厨房设备范文精选

Stuff总部编辑团队并不只是醉心于数字化酷玩，他们精选的厨房高科技设备也值得关注

Tom Parsons

Krups Barista EA9000

海外参考价 约13000元 |

krups.co.uk

很少有什么装备能够像它这样在Stuff总部引起如此之多的关注。放进公司厨房没两天，这台漂亮的咖啡机旁边总是围满了好奇的旁观者。倒不是因为由咖啡豆变到咖啡杯里的咖啡有多么美味（事实上味道真不错），而是因为它的“有求必应”。你可以随心所欲地选择卡布其诺、拿铁或奶泡咖啡（也可以自己定制，保存最喜欢的配方），它的蒸汽喷嘴会降下来调配各种咖啡，完成工作后再退回到自动清洁的透明管腔中。我们喜爱这样的咖啡机。你还可以通过触摸屏进行傻瓜化操作，也可以利用它内置的大量配方调制不同类型的咖啡。我真的爱死它了，宁可把车卖了也要把它买回家。

Tom Wiggins

Fagor Spoutnik

甲方(需方)：

乙方(供方)：京丰厨具设备厂

签定合同地点：

甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商一致，达成设备购销合同。

一、产品名称：厨房设备

二、生产厂家：

三、 设备工程总价：人民币(大写)捌万捌仟叁百元整

人民币(小写)￥88300

工程名称：

甲方(需方)：

乙方(供方)：京丰厨具设备厂

签定合同地点：

甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商一致，达成设备购销合同。

一、产品名称：厨房设备

二、生产厂家：天津市京丰厨具设备厂

三、 设备工程总价：人民币(大写)捌万捌仟叁百元整

你正在浏览的实习报告是厨房设备有限公司实习自我总结 翔鹰企业创始于一九九三年，她的前身为宁波翔鹰不锈钢厨房设备厂，一九九五年，随着生产、销售规模不断扩大，更名为宁波翔鹰不锈钢厨房设备总厂，至二年成立了以宁波翔鹰不锈钢厨房设备总厂为核心的浙江翔鹰厨房设备有限公司，注册资金1006万元，专业从事研发、设计、制造、销售、安装各类宾馆、酒店、企事业单位、学校厨房设备及冷库、通风设备等的商用厨房设备、厨房工程，同时世界各国众多名牌厨房设备。设计中心是该公司设的部门之一，负责翔鹰公司各个招标项目的设计和报价工作。

我认为实习就是一个学习和实践并举的过程，在这个过程中正确的评估自己，积极努力的提升自己。正是浙江翔鹰厨房设备有限公司给我搭建了这个学习和实践的平台。

态度决定命运，认真的态度就是成功的一半，在实习的过程中我一直秉着谦虚谨慎，勤学好问的认真态度，来面对自己，面对同事，面对领导，一切也都顺理成章了。

刚刚来到设计部开始实习生活，我首先把以前设计的图纸作为自己的学习和研究的对象，对设计的内容，设计的步骤和设计的方法等方面有了一个整体的把握，这样才可以更好更快的融入到实习的工作当中。

在与同事相处的过程中，避免不了会有误解、摩擦和勾心斗角，但我一直怀着一颗真诚的心与人交流，善待每一个人，学着感恩和尊重，同事关系也在感恩和尊重中融洽。

在工作中有太多的不懂和陌生，但是我会多看、多想、多问、多学，认真的对待每一次领导交代的任务，每一个任务都是一个锻炼的机会和成长的过程，我在规定的时间尽善尽美的完成，把自己的能力发挥到最大限度。

我在工作中不怕犯错，在犯错中总结经验，为成功积累素材;学着自我超越，敢于尝试，在尝试中进步，这对我能力的提高大有好处。

我在工作中尽量做一个有心人，积极主动的分担同事的工作，作为同事沟通的方式和自己学习的机会。

甲 方：

乙 方：

经双方友好协商，现就甲方向乙方购买并委托乙方承担安装厨房设备事宜达成如下协议：

一、设备名称：详见合同附件。

二、安装地址：

三、 合同总价： 。含运费、搬运费、安装调试费(不含税费)，最终结算以实际发生的项目和实际使用的设备、材料数量为准。

四、合同工期：自本合同签订之日起至 。

五、付款方式：

[摘要]营销渠道的建设和管理是企业成功的关键因素，商用厨房设备营销渠道建设的具体步骤包括制定渠道目标、确定渠道方案，对各种方案进行比较、评价和选择、确定渠道方案。商用厨房设备企业应重视网络营销渠道建设，充分发挥好网络营销渠道的优势，处理好网络营销渠道和传统营销渠道之间的关系，营销渠道管理由渠道成员管理、渠道成本管理、渠道信息管理和渠道调整组成。

