空中挥舞。也不可一手拿刀叉一手拿餐巾纸，也不可一手拿纸巾一手取菜，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘内而另一端放在桌上。
2.西餐桌上喝汤时不要啜，吃东西要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。若汤过热，可先等稍凉再喝，千万别吹汤。喝汤时，用汤勺将汤从外向内舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘中，匙把指向自己。
3.吃鱼，肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量食物时，不要用叉子插盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起再放入口中。
4.面包一般需用手分成小块再放入口中，不要拿着整块面包去咬，抹黄油或果酱时也要先将面包分成小块再抹。
5.欧美人多以鸡胸脯为贵。吃鸡腿时应先将骨头用力去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后要用刀叉将鱼骨剔掉再吃下层鱼肉。要切一块吃一块，切不能切得过大或将肉都切成片。
6.中国餐桌上动，西方餐桌上静。中国人以食为人生之至乐，排场之大，气势之热闹常常令人叹为观止。中国人一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒，尽情的享受山珍海味，美味佳肴。这样的宴客方式才能体现主人的热情和诚恳，餐桌上的热闹反映了中西方的餐桌饮食文化差异。
中西方礼仪范文第3篇
不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化，具有浓郁的民族性和多样性的特点，饮食文化的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素之一，了解中西方饮食文化的差异，理解其深刻的文化内涵，探究其文化底蕴、互补与兼容。[1]
[关键词]饮食文化；餐桌礼仪；文化差异
一、中西方饮食文化的差异
1、中国饮食文化的特征
中国饮食文化与中国文化，关联极其密切。因而我们有必要先对中国文化的某些特征作一阐述。中国文化自文明产生以后就以比较强烈的现实主义的思潮表现出来，伦理道德的色彩十分浓厚。综观我国五千年文化史，虽然封建礼教主张“存天理，灭人欲”，不过人要吃饭总是天经地义，于是文化也只好向口腔发展。首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。这样促使中国烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦；其次，由于中国文化追求完美，加上中国手工业的发达，使得中国的饮食加工技术在世界上首屈一指，体现了中国饮食文化追求完美的特征。即不仅要获得良好的感观享受，还要获得人生哲理等方面的理性享受。所有这些，使中国饮食文化具有如下特征：博大精深、烹饪技术发达、食谱广泛、饮食含义丰富。[2]
2、西方饮食文化的特征
理性的西方人在饮食方面也十分理性，他们更注重的是食物是否营养。中国的食物注重的是色、香、味。这就是两者的区别，在一些电影中，我们经常可以看到，西方人早餐喜欢喝果汁，平时吃饭也很喜欢吃蔬菜沙拉，很少与炒菜沾上边，并且生吃蔬菜加上点沙拉酱美味又不缺失因爆炒而失去的维生素。
二、中西餐桌礼仪方面的差异
1、位置安排礼仪
中西方都讲究宴请的座位安排。中国的入座的礼仪是先请客人入座上席，一般先请年长者就坐根据辈分依次入座，中国人比较在意座位的安排，因为这个也象征的权利和地位，一般受重视的或者地位道高权重的会上上座，就像我们看古装剧的时候，一般来了尊贵的客人，主人都会说：“来来，请上座。”当我们入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，也不要弄出响声来更不要到处随便走来走去，如果有什么事要向主人打招呼；西方的入座礼仪也是从左侧入座，当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了，这个场景我们也可以经常从电影里看到，西方绅士的男生和美丽的女士去约会就餐的时候，都会很绅士的拉开椅子让女士就座。就坐时不可玩弄桌上酒杯、盘碗、刀叉、楔子等餐具，不要用餐巾或口纸擦餐具，以免使人认为餐具不洁。
2、用餐礼仪
中西方对座位的安排都有各自的安排，面对用餐，那差异便是必不可少的了。
首先在上菜顺序上双方就有差异，中方的上菜顺序是汤、主食、餐酒、水果；西方的上菜顺序是菜和汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡。
其次是餐具的差异，中方的餐具是：杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种；西方的餐具是：刀、叉、匙、盘、杯等，刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。西方的讲究比较多，有时候比较重要隆中的场合，餐具会有很多，他们会很仔细的分吃什么用什么刀叉。公用刀叉的规格一般大于使用刀叉。
最后是表示停餐方法的差异，中方：中国宴席中场停止了，我们可以把筷子放在碗上或者汤匙上，如果将筷子横放在碟子上，那是表示不再进膳了。西方：如果宴席需要中场休息，刀叉不同的摆法有不同的含义，如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央；若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
三、着装礼仪
除了以上说的礼仪差异之外，在着装方面中西方也有差异。在中国，人们在宴请别人或者自己被宴请的时候都可以穿着随便点，甚至可以T恤和穿牛仔裤都可以；但是在西方，一般比较高级的宴会，对人们的着装都是有要求的，我们平时看电影也可以看到，如果你的服装不正式是不给入内进餐的。所以在西方，一般高级的宴会，男士都要穿西装皮鞋和打领带，女士需要穿套装和有跟的鞋子。不可以穿休闲服去就餐的。这些虽然都是细节，一旦出错了就会闹出很大的笑话。
结语：随着现在经济的发展，全球化的发展让越来越多文化发生碰撞，中西方饮食文化的差异就是全球化不断发展的产物，它让世界的各个角落越来越靠近了，让中西文化在碰撞中不断融合。社会背景，历史文化的差异导致了中西文化的差异，这些差异其实也就是各国的文化的缩影，正向面对这些差异，会让我们以后的生活越来越美好。
参考文献：
[1]陈歆.跨文化交际中饮食文化差异研究 -边疆经济与文化2008.
