模糊综合评价法及酥梨产业化发展研究

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摘要：祁县盛产酥梨，祁县曾被誉为“中国酥梨之乡”和“中国梨产业十强县”，并且被评为是“国家级出口食品农产品质量安全示范区”。酥梨在祁县农业产业中占有重要地位，针对祁县酥梨的现状提出梨产业化模式和构想，充分利用祁县的特色产业优势，壮大酥梨产业，提高酥梨在国际市场上的地位。以祁县酥梨产业为研究对象，运用实地调查法、文献研究法、层次分析法和模糊关系矩阵对祁县酥梨产业化各分目标的权重进行计算，对祁县酥梨综合效益进行评价，探索适合祁县酥梨产业化发展的道路并提出构建新型产业化经营体系、加大政策扶持、实施酥梨质量提升行动、引入深加工企业的对策建议。

关键词：产业化；问题；对策；祁县酥梨

祁县酥梨是“国家地理标志保护产品”，祁县酥梨基地连续６年被国家质检总局评定为“国家级出口食品农产品质量安全示范区”。农业产业化经营可以对现代农业和农村经济结构体系进行战略性调整，提高农民收入，激活发展农村经济，进而带动经济社会全面发展。产业化发展能改变消费需求，提升消费能力，使农产品更快捷的进入市场，所以在其因素下，进行产业化发展是必然趋势。祁县酥梨实行产业化，产供销一体，有利于酥梨产业的健康发展，有利于提高酥梨产业链各个环节主体的收入，有利于加强各个经营主体的联系，促进酥梨产业的发展。

１祁县酥梨现状

祁县水果种植有６０年历史，全县梨树面积１．０５万ｈｍ２，总产量１９．１万ｔ，总产值７．７亿元，全县农民人均梨果纯收入３０００元。全县现有水果产业化龙头企业９家，贮藏运销大户３０余户，果业专业合作社１２１个，从事果品流通营销经纪人３０００余人。建设恒温冷库２８０余个、恒温气调库５个、土窑洞及小型果窑２万余孔，水果贮藏能力达到２５万ｔ。

２祁县酥梨产业化评价指标体系构建

２．１评价指标体系的建立

通过阅读总结文献，根据系统性、效益性、可比性、指导性和可操作性五大原则，结合祁县酥梨当地实际发展状况构建出一套包含有１６个具体指标的评价指标体系，评价指标体系共分为以下３个层次。第一层次为总目标层；第二层次为分目标层，分为经济效益、社会效益和生态效益，第三层次为具体指标层，其中经济效益（Ｂ１）指标包括单位面积产量（Ｂ１１）、单位面积利润（Ｂ１２）、农业投入的产出比（Ｂ１３）、农民人均可支配收入（Ｂ１４）、采后深加工程度（Ｂ１５）、酥梨质量的提升（Ｂ１６）、拓宽市场销售渠道（Ｂ１７）７个具体指标。社会效益（Ｂ２）指标包括农业信息化程度（Ｂ２１）、初中以上劳动力比重（Ｂ２２）、农业机械化水平（Ｂ２３）、农户参与合作社的比重（Ｂ２４）、抗风险能力的提升（Ｂ２５）、优化酥梨的管理（Ｂ２６）６个具体指标。生态效益（Ｂ３）指标包括单位耕地化肥使用量（Ｂ３１）、农药使用减少率（Ｂ３２）和废弃物综合利用率（Ｂ３３）。对经济效益、社会效益和生态效益三大项分目标做出分解，将更加有利于对酥梨产业化综合效益进行评判，评价指标体系构建如图１所示。

２．２构建判断矩阵及权重计算

本案例主要采用层次分析法并结合其他学者采用的构建判断矩阵的方法来确定权重打分。ｉ指标与ｊ指标相比设为：极重要、很重要、重要、略重要、相等、略不重要、不重要、很不重要、极不重要；相应的指标赋值为９、７、５、３、１、１／３、１／５、１／７、１／９（取８、６、４、２、１／２、１／４、１／６、１／８为上述赋值的中间值）。２．２．１构建出３个分目标对总目标的判断矩阵Ａ２．２．２计算权重系数对向量进行归一化处理后，计算权重系数得出，经济效益权重为０．５３９６；社会效益权重为０．２９７０；生态效益权重为０．１６３４。

