便利店长工作计划范文精选

作者简介：成伟男（1989― ），男，汉族，湖北省武汉市人，区域经济学在读硕士，单位：重庆工商大学长江上游经济研究中心区域经济学专业，研究方向：区域经济理论与政策;

姚李亭（1987― ），男，汉族，河南省安阳市人，区域经济学在读硕士，单位：重庆工商大学长江上游经济研究中心区域经济学专业，研究方向：区域经济理论与政策。

摘要：本文将对重庆市便利店市场环境进行分析，实地调查获取重庆市便利店的分布情况，并在此基础上提出其当前现状中所存在的问题，为便利店的发展提供参考。

关键词：便利店;市场环境;存在问题 自2004年以来，便利店在我国尤其是北京、上海、深圳等经济发达地区程现出蓬勃发展的态势，日本7-11、罗森、全家等多家知名便利店连锁企业相继在这些地区开店，开店数量一直程上升趋势，而我国本土便利店，如好德、美宜佳、快客、苏果、互惠等也如雨后春笋般遍布在经济发达地区。便利店作为超级市场分化出来的一种零售业态，对于一个国的国民经济具有推动作用，其迅猛的发展给人们的生活带来了便利和改善。

便利店（Convenience Store），作为当今社会零售业态的一种，是位于居民区附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。该业态衍生出的两种分支，即传统型便利店和加油站便利店，本文仅就前者进行讨论。便利店具有以下四个特征：①24小时营业，为消费者提供全天候的服务，全年无休，这是便利店相比于其他零售业态最大的优势和特点；②购物十分便利，店内面积相对较小，商品种类相比于大型超市要少但是满足消费者日常所需。③店铺分布较密集，目标消费者到达便利店时间短；④服务的便利性与特色性，能为目标消费者提供多层次的服务。

一、重庆市便利店市场环境分析

1.1投资空间大

《2012年连锁零售企业主要业态门店基准情况表》显示，百货、大型超市、超市、便利店四大主要业态中，平均毛利率以便利店的17.2%为最高，重庆便利店2012年的数据显示其便利店的毛利率更是达到了20%，这说明便利店行业具备相当大的投资空间。

[摘要]对于纳税筹划来说，属于一类科学有效的增值活动，酒店进行纳税筹划也是酒店发展的必然趋势。酒店在纳税筹划过程中，需以国家相关法律法规为依据，同时结合酒店相关财务制度及税收准则，进而对酒店经营、投资及筹资及利润分配中的税收支出尽最大限度地实现节省。文章在分析酒店纳税筹划的意义及现状的基础上，进一步对酒店财务管理中经营环节的纳税筹划需完善的关键点进行分析，以期为酒店纳税筹划的完善及优化提供有效凭据。

[关键词]酒店财务管理；经营环节；纳税筹划

[DOI]1013939/jcnkizgsc201614113

1酒店纳税筹划的意义及现状分析

11酒店纳税筹划的意义

从整体层面而言，酒店主体进行纳税筹划能够使酒店的税收支出得到有效节省。但要深入分析酒店纳税筹划的意义，还需要从宏观及微观两大角度进行分析。

基于宏观视角而言，酒店的合法节税来说，是依照国家在税收方面的相关法律法规存在的披露而进行，这在立法机构上来讲无疑属于一类信息反馈。立法机构能够以酒店的各类纳税筹划方式，对酒店业的税收法律条款及制度进行完善，进而使酒店纳税筹划真正符合酒店长期稳健的发展。