[关键词]商用厨房设备；营销渠道；渠道建设；管理

[中图分类号]F274[文献标识码]A[文章编号]2095-3283（2014）01-0138-02

[作者简介]黄涌波（1977-），男，辽宁瓦房店人，讲师，硕士，研究方向：市场营销教学管理。商用厨房设备是指适用于酒店餐厅、机关和学校食堂的大型厨房设备。与家用厨房设备相比，其规格、功能和容量等按客户的特定要求进行设计，所以商用厨房设备的销售渠道不同于家电行业，也有别于工程设备的销售渠道。建设营销渠道的目的是将产品推向市场，提高市场占有率，从而获取企业继续发展所需资金。营销渠道已成为企业市场竞争的重要资源之一，也被视为企业发展战略中的重要组成部分。商用厨房设备生产企业应采取有效措施，进一步加强营销渠道建设，以促进企业的健康可持续发展。

一、建立商用厨房设备营销渠道的意义

（一）是连接消费者的重要载体

营销渠道是企业进入市场、联系消费者、传播企业文化和品牌价值的重要载体，是影响甚至决定企业效益的关键因素。在市场经济条件下，消费者已经逐渐取得了市场的主动权，企业要通过营销渠道及时了解消费者的需求信息，及时调整营销策略。

（二）可有效降低消售成本

[摘要] 简要介绍铁路餐车电气化厨房设备――电磁灶在运用检修中常出现的故障或问题,并对如何解决提出了建议。

[关键词] 铁路 餐车 电磁灶 运用检修

电磁灶是一种利用电磁感应加热技术进行烹饪、烧煮食物的灶具，是一种比较环保的现代化灶具。随着科学技术的不断进步，铁路餐车电气化厨房中也广泛使用电磁灶。铁路餐车专用电磁灶因具有构造简洁、美观、易清洗；操作简便、安全可靠；面板采用德国肖特微晶陶瓷板，热聚变性能优异、热效率高，且无废气、废渣和噪音污染，节能环保；加热时无明火，满足对旅客列车消防的严格要求等优点，必将逐步取代现有的一些空调餐车燃煤炉灶。

1 运用检修中出现的主要故障及问题

由于电磁灶还算是一种“新”产品，铁路客运餐车也是近几年才开始陆续使用电磁灶的，尚未经过长期的运用实践考验，故铁路餐车电磁灶在运用检修过程中也暴露出一些问题和故障。笔者对福州车辆段配属运用的26辆电气化餐车78台电磁灶（广冷华旭制冷设备厂生产）在2008年运用检修中出现的主要故障和问题进行汇总，见表1。

2 原因分析

2.1 电气元件受潮，绝缘阻值下降问题

由于铁路旅客列车是高速运行的列车，在运行过程中的启、停会产生一定的惯性，且车体振动频繁，必然造成电磁灶安装松动，有的造成防水胶垫移位而影响防水效果，从而逐步导致炉具内部进水受潮，电磁灶的电气绝缘阻值下降，造成电源空气开关跳闸（漏电保护值30mA），有的甚至导致电磁灶主控板受潮烧损。如2008年7月8日的K164次CA25G892693一台5KW电磁灶就是由于安装防水橡胶棉毡移位，水从灶面与台面安装座间接触缝渗流到灶体内，造成主控板烧损。

【摘要】本文分析了工学结合人才培养模式的内涵和意义，结合电子电器应用与维修专业特点，提出了关于推进电子电器应用与维修专业与“酒店厨房设备行业”工学结合、顶岗实习人才培养模式实施的几点措施和思考。

【关键词】工学结合 酒店厨房设备 人才培养模式

一、工学结合的涵义

工学结合是指教育与生产劳动相结合，有两个基本含义：一方面，它是教育与生产劳动相结合的本质含义，即知识和劳动相结合，强调过程的结合；另一方面，它是教育与生产劳动相结合的形式，即产业界与教育部门或院校与企业的结合、合作，强调对象的结合。工学结合及其相关概念均是基于教育与生产劳动相结合的理论，是以学校与企业合作为具体表现形式的理论知识学习与实践工作的结合。校企合作指职业院校与企业进行多层次、全方位合作，共同就专业建设、课程体系、师资建设、实训条件等方面不断进行调整和优化，依托企业实训资源优势，把以课堂教学为主的学校教育和直接获取实际经验的校外工作有机结合，贯穿于学生的培养过程中。“工学结合、校企合作”人才培养模式的主题是：将学生的课堂学习与参加实际工作结合在一起，使他们能学到课堂中学不到的东西，并接受一定的职业训练，取得一定的工作经历，从而顺利地进入职业生涯，有利于今后更好地发展。