中西方礼仪范文第4篇
[关键词]文化差异 商务礼仪
[中图分类号]G04 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2012）08-0075-02
伴随着我国社会经济建设的迅速发展，商务活动在人们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。如何才能有效提升商务礼仪活动的价值，帮助人们适应现代生活中的社交活动，是广大民众热切关注的问题。在长期的商务实践中，笔者发现，文化背景的差异对商务礼仪发挥着巨大的影响力。本文拟从文化背景、价值观体系两个维度出发，深入研究文化差异带给商务礼仪活动的影响。
一、商务礼仪与文化背景
“商务礼仪是人们在商务活动中长期形成的惯用形式和行为规范。它在商务活动中起着非常重要的不可替代的作用。”①随着市场经济的迅速发展，商务礼仪渗透到人们日常生活的方方面面，并以其巨大的渗透力影响着人们的思维观念。商务礼仪从发展到成熟经历了漫长的历程，其成熟的标志正是较为稳定的社会形态和文化背景的凝定。一部商务礼仪的发展史，可以视为各种礼仪规程生发、发展和演变的历史。每当一种得到普遍认可的商务礼仪程序产生，我们的商务礼仪就向前推进一步；每当一种商务礼仪程序成熟，我们的商务礼仪知识就会有所丰富。正是在各种商务礼仪的不断产生和成熟的过程中，我们的商务活动得以有效开展，为经济发展做出应有的贡献。
探讨文化差异对商务礼仪活动产生的影响，必须从中国社会独特的文化背景入手。众所周知，中国是礼仪之邦，在长达数千年的历史发展中逐渐形成了自我的礼仪传统。就中国的文化背景而言，“礼”是最为重要的特征。“礼在一定意义上可以理解为礼节，在具体内涵上是指中国古代的社会道德规范，在深层社会含义上是社会等级秩序的要求。”②但现代社会的商务活动早已不局限在中国传统文化的价值体系中，它面临着西方文明的冲击，不同的国家、不同的民族、不同的的服务对象成为当代商务礼仪活动主角。这一事实告诫我们，针对现实生活中存在的问题，我们必须从两个方面入手。就具体的商务礼仪活动而言，文化背景的不同对其产生的影响主要体现在以下三个方面。
首先，人称模式的不同。在具体的商务活动中，活动双方会面的第一步就是相互寒暄、问候。如果对于对方的称呼方式以及待人接物的习惯未作充分的准备工作，极有可能导致商务活动陷入僵局。以中国文化背景与西方文化背景作为对比的双方，我们可以看到：中国文化更为强调长幼尊卑的秩序，同时对自身总是做一定程度的“贬抑”；而西方文化则突出对自我的肯定，不仅直呼其名而且常以昵称取代全名。其次，时间观存在较大差异。中国文化崇尚轮回思想，西方人认可线性思维。前者催生了中国人在商务活动中拉长周期的惯性思维，也培养了中国人在商务活动中重视逐渐培养信仰的思维模式；后者则使西方人将是否信守承诺和接受事前约定列为重要的评判标准，他们的商务活动往往会作较早安排，并力求在有限的时间内将相关问题加以处理。因此，常见的情况是“在两种不同的文化差异下，急于进入谈判正题的西方人显示出的无奈和焦虑往往被中方误认为缺乏诚意；而寒暄的中国人被认为东拉西扯、不务正业。”③同时，由于文化差异的影响，中西方的餐饮文化也存在着较大差异。中国人往往将餐桌视为商务活动的延续，并力求排场，与西方人讲究简约、节俭的商务宴会有较大差异。