基于微观视角而言，酒店主体进行纳税筹划，能够使酒店在财务管理方面的目标得到有效实现。众所周知，酒店主要的目标是盈利；酒店之所以会进行财务管理，主要是希望酒店在税后所获取的利润能够获得最大限度的提升。基于条件允许的法律范畴以内，酒店主体以诚恳、合理、规范的态度进行纳税筹划，则能够在一定程度上使自身税负得到有效减轻，进而使财务管理目标的实现成为现实。同时，酒店进行纳税筹划，还有助于自身在行业中的竞争力的提高。随着社会经济的发展，许多外来酒店企业纷纷至我国进行投资，这样的情势对我国酒店造成了发展方面的压力。[2]对于我国酒店与其他国家酒店来说，要想使自身竞争力得到有效提升，节支的增收是关键环节之一，在节支增收得到有效实现的情况下，还能够进一步使酒店的经营能力及盈利能力得到有效提升。从整体层面而言，当酒店的纳税筹划获得成功，便能够使酒店的税收支出得到有效节省，并且当纳税主体实行了纳税方面的责任及义务，也有助于酒店良好品牌形象的打造，在酒店拥有良好的品牌形象的条件下，无疑使酒店在行业中的竞争力得到有效提升。

［摘要］

对于纳税筹划来说，属于一类科学有效的增值活动，酒店进行纳税筹划也是酒店发展的必然趋势。酒店在纳税筹划过程中，需以国家相关法律法规为依据，同时结合酒店相关财务制度及税收准则，进而对酒店经营、投资及筹资及利润分配中的税收支出尽最大限度地实现节省。文章在分析酒店纳税筹划的意义及现状的基础上，进一步对酒店财务管理中经营环节的纳税筹划需完善的关键点进行分析，以期为酒店纳税筹划的完善及优化提供有效凭据。

［关键词］

酒店财务管理;经营环节;纳税筹划

1酒店纳税筹划的意义及现状分析

1.1酒店纳税筹划的意义从整体层面而言，酒店主体进行纳税筹划能够使酒店的税收支出得到有效节省。但要深入分析酒店纳税筹划的意义，还需要从宏观及微观两大角度进行分析。基于宏观视角而言，酒店的合法节税来说，是依照国家在税收方面的相关法律法规存在的披露而进行，这在立法机构上来讲无疑属于一类信息反馈。立法机构能够以酒店的各类纳税筹划方式，对酒店业的税收法律条款及制度进行完善，进而使酒店纳税筹划真正符合酒店长期稳健的发展。基于微观视角而言，酒店主体进行纳税筹划，能够使酒店在财务管理方面的目标得到有效实现。众所周知，酒店主要的目标是盈利;酒店之所以会进行财务管理，主要是希望酒店在税后所获取的利润能够获得最大限度的提升。基于条件允许的法律范畴以内，酒店主体以诚恳、合理、规范的态度进行纳税筹划，则能够在一定程度上使自身税负得到有效减轻，进而使财务管理目标的实现成为现实。同时，酒店进行纳税筹划，还有助于自身在行业中的竞争力的提高。随着社会经济的发展，许多外来酒店企业纷纷至我国进行投资，这样的情势对我国酒店造成了发展方面的压力。［2］对于我国酒店与其他国家酒店来说，要想使自身竞争力得到有效提升，节支的增收是关键环节之一，在节支增收得到有效实现的情况下，还能够进一步使酒店的经营能力及盈利能力得到有效提升。从整体层面而言，当酒店的纳税筹划获得成功，便能够使酒店的税收支出得到有效节省，并且当纳税主体实行了纳税方面的责任及义务，也有助于酒店良好品牌形象的打造，在酒店拥有良好的品牌形象的条件下，无疑使酒店在行业中的竞争力得到有效提升。

1.2酒店纳税筹划的现状在上述分析过程中，从多个角度认识到了酒店纳税筹划的意义及价值。虽然我国酒店主体能够在一定程度上意识到酒店纳税筹划的价值意义。但是，在具体实施过程中尚且存在不足，这也是目前我国酒店纳税筹划的现状写照。酒店要想使纳税筹划工作得到有效开展，便需要具备符合行业准则的纳税筹划工作人员，且对这部分人员在工作能力水平上也有着较高的要求，包括具备会计、财务方面的管理知识及能力，具备税法方面的专业知识等，此外还需要具备沟通能力、营销能力等。［3］当纳税筹划人员具备以上能力的基础上，才能够为酒店纳税筹划提出科学有效的方案，进而为酒店纳税筹划工作的顺利开展提供有效保障。但是，现状而言，酒店在这方面尚且较为薄弱，纳税筹划人员的专业技术显得不够好。并且，部分酒店的财务工作人员在对酒店进行财务管理的情况下，尚且采取记账核算的模式，此类模式较为传统，难以使计划管理的价值作用充分展现出来。并且，酒店的财务管理人员在国家有关税收法律法规及政策方面存在认识不充分的情况，显然这将在很大程度上制约酒店纳税筹划的发展。基于整体层面分析，酒店自身在纳税筹划专业人才方面比较匮乏，这样便难以使税负得到合理、规范的减轻。倘若考虑外聘税收筹划技术人才，则无疑增加了酒店的经济负担。因此，我国酒店纳税筹划工作想要得到充分有效的开展，还需要做好多方面的强化工作。