二、电子电器专业学生工学结合现状

依据工学结合的涵义，显然，它的目标指向集中在学生职业素养的提高上 。但是电子电器专业学生工学结合的人才培养模式在实践过程中，问题随之显现，（1）无法确保长期稳定的合作。企业往往根据自己的需要，接纳工学结合的学生。工学结合的时间不固定，多数企业根据订单组织生产，工学结合的时间很随意，没有规律而言。（2）企业以效益为重，企业把学生当作廉价劳动力，让学生去从事一些没有任何技术含量的简单流水线劳动，与自己的专业毫无相关。学生只是感受到工作的强度，学不到真正的专业技能，久而久之，学生连自己专业都忘记了。工学结合的质量难于保证。

三、电子电器应用与维修专业与“酒店厨房设备行业”实施工W结合人才培养模式实现途径和策略

随着中国国民经济快速稳步增长和旅游业的大力发展，中国酒店数量不断增加，各地方都出现了很多酒店厨房设备商行，相应的对酒店厨房设备的维修人员的需求也在大大增加。酒店厨房设备主要有：食品切削机具、榨压汁机具、调制机具；各种消毒柜、食品垃圾粉碎器等；拨毛机、包子机、绞肉机等；电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱；各种电冰箱、冷藏柜等等。如果我们将这些厨房设备增设到我们电子电器专业学生在校的学习课程里，那么我们电子电器专业的学生就能到各酒店厨房设备商行的维修部去实习，这对于电子电器专业的学生来说将是工学结合人才培养模式的最具体、最好的体现。

摘要：结合厨房发展，从多方面因素考虑开放式厨房中一种新兴的复合式厨房的设计。

关键词：开放式厨房的发展方向---复合式厨房的设计

Abstract: combining the kitchen development, from many factors considered a kind of open mode kitchen emerging compound the design of the kitchen.

Keywords:development direction of open mode kitchen-compound the design of the kitchen

中图分类号：TU2文献标识码： A 文章编号：

引言

随着市场经济的发展和人们生活居住水平的提高,我国的厨房设计也由合厨、穿越式厨房、独厨、餐厨一体、大厨、餐厨分开，向开放式厨房的方向发展。在住宅设计中，厨房面积虽然不大，但住户在厨房中的活动时间却比较长，家务劳动很大部分是在厨房中进行的，现代生活方式也对厨房提出了更高的标准，目前城市现有住宅厨房多为封闭式厨房，面积虽然不小，但厨房设计在体现主人的个性化需求与传统烹饪带来的油烟问题,以及厨房与餐厅的关系问题上还欠考虑。

开放式厨房在当今住宅装修中的比例约为二三成，且有逐渐上升的趋势。其主要原因有：生活节奏的加快和家庭人口的减少使在家做饭的比例逐步减小；西方餐饮文化的影响使人们饮食结构中传统中餐的比重有所下降；橱柜家具化使厨房在美观上可以满足开放的要求；厨房开放可使餐、厨、厅空间连续、互借，有利于扩大室内空间感，对小户型特别有利；小家庭可增加相互交流的机会，使主妇在做饭时可听音乐、看电视，同家人交流，还可看护孩子，也能及时地照顾客人；随着技术的不断发展，油烟污染问题得到极大的改善。

摘要:介绍了公共厨房通风空调设计的几种做法，并且指出了每种做法的优缺点。同时着重论述了目前流行的局部(空调)送风与全面通风相结合的通风方式应注意的几个问题，其中包括风系统应采用直流式系统、送风系统的组织方式、排风系统的组织方式以及排风系统的设备选用、风管设计等。

关键词: 公共厨房;通风;空调;送风;排风

中图分类号：TD724文献标识码： A

0、前 言

厨房是公共建筑的重要组成部分，厨房的通风是现代化厨房设计装修的出发点，由于厨房工作时会产生大量的油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以保持厨房的良好通风并配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必备的条件但是在实际工作中，厨房的通风设计往往被业主和设计人员所忽略，设计中由于建筑、给排水、暖通空调、建筑电气等各专业都要进行厨房内容的设计，但在施工图设计时，往往因厨房工艺不明确，该部分内容成为设计中的“真空”环节而不受重视。在建筑主体土建完工后，后期装修期间明确了厨房的工艺，就需对原厨房图纸进行修改。以暖通空调专业为例，因使用功能和平面布置的变化，就餐人数的增加等，不仅可能造成厨房设计的返工，甚至原预留的油烟井的位置及大小都可能成为问题，原设计的厨房排油烟效率、送风系统、岗位空调系统都需重新修改，造成不必要的浪费。

从总体上说，改善厨房内的环境通常有三种做法。

第一，全面通风:改善厨房内整个空间的空气品质。这是前些年国内普遍流行的做法，有 90%以上厨房均采用这种方式。这种方式能有效地改善整个厨房空间的空气品质，但对厨师的工作环境改善效果不甚明显。

第二，集中空调: 进一步提高厨房的舒适性，但从改善厨房内空气品质上说，在经济上是远不如全面通风。