仅从商务实践活动而言，文化背景因素对商务礼仪的影响是深远的，但也是不易被察觉的。在这样一种状况下，商务礼仪的演进轨迹难以准确勾勒。商务礼仪活动的发生和发展被湮没在习以为常的活动中。商务礼仪的演进和文化背景的关系自然也无法被我们完全揭示，但这并不意味着文化背景的因素不存在。对某一具体商务礼仪形式的研究已经达到了较高的水平，怎样在现实活动中，从文化背景的角度来认识商务礼仪活动的发展过程，探讨商务礼仪的发展规律，了解实际行动中人的心理状态，评价各种商务礼仪活动的现实意义和文化价值，还是一项值得继续进行下去的任务。
二、商务礼仪与价值观体系
商务礼仪文化的差异主要源于世界上各不相同国家间的文化传统的差异。自从泰勒提出了“文化”的定义后，“文化”就一直是学界的热点问题。我认为西方学者弗·詹姆逊的观点值得我们借鉴。他在《：文化与政治》一书中明确说到：“所谓文化——即弱化的、世俗化的宗教形式——本身并非一种实质或现象，它指的是一种客观的海市蜃楼，源自至少两个群体以上的关系。这就是说，任何一个群体都不可能独自拥有一种文化：文化是一个群体接触并观察另一群体时所发现的氛围。”④从这一观点出发，我们了解到文化差异的存在具有客观的必然性。受其影响形成的中西方人的价值观体系也对商务活动的展开产生着潜移默化的影响，应该引起我们足够的重视。
“西方的文化观念中，个人价值是其人生价值的最终体现，社会是围绕着个人这个核心，推动社会进步的动力也是个人追求其自身利益的主观能动性。”⑤因此，在西方人的思维观念中，个人的利益被置于最高的价值层面。而奠定西方现代文明基础的“蓝色”海洋文明更是以追逐利益最大化为其主要特征，受此影响西方人在商务活动中较少表现出顾及整体利益的“牺牲”行为，而是将如何实现自我利益最大化视为最终目标。与此相反的是中国传统文化孕育的价值观体系，作为源自“黄色”农业文明的国度，中国人更为注重一定范围内集体的利益。这是因为，在农业文明的原始阶段，个人的力量无法完成所有的农业活动，个人必须依赖于集体的力量。而海洋文明则不同，他们可以将所有的希望寄托在一个伟大英雄的身上。价值观体系的形成是一个漫长而复杂的过程，受此影响孕育的中西方商务礼仪活动也被烙上深深的文化印记。这里所谓的中西方价值观体系的不同，不是一种逻辑上不同于当代或不同于西方文明传统的思维方式。其实质在于源自不同文化背景的商务礼仪活动准则，使得中西方人考虑问题的着眼点有所不同。
以中西方的宴会为例，中国人讲求排场，而西方人崇尚节俭。因此，在商务宴请中，中国的宴会往往是杯盘满盏、西方的宴会则简约、大方为主；中国宴会重视等级高低，西方宴请强调女士优先。尤其是在商务礼仪活动中，为增进双方的私人感情中国人更热衷于劝酒，西方在追求隐私化的同时更多地表现为迁就于他人的情感诉求。这样一些具体商务礼仪活动中折射出中西方人价值观念的差异，在商务礼仪的学习和实践中必须尊重不同服务人群的习俗，给予符合他们价值诉求的礼仪安排。随着我国改革开放事业的进一步深化，中西方的交流日趋紧密，我们必须正视中西方商务礼仪的差异性。只有真正落实了、平等交往，才能有效提升商务礼仪的社会价值。商务礼仪活动中表现出来的文化差异不是一时一地的不同，而是源自文化机制的差异。在21世纪的传媒时代，东西方文化交汇更加迅速，我们只有摆脱单向度的思维模式，才能在具体的商务实践活动中取得良好的成绩，这一切的取得依赖于我们正确解读商务礼仪下的文化差异。
通过以上的分析，我们了解到文化差异对商务礼仪活动具有重要的现实意义，也对我们理解和认识商务礼仪活动提供了参考。从跨文化的高度认识商务礼仪活动不仅是必须的、也是必要的，本文旨在为人们认识商务礼仪背后的文化差异因素提供启示意义。
注释：
①汪洪梅.礼仪在商务活动中的作用分析[J].科技信息，2007（33）：56.