2酒店财务管理中经营环节的纳税筹划需完善的关键点分析

日本第二大便利店运营商罗森CEO刚史(Takeshi Niinami)近日在东京重申，罗森已大幅调高在中国的扩张目标，计划到2020年新开各类便利店10000家。目前，罗森在重庆和上海分别拥有3家和330家门店。

除罗森外，TSECO、7-11、沃尔玛、家乐福等国外零售巨头也纷纷瞄准了中国市场，并且开始根据中国市场的特点重新布局或调整其在华业务。

日本第一大便利店运营商7-11近日宣布2010年在京津地区新开门店超过100家；日本永旺宣布，计划今后5年内将旗下便利店MINISTOP(迷你岛)在中国增加至200家；英国零售商Arcadia计划2011年进入中国；三井不动产将投资总计人民币45亿元在中国进行扩张，计划到2016年新增80家各类购物中心。

2010年中国超市行业市场发展现状及前景预测报告》指出，2009年中资主要30家连锁零售商销售规模达到3913亿元，外资主要8家连锁零售商销售规模为1757亿元。预计2011年主要连锁零售商销售规模还有显著增长；未来5年，随着国内居民可支配收入不断上升，超市行业的销售规模以及利润仍会保持比较可观的增速。

有分析人士指出，除了国内市场前景被看好外，国外市场受金融危机冲击严重，也是外资零售企业越来越倚重中国市场的原因之一。不久前，家乐福首席执行官罗盛中表示，将退出其销售业绩排名第三位以后的国家，准备加大在中国的扩张步伐；沃尔玛也表态，将缩减在部分亚洲国家的业务，转而将精力转向中国市场。

中国连锁经营协会的中国连锁百强数据显示，截至2010年3月，20家外资企业的销售和门店分别增长20.4%和15.7%，增幅高于内资。其中5家经营大卖场业态的外资企业共新开店115家，新开店数量同比增长69%。

不过，和进入中国市场之初的大规模开店策略不同，目前外资零售巨头在华发展策略开始不断调整，除了注资国内企业外，还开始抢滩二三线城市以及各地社区便利店市场。

一位西安前家乐福工作人员向记者介绍，由于超市行业竞争加剧，再加上外资零售业巨头进入中国部分城市较晚，单纯的“开店策略”并不能保证外资企业盈利。例如家乐福在西安、郑州、佛山等地就因受到当地企业挤压，而出现退出的情况。“不过家乐福早就想好了出路。”该人士介绍，家乐福通过注资中资企业，以及合资等形式，仍可保证在华业务和收入持续增长。

[摘 要] 近年来，随着人民生活水平不断提高，出现了诸多的大型超市。在日本，超市凭借着可大量采购来降低零售价格的优势给便利店带来很大的冲击;而便利连锁门店数的增加，厂商若能提供差异化商品，必然有利于便利店的发展。因此，日本便利店便与厂商协同开发商品。在7-11与“日清食品”的协作案例中，便利店与厂商都得到了发展。日本便利店与厂商协同开发商品的体制包括鲜食商品开发体制、NB商品开发体制。这种体制下许多科技手段应用于鲜食商品生产，从而保证了产品及时供应，充分发挥情报系统和商品企划员的作用，使便利店与厂商的共赢。