②张荣翼.冲突与重构[M].武汉大学出版社，2008年，第2页.
③张波.中西商务礼仪差异浅思[J].对外经贸实物，2011（3）：69.
④弗·詹姆逊.：文化与政治[M].中国社会科学出版社，1998年，第420页.
⑤王书柏.浅谈商务礼仪与文化差异[J].时代金融，2012（6）：321.
【参考文献】
[1]金正昆.商务礼仪教程[M].北京：中国人民大学出版社，1998年.
[2]贾玉新.跨文化交际学[M].上海：上海外语教育出版社，2003年.
[3]李道魁.现代礼仪教程[M].成都：西南财经大学出版社，2005年.
中西方礼仪范文第5篇
在问候方式上，中国人与西方人也有所不同。中国人在见面时，会询问对方一些关于近况的问题，如工作如何、结婚与否、工资怎样等。中国人把这种问候方式当成是关心的一种表现。中国人的隐私观念比较薄弱，认为大家都生活在一个集体之中，因而问一些现状问题是对对方的关心，并没有侵犯隐私之说。但是，西方人却与我们不同。他们有着强烈的隐私观念，在见面问候打招呼时，人们通常会问一些有关于天气的问题，而婚姻状况、收入水平、年龄等问题通常不会提起。在具体交流中，西方人对于自己的家庭、工作等私人问题不会过多涉入，他们很注意保护个人隐私。中国人与西方人的文化差异还有很多。比如，在时间观念上，西方人的时间观念要比中国人强很多。他们认为时间就是金钱，因而在约会与会谈时，西方人都会严格地遵守时间，进行精心的计划，不会因为自己的原因而浪费对方的时间。但是，在中国情况有所不同。在邀请别人吃饭、约会时，人们通常会早到，以示尊重。这在西方人看来是一种浪费时间的表现。中西方文化冲突还表现在餐桌文化、礼仪文化等方面。由于篇幅问题，这里不再赘言。
二、中西文化冲突的解决对策
1.改变思考方式中国人与西方人在为人处事、接人待物等方面存在着巨大的差异。思维方式不同，说话、意识也会有很大不同。因此，在进行跨文化交际时，改变自己的思维方式，适应对方的思想与行事方式，是十分重要的。中国人重视整体与集团意识，因而在说话办事时，会把集体利益放到首要位置。但是，西方人则不然，他们有着典型的个人主义倾向。在具体的跨文化交流中，我们一定不要将自己的思想与观念强加给对方，这样会让对方感到不舒服，交流就不会顺利进行。比如，在中西方跨文化谈判中，中国人喜欢在开始就将整体的思想总结出来，在这之后再慢慢地进行细节的讨论，中国人习惯于在整体之下一点一点地进行细节的论述。而西方人的思维却与之不同，他们在谈判开始时就会对细节进行讨论，在谈判的最后他们才会将结论表现出来，并认为只有一步一步地将细节规划好，结论才会向好的方向发展。在了解中西方思维方式的不同之后，我们在具体的交流过程中，就应学会改变思考方式，去适应对方的思考方式，这对于跨文化交际中的文化冲突的解决十分有效。
2.对西方文化与礼仪的学习由于中西方文化存在着巨大的差异，因而在具体的交流与合作过程中，双方交际的顺利进行受到了各种各样冲突的威胁。中国与西方国家文化背景不同，二者间的礼仪、观念与为人处事方式也存在很大不同。学习西方文化与礼仪是十分必要的。在日常生活中，我们应多注意中西方风土人情、文化礼仪的不同，而学习的方式有很多，比如电影、电视、书籍等。现在的世界是一个交流开放的世界，西方文化也充斥在我们的日常生活中，只要有一颗善于发现的眼睛，那么，对西方文化与思维的掌握就不是难事。比如，在一些欧美的电视与电影中，我们就会看到很多与中国人不同的说话方式、问候方式与思维逻辑模式等；又如，在一些书籍里，我们也能看到中西不同的文化特征。只要稍加注意，对西方文化的了解就是十分容易的。此外，时常关注一些国际的时局动态，对于西方文化的了解也很有好处。西方国家的重大改革、社会福利政策以及西方国家的战争关注等，都会让我们不同程度地了解西方，对于解决跨文化交际中的文化冲突有不同程度的帮助。
三、结语
中西方礼仪范文第6篇
关键词：饮食；中西方饮食文化；差异
《现代汉语词典》中，饮食被解释成“吃的和喝的东西”或是“吃东西和喝东西”。在英文字典中，饮食被解释为“foodanddrink”即“吃的和喝的东西”或者“biteandsup”即“吃东西和喝东西”。总的来说，有关“饮食”的解释，无非是“吃的或者喝的东西”，或是吃喝的动作。但真正的饮食并非如此简单，随着现代生活的发展，人们已经不再仅限于填饱肚子，而是为享受美食而“饮食”。因此，饮食本身就上了一个层次，人们已从普通的吃，上升为吃什么？在哪儿吃？如何吃？不同的吃法会体现不同的饮食文化。中西方对于饮食的观点、态度和饮食的内容、特点等方面都存在着显著的差异。文章将从两个方面进行研究：中西方饮食文化差异及产生此种差异的原因。