[关键词] 日本;便利店;厂商协同;商品开发;7-11;动因与体制研究

[中图分类号] F830 [文献标识码] B

一、日本便利店与厂商协同开发商品的动因

（一）便利店方面的动因

在日本，超市是便利店的主要竞争业态，超市可通过大量采购来降低零售价格，而便利店在这方面处于劣势。便利店若经营与超市相同的商品，顾客会流向价格更便宜的超市。因此，便利店必须以只有在便利店才能买到的差异化商品来抗衡超市。一般地，便利店开发差异化商品要与厂商协同进行。厂商是否愿意协作，首先取决于便利店的连锁规模。因为门店过少，意味着协作生产的差异化商品达不到经济生产批量，厂商将无利可图或获利微薄。

（二）厂商方面的动因

以前，厂商是以尽可能通过多样化的渠道大量销售本公司品牌产品为目标，但近年来，出现了与特定便利店企业协作开发商品、通过其连锁店铺网进行销售试验的趋势。其背景是：便利店连锁门店数的增加，使得某些厂商在一些单品的销售上借助压制其他业态的便利店一举成为最大的厂商;便利店连锁企业导入了通过总部可迅速收集、计算、分析大量高精度店面情报的系统;而厂商响应便利店的商品开发请求可获得以下好处：新品导入时可优先确保在便利店店面铺货、可进行以自身未发现的消费者需求为目标的商品企划、可利用连锁企业各门店进行市场营销试验。营销试验大致分两类：一类是以事先限制商品销售时间和数量的形式。事先限制销售时间和数量，可使生产、原材料与包装材料的采购、剩余库存等发生的损失最小化。其优点是，试验成功后，厂商可根据其结果应用到后续的面向整个通道的商品开发。另一类是以充分利用伙伴连锁企业优势进行的商品企划的形式，即充分利用协作便利店企业比其竞争者更擅长的领域，例如“麒麟啤酒”利用“7-11”独有的低温物流技术与其协作开发了“醇和酵母”啤酒。当然，协作时厂商也面临一些风险，如减少向其他连锁企业的销售机会，停止订货造成的开发费用与库存费用的无法回收，对品牌评价的负面影响等，但是，厂商在成熟市场中面临严峻的竞争关系，不能无视作为销路的便利店规模的增加;部分加工食品在便利店的销售额没有增长，铺货面积趋于萎缩，厂商为提高在便利店卖场的铺货率，不得不配合便利店开发商品。

内容摘要：连锁便利店作为零售业的一种模式，经营方针定位明确，有自己的商圈体系和设立店铺的原则。本文就日本便利店最新发展动态、物流中心配送系统、店铺内设施设备与服务质量、国外扩展的经营战略等方面进行了考察，为我国本土连锁便利店的发展提供借鉴。

关键词：连锁便利店 发展战略 配送系统

日本连锁便利店体系构成

（一）连锁便利店的概念

连锁便利店归属于零售业态的一种，为了便于商业数据统计分析，日本经济产业省从经营内容、店铺面积、营业时间、服务形式等方面对其概念进行了界定。将连锁便利店定义为经营饮料食品为主，营业店铺面积在30-250平米，营业时间每天在14小时以上的自选服务形式的卖店。现在除少部分特殊店铺外，营业时间几乎是年中无休24小时营业。

（二） 连锁便利店的商圈体系及客户层

零售业是一个立地产业，需要以地理位置和顾客层作为基础来构筑自己商圈体系。店铺的立地环境好、所处位置适当，就会加大顾客来店购物的吸引力，从而增加店铺的营业收益机会。日本连锁便利店的商圈范围根据地域而不同，都市部商业街半径300米、住宅区500米、郊外1000米的徒步范围内。这样的商圈范围每天约1000位顾客来店，人均消费600-700日元，固定客户较多、来店频率周3-4回，80%的顾客店内购物停留时间为5分钟之内。为了能满足顾客购物的需求，在营业面积约30平米的店铺里摆放近3000品目的商品。其中食品、饮料等占70%，日用品、杂志等占30%，此外还提供代收各种公共缴纳费用等服务。24小时便利店不仅是囊括各种各样的日常用品，同时还展开多样的服务项目，尽量满足商圈内顾客的需求，确立了在零售业中不可替代的位置。