一、中西方饮食文化的差异
（一）饮食礼仪
中餐，主要体现一个“让”字。在中国的宴席上，后辈或小辈习惯等长辈、主人家入座后，才开始用餐，从而表现对主人或长辈的敬意。同时，主人一般会先给主要的宾客夹菜，并邀其先享用。西餐中的礼仪体现在“美”上。整个食用的过程，不但要美味，更要让食用者对其所食用的食物，有赏心悦目的感受。食用者衣着整齐，最好穿礼服，并且要求食用时的坐姿端正。
（二）饮食观念
中西方文化的不同，也体现在社会心理、价值观、民族习俗方面。就请客吃饭来说，对于中国人，“共享”是其主要方式，一群人共坐一桌，共享桌上的菜肴，最后的结账也是争相买单。但归根结底，所有的这些行为都总结为一个“合”字。而对于西方人来说，请客吃饭在他们的思想中是每人一份，并且各付各的单，可以根据自己的口味，点自己喜欢吃的东西；同时，西方人不像中国人，一盘菜可以同时几个人一起享用，西方人用餐，往往只吃自己盘中的食物。
（三）饮食对象
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”，有部电影就有场景是关于，外国士兵为了保持营养的不流失和自身的强健，而生吃大块刚割下的牛肉，不仅益于人体某些微元素的吸收，也利于锻炼牙齿的咀嚼力。在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。
（四）饮食性质
饮食观念的不同，使西方饮食倾向于科学、理性，中国饮食倾向于艺术、感性。西方饮食习俗的着重点仅仅是原始的饮食实用性的延伸；而中国饮食习俗中对味的偏重，就把饮食推向了艺术的殿堂。
（五）饮食餐具
中西方文化的差异，同样也体现在饮食餐具上，中国人使用筷子，西方人使用刀叉。在过去的几千年里，中国人民崇尚农耕，直到现在为止，中国人用餐喜欢用圆桌，也称八仙桌；吃饭用筷子夹，体现和气；而西方人一般用方桌，并使用刀叉，刀叉却给人一种带有杀气的野蛮气息。
二、产生差异的缘由
（一）传统文化
早期中国文化受地理环境的制约很大。中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，东南则是茫茫的大海。中国文化的温床——黄河流域，土地比较肥沃，但是气候条件比较恶劣。
西方文化的童年时代——希腊文明，独特的气候和地理环境，形成了希腊独特的生产方式和特有的文明。为了获取更多资源，人们必须努力探索自然的奥秘，这种对自然界的探索欲、征服欲促进了自然科学的诞生，理性成了西方文化的典型特征。在认识自然的过程中，人也不断地认识自己。
（二）生活环境及习俗
在中国，集体主义，是主导价值观。而在英、美等西方国家，强调个人主义，重视个体的价值与尊严。两种截然不同的价值取向也体现在了饮食上。在中国，价值观所导致的饮食差异反映在人们日常生活中的各个方面。其中最为常见的是中国人之间相互询问的那句“你吃过了吗？”；通过吃可以交流信息，表达欢迎或惜别的心情，现如今的吃，不仅仅停留在原有的交际功能上，已转化成对社会心理的一种调节。
而在英、美等西方国家，饮食仅仅作为一种生存的必要手段和交际方式。美国心理学家马斯洛将人的需求由低级到高级划分为五个层次，饮食则被划分在第一层，“吃”在他们的心目中只是起到了一种维持生命的作用。
三、结语
中西，就字面上的意思来理解，就表现了两个大派的不同文化，而饮食在其中，也占据着重要位置。随着经济的发展，全球国家间的交流也变得愈发的深入，中西餐桌礼仪文化也将在碰撞中不断融合与补充。中餐开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；餐桌礼仪也趋向文明性、科学性。社会背景，历史文化的差异导致了中西餐桌礼仪的差异，餐桌礼仪从某种程度上来说是一种生活习惯的反映，而生活习惯的形成又不是短时间内可得到的，实际上是一种历史文化的沉淀和延伸。
参考文献：
[1] 张起钧.《烹调原理》[M].台湾：中国商业出版社，1999.
[2] 隗静秋.《中外饮食文化[M].浙江：经济管理出版社，2010.
[3] 李娟.《才智》[M].邵阳：邵阳学院学报，2011（12）.
中西方礼仪范文第7篇
关键词：英语教学； 西方礼仪文化； 渗透
中图分类号：G633.41 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2012）12-005-001
语言和文化是密不可分的。文化范畴广泛，而礼仪文化是其中最重要的组成部分。中西方礼仪文化差异巨大，随着国际交往的日益频繁，了解中西方礼仪文化的差异，培养学生跨文化交际的能力，已成为英语教学的目标之一。笔者在多年的教学实践中发现，渗透西方礼仪文化对英语教学和学生的个人成长发展都有积极的意义。结合西方礼仪文化的丰富内涵和英语教学的特点，笔者在教学实践过程中实施了以下几种主要的渗透策略。
一、结合教材，把握契机，适时渗透
初中英语教材有很多教学内容与西方礼仪文化相关。如牛津初中英语7A教材Food and lifestyle和7B pets等单元都包含了西方礼仪文化的内涵。在教学过程中，如果教师能把握契机，对课文内容进行适当地提炼、补充和拓展，就会极大地丰富学生的语言文化知识，达到有效渗透的目的。
如在Food and lifestyle这个单元教学中， 谈到食物这个话题，笔者适时补充了西餐文化，如西餐的主要构成，西餐的上菜顺序，餐具的摆放以及用餐时要注意的问题。同时，通过小组讨论和情景剧表演等形式，让学生形象地了解并体验西方人的饮食习惯和就餐礼仪。笔者还穿插了几个因中西饮食文化差异而引起的误会和尴尬的小故事。这些小故事既幽默风趣，更发人深省。学生在欢笑之余，深刻体会到了认识西方礼仪文化的重要性。
7B第六单元Pets的教学内容同样也蕴涵了丰富的西方礼仪文化。西方人把宠物看作自己的家人，他们爱护自己的宠物就像爱护自己的家人。在教学过程中，笔者适时向学生渗透了西方人“尊重，爱护动物”的美好品德。同时告诫学生，如果到西方人家里做客，一定要友爱地对待他们的宠物，否则会引起误解和不快。
二、结合课型，有的放矢，巧妙渗透
英语课型模式包括听说课，阅读课，写作课，复习课等。教师可根据课型特点，巧妙设计教学内容，有目的地渗透西方礼仪文化。如在某一节听说课上，笔者曾向学生讲述了这么一则笑话：一位美国人赞美一位中国男士的妻子：“Your wife are so beautiful.”中国男士很谦虚地说：“Where？ Where？”这使美国人很尴尬。笔者让学生讨论并思考产生这样的误会的原因，最后得出结论：这是由中西方礼仪文化差异造成的。在与西方人交往时，我们要学会运用他们的思维方式和语言表达形式，才能与他们更轻松更得体地进行交流。
在阅读课上，教师也可选取与西方礼仪文化相关的一些文章作为阅读素材，根据这些材料设计阅读题，引导学生阅读，思考，培养学生略读，精读，概括和搜寻信息的能力。这些生动有趣的阅读材料往往能极大地激发学生的阅读兴趣，促进学生阅读技能的提高。
同样，在写作教学中，教师也可以挖掘与西方礼仪文化相关的作文题材。如教学生写一封感谢信，或是thank -you note。如以看图说话的形式让学生描述以西方礼仪为主题的小故事，让学生写有关西方礼仪故事的读后感等。而近年来的中考作文题目也有很多与之相关，如2010年浙江中考英语作文：假如你是李明，你的笔友Peter将随团来你校进行为期一天的学习交流活动，请你将以下安排发邮件告知。在这篇作文中，如果学生对西方礼仪文化有一定了解，那么交流活动的安排会更加妥当，语言表达也会更加流畅，很容易取得较高的分数。
三、结合实际，创设情境，有效渗透