（三）连锁便利店的物流体制及信息系统

近年来，我区经济快速发展，商气、人气快速集聚，城区商业日益繁荣，居民的消费需求和消费结构发生显著的变化，对社区商业的需求日益增加。为加快社区商业发展，方便居民生活，改善城乡居民消费环境，根据《市加快建设社区连锁便利店实施方案》（府办〔〕50号）、《市生鲜市场（超市）改造、建设实施方案》（府办〔〕282）以及区二届政府第99次常务会的部署要求，结合我区实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

坚持“以人为本、服务社会”的宗旨，以”便民、利民、为民”为出发点，抓住新区发展机遇，以发展社区连锁便利店和生鲜市场为抓手，完善社区服务功能，优化老社区商业结构布局，全面推进全区社区连锁便利店与生鲜市场的建设，营造和谐便利的社区消费环境。

二、任务目标

按照全市加快社区连锁便利店、生鲜市场建设的统一部署，在“十二五”期间，支持、引导品牌连锁便利店进入居民小区，开设连锁店，形成便民的服务网络；完善社区商业建设机制，推动新建小区商业规划和建设的开展。新增社区连锁便利店15-30家，新增、改造“农家店”30家，争取5年内覆盖全区中心社区和80%的行政村，形成满足城乡居民生活消费需求的便民服务网络。在消费水平较高的成熟社区，要在满足居民基本生活需求的基础上，完善连锁便利店，形成布局较合理、服务功能较齐全、服务质量和管理水平较高的便民服务体系；在新建住宅区和新城区加快社区连锁便利店建设，满足居民的便利购物需求；在农村充分发挥“万村千乡市场工程”作用，改造建设农村农家店，推进农村现代流通服务网络建设，形成沟通城乡、便民利民的消费品连锁经营网络。

结合新城建设，在新城起步区、核心区引入2-3家大型的生鲜超市，在新建小区以及郑坂、西亭、后莲、后许、赵岗、上塘、市头、马塘、东寮、新圩等工业园区、文教园区人流较为集中的社区（村）引入中小型生鲜超市、生鲜便利店，指导马巷、新圩农贸市场尽快完成“双百工程”标准化改造，引导新店农贸市场、农贸市场升级改造。计划在“十二五”期间，初步建立起以中大型超市、标准化农贸市场为主体，多业态并存、布局合理、便民放心的社区生鲜食品流通网络。

（一）每万人标准社区建设3-5处连锁便利店，新建居住小区中每千户设子1处连锁便利店，每处建筑面积50平方米以上，服务半径300-500米。

（二）每个农村行政村和人口2000人以上的自然村建设一个连锁“农家店”，经营面积40平米以上。

北京对很多行业有着强烈吸引力―便利店行业除外。

在顶新国际集团董事长魏应行看来，北京这个城市是“全中国最难啃的骨头”，街道太宽而冬季太长。“在北京没有街逛，你只能逛商场。”顶新集团获得了日本便利店品牌全家（Family Mart）在内地的运营权。

便利店喜欢人们都到街上来，通过快速流动的人群带走店里的快消品。这种业态最宜在气候温和的南方城市发展，例如上海和广州，人们在室外活动的时间更长，商店依街道分布，人们在其间随意流动。

你完全能够理解，全家为何在2004年进入内地市场时，首先选择上海，很久之后才进驻广州、深圳、杭州、成都等城市，总之，在2014年之前，盘踞在华东、华南和华西。很长一段时间里，全家对北京的评估都是“不适合开便利店”―这基本是个业界常识，同样来自日本的便利店品牌罗森也判断说，北京的商业和人流都在商场里，对便利店而言，这可不是什么好土壤。