随着社会的进步和发展，出国修学、旅游已成为一件非常普遍的事。我们在与外国友人交往时，如果没有礼仪方面的知识准备，就会遇到很多问题和困扰，造成许多误会和尴尬。应部分即将出国修学学生的需要，笔者曾模拟创设各种语言情境，向学生展示和介绍了西方社会的拜访礼仪，就餐礼仪，小费礼仪，垃圾分类等礼仪规则。学生们在形象生动的语言情境中，在实际需要的动机促使下积极地交流，对中西方礼仪文化差异有了更为深刻的认识，也为即将到来的出国修学做好了充分的知识和心理的准备。
四、结合活动，多种渠道，多元渗透
英语教学的魅力不应只局限在课堂，而应延伸到课堂之外。在英语教学的“第二课堂”上，笔者以“西方礼仪文化”为主题，组织开展了丰富多彩的英语活动，如英语角活动，班会活动，英语演讲比赛，手抄报比赛等。在名为“体验西方文化，学做绅士淑女”的班会活动上，学生们表演了英语话剧，了解了西餐礼仪，小费礼仪，拜访礼仪等方面的知识，对西方礼仪文化产生了极大的兴趣，也激发起了英语学习的热情。由此，通过教师的精心组织和大力推广，学生们通过丰富多彩的活动，拥有了更为丰富的西方礼仪文化知识。他们英语学习的动机更加强烈，个人道德修养也得到了极大的提升。
实践证明，在英语教学中渗透西方礼仪文化，有利于促进英语教学，提高教学效率，是英语教学的一道“加法题”。作为教师，我们要不断归纳总结渗透的策略和手段，反思实施过程中出现的问题和纰漏，创新地开发出更多新颖有效的渗透方式。更为重要的是，我们必须加强自身的语言文化修养，用自身广博的知识和高尚的道德素养来影响，感染学生。渗透西方礼仪文化已成为英语教学的一个重要课题，值得我们进一步探究。
参考文献：
[1]王勇.在语言教学中培养跨文化交际能力[J].国外外语教学，1998，（4）
中西方礼仪范文第8篇
一、中西方文化差异在社会习俗、礼仪、道德价值观等的具体表现
（一）社会习俗以及礼仪文化的巨大差异
中西方的国家都有着属于自己的习俗与礼仪，这些习俗与礼仪是经过多年发展而诞生的，并且已经成为一种制度，它们决定了人们的表达习惯与方式，学生很容易受到不同习俗与礼仪的影响，从而运用中文表达的框架来驾驭英语。以中西方对年龄和工资的不同态度为例，在中国，人们认为询问年龄、工资是对一个人的关心。但在西方，他们认为年龄与工资都属于个人的隐私，这是一种不礼貌的行为。高校英语的教学目的就是提升学生的交流水平，但是在以往的教学中，学生并没有接受与这些习俗礼仪相关的教学，而这教学现状必将会对学生造成影响。
（二）道德与价值观念的不同加大了跨文化教育的难度
中国的发展历史悠久，在历史的长河中，前人必定会给我们留下许多宝贵的财富，这些财富包括物质财富和精神道德财富。古人给我们留下的宝贵财富对我们的学习造成了巨大的影响，比如说古人常以谦虚作为做人的良好美德，所以在中国的英语课堂上，学生也一直保持着这种谦虚的状态，即使自己真的非常优秀，他们也会谦虚的说“都是大家过誉了”。但是这种谦虚的表现在西方却被认为是一种不自信的表现。从各自的文化角度来看，每一个表达方式都有着自己的优点，但是当两者混合之后，教师就需要考虑学生是否能够适应这样的局面。如果学生保持着中国的为人处世态度，那么他是否能够适应西方的自信学习呢？他们是否能够掌握教师课堂教授的知识呢？
二、中西方文化的巨大差异对学生学习英语造成的影响
（一）混肴学生的视听，让学生失去判断的标准
中西方文化有着巨大的差异，从表面上看，这些巨大差异对学生的学习并没有什么影响，但是实际上，学生在学习英语的时候很容易就碰到这些涉及中西方文化的英语内容。比如，笔者在高校英语试卷听力部分经常遇到一些有关时间的英语对话，在西方人的眼中，只有严格的遵守彼此制定的时间才是一种尊重人的体现。但是在中国，他们觉得应该多给别人一点时间，这样才是真正的尊重人。学生长时间在中国生活，他们肯定遵循后面的价值观，但在试卷中，学生做到相关的题目的时候也许会混肴，从而判断错误。