话虽这么说，罗森还是在2013年进入了北京市场，而它们的老对手7-Eleven早在2004年就开始感受北京的冬天了。

三家日系品牌在上海便利店市场打得不可开交，全家占据头把交椅―这下，全家有点坐不住了。

7月，往来北京机场T3航站楼的乘客已经注意到一个围着“全家Family Mart”Logo的区域在装修了。在《第一财经周刊》本期截稿付印时，北京第一家全家便利店还在等待最后的审批。

北京的知名历史古迹，故宫旁边的一处物业也被全家租了下来。作为后来者，这些最有广告价值的位置成为首选，当然也意味着更高的租金。

日本平均每2500人就拥有一家便利店，全日本1.2亿人共有5万家便利店，便利店已经饱和。而中国有13亿人，以6000人需要一家便利店计，全中国需要开20万家便利店，理论上缺口巨大。

中国的便利店市场，主要分为两大阵营：一类是以7-11、全家、罗森为代表的外资便利店；一类是以好德、快客、好邻居、国大365等为代表的内资品牌。现在，各外资和内资便利店集团，都制订了在中国大量开店的计划。

可以说，在华外资零售巨头们围绕便利店而展开的“圈地”战已揭开大幕；与此同时，在政策庇护下仍然生存艰难的内资便利店，也在做好应战准备。

一场大战就在眼前。

外资开店提速

1992年，世界便利店一号巨头7-11首次进入中国市场；2004年在北京开出第一家店。2005年，计划开店100家，但只完成了不到30家。踌躇满志的7-11不仅发展速度远远低于预期，而且多年来一直处于亏损状态，它的亏损主要是由于做直营店的前期投入大，每家店的投资都要几百万元，开直营店，赢利并不是主要目的，而是希望大家看到它的便利店非常好，因为店铺是最直观的宣传方式。

7-11它最早起源于美国，由于最初的营业时间为早7点到晚11点，因此成为了7-11名字的由来。其门店分布在世界数十个国家和地区，全世界共拥有3万多家门店，每天有超过2000万人次的顾客接受7-11提供的24小时全天候便利服务。

目前，7-11提出了在华开店达5000家以上的计划。

饭店人力资源管理创新思维——员工第一

对于饭店业来说， 人力资源在企业中有着举足轻重的地位。在激烈的人才竞争时代， 饭店要想吸引和留住优秀人才， 就必须将员工第一的理念深入贯彻到人力资源管理工作中，这也是提高服务质量的一项重要保证。

没有满意的员工， 就没有满意的顾客。在服务工作中员工与顾客直接接触。员工的工作情绪、态度、言谈举止会直接影响服务质量的高低。饭店要想为顾客提供优质服务， 就必须将员工放在第一位， 充分了解员工的想法，考虑员工的需要。那么，饭店在人力资源管理之中应如何贯彻员工第一的理念，我认为可以从以下几个方面着手：

一、员工的招聘和录用

大多数饭店在员工的招聘和录用工作中将主动权掌握在自己手中， 通过严格的面试、录用测验等来获得求职者的信息， 从而判断求职者的技能、知识是否与工作要求相符。但求职者却缺少相关信息来判断自己对所应聘的工作是否满意， 是否能胜任其职。就像有的学生想到就点去做实习生，应聘的时候信心满满，工作了一段以后却表示自己对所从事的工作毫无兴趣。大量研究表明， 如果在招聘本文由论文联盟收集整理工作中让求职者充分了解所应聘工作的内容， 自己在饭店将来可能的发展状况及所将会面临的困难， 将会有助于饭店选择到更为优秀的员工， 也有助于坚定其在饭店长期工作和奋斗的信心， 增强企业的凝聚力。因此， 饭店应在员工招聘中向求职者全面客观地介绍饭店情况，员工工作的内容、要求， 饭店所能为员工提供的培训、晋升、薪酬、福利等。让求职者有充足的信息来决定自己是否愿意在饭店工作。

二、根据员工自身特点帮助其制定职业生涯计划

饭店应从员工一入店就开始指导员工确定自身的职业目标， 帮助其设计个人的成长计划，并为员工提供适当的发展机会。这样便可以减少员工的流失， 提高员工的满意感。

三、关心员工生活，增强员工对酒店的信任