（二）减少学生学习的自信
许多学生最初学习英语的时候都抱着一个好奇的态度，但是随着学习的时间越来越长，许多学生都对英语学习有了一定的理解，这些深刻的理解也减少了学生的自信，让他们失去了以往学习的动力。为什么学生会失去学习英语的自信呢？笔者觉得原因很简单，正是中西方文化巨大的差异让学生失去了学习的自信，学生原本以为只需要多读多写就可以掌握英语，但是随着学习的深入，他们发现学好英语只靠读、写是不够的，他们还需要去了解西方文化，了解在具体的语境下应该如何使用英语。学生在深入的了解之后发现自己需要学习的东西很多，他们便觉得学习英语是一种负担，逐渐失去了学习英语的耐心与信心。
三、高校英语跨文化教育的内容
（一）系统地讲解中西方文化，帮助学生认识其中的差异
中西方文化肯定是存在差异的，但是在之前的教学中，学生并没有具体地了解这其中的差异，学生对中西方文化模糊的认识导致他们学习缺乏自信，他们不了解这其中的差异是什么，所以他们不能够将心思集中在课堂上。比如说笔者在教学的时候就会按照一定的层次给学生讲解西方文化，主要讲解的就是在一些特定的语境中英语的特殊用法，帮助学生感受中西方文化的不同，从而培养学生学习的自信心。
（二）创设适合学生学习英语学习的环境
在国人的眼中，学习中文比学习英语简单，而在西方人的眼中，他们觉得学习英语比学习中文简单，原因很简单，环境的不同让人得出这样不同的结论。在国内，学生在家庭学校里面用到的都是中文，在生活中会经常说中文，这样他们就很迅速的掌握了中文。而在国外，学生长时间处于说英语的环境中，每时每刻都会接受英语的熏陶，所以他们可以快速地掌握英语。两者所处的环境不同让人们得出了不同的结论，但这也从侧面反应出语言环境对语言学习的重要影响。为了提高跨文化教育的效率，我们教师有必要创设一个适合学生学习英语的环境，在这样一个充斥西方英语文化的环境中，学生的英语能力可以得到一个很大的提升。那么教师应该怎样创设一个适合学生学习英语的环境呢？笔者觉得教师可以采取以下措施。1.规定学生上课的时候只允许使用英语在传统的英语课堂上，教师授课使用的都是中文，我们都知道语言的学习离不开听说读写，但是在实际课堂上，教师并没有给学生太多这样的机会，学生的基本能力得不到提升，那么我们怎么可能奢求他们能够提高自身的英语交际水平呢？所以，笔者觉得教师在上课的时候首先需要做好示范，指引学生在课堂上只用英语交流，学生的交流都是使用的英语，那么他们的口语交际能力就可以得到很好的训练。另外，教师让学生用英语在课堂上交流，良好的英语学习环境就被构建了出来。2.教师使用多媒体进行乐趣十足的英语教学为了创设一个英语学习的环境，教师可以运用多媒体设备进行英语教学。教师可以利用多媒体设备播放一些与西方文化相关的视频，如Forrestgump等英语电影、音乐等，通过这些电影、音乐来激发学生学习英语的热情，培养他们对英语学习的兴趣。在一个充满激情的英语学习环境中，学生必然可以得到很好的训练。3.教师需要激发学生学习的自主积极性学生是学习的主体，他们应该对自己的学习负责，而我们教师需要引导他们学习，帮助他们朝着正确的目标前行。在这个高速发展的社会，信息查询的方式非常便捷，我们教师可以组织学生去网上查找有关西方英语文化的内容，让他们自己去搜集资料，解决自身的疑惑，调动他们学习的积极性。在信息时代，学生对信息检索会很感兴趣，教师组织他们上网搜集资料可以很好地激发他们学习的兴趣。另外，教师组织学生上网查找资料可以减少教师教导的时间。
结语