２．３判断矩阵的检验

对于权重计算的结果，先引入一致性指标ＣＩ＝λｍａｘ－ｎ／ｎ－１，其中λｍａｘ是矩阵最大特征根，再据公式ＣＲ＝ＣＩ／ＲＩ进行检验比较，平均随机一致性指标取值。阶数ｎ设为１、２、３、４、５、６、７；相应的ＲＩ值分别为０、０、０．５２、０．８９、１．１２、１．２６、１．３６，并对值进行一致性检验。在矩阵经过一致性检验的情况下，综合经济效益目标层，社会效益目标层和生态效益目标层所有计算结果，整合酥梨产业化指标目标值和权重值后所得综合效益评价指标的权重如表１所示。

２．４构造模糊关系矩阵

根据模糊数学理论，将祁县酥梨评价体系中各个指标进行模糊等级划分，评价等级设计为五级形式，记作Ｖ＝（ｖ１，ｖ２，ｖ３，ｖ４，ｖ５）＝（优秀、良好、一般、较差、很差）通过被访对象对祁县酥梨生产情况进行等级认定，构造模糊关系矩阵。其中，ｒ表示被访问者对各指标不同等级认定的人员分布状况，ｒ＝选择该等级的人／被访者总人数。邀请２０位专家组成评价小组，让每位专家根据祁县酥梨生产实际情况，对具体指标层做出相应的评价等级，对具体评价等级进行统计并对数据归一化得到一个模糊评价矩阵见表２。根据公式得到分目标层在不同权重下的模糊关系矩阵见表３。最后，按照上述方法对总目标层Ａ进行模糊综合评价，得到祁县酥梨产业化综合评价结果见表４。

２．５评价结果分析

祁县酥梨产业化的综合效益按层次分析法分析得出“经济效益”占总权重最高，表明评估在实施产业化之后其“经济效益”最显著，其次是“社会效益”，最后是“生态效益”。通过模糊综合评价分析，分目标层的“经济效益”中评价为“优秀”的占比最多，通过分目标层经济效益评价情况来看，山西祁县酥梨实行产业化经济效益有所提升，收入呈增加趋势，并且对酥梨采后深加工程度以及酥梨质量的提升均有所帮助。对于社会效益目标层中“农业信息化程度”“农业机械化水平”“抗风险能力的提升”“优化酥梨的管理”所占权重最多，意味着在实现社会效益目标时，信息化、科技化、机械化以及抗风险的能力和对于酥梨的管理方面相对比较重要，应重视信息技术，提高酥梨面对自然灾害以及价格风险的能力，完善酥梨的管理，提高社会效益。在“社会效益”目标层，评价为“一般”的占比较多，所以对于祁县酥梨实施产业化的社会效益方面，评价为也可进行促进效应，只是促进效果不明显。在生态效益方面，权重较高的为“单位耕地化肥使用量”“农药使用减少率”，说明在实现产业化生态效益时，“单位耕地化肥使用量”和“农药使用减少率”贡献率较大，从中可以看出，我们应该重视减少化肥和农药的使用量，将废弃物进行可回收利用，提高产业化的生态效益，补足生态效益相比于其他两个效益这个短板。总体上实施酥梨产业化对于生态效益方面的评价较为良好，对环境的清洁、美丽和生产绿色食品具有促进作用，有利于生态环境的保护。通过层次分析法和模糊综合评价分析，对于祁县酥梨实施产业化“优秀”评价占比最高，评价占比由大到小依次为“优秀”“良好”“一般”“较差”“很差”，所以总目标层综合评价效益最终评价为“优秀”，说明实施酥梨产业化对于其经济、社会、生态效益方面都具有促进和提高的作用，山西祁县酥梨实施产业化前景较好。

３加快祁县酥梨产业化的途径

加快祁县酥梨产业化途径可以通过构建新型产业化经营体系，坚持市场导向，以提高效益为根本，积极引导农户实施集中统一管理，改变小、散、乱、杂管理现状，加大科技和人才投入，提高酥梨管理水平和酥梨品质，进行“品牌化”打造，酥梨生产适度规模经营，提高优果率。加大政策扶持，鼓励国有、集体和个人参与酥梨产业。引入深加工企业和科技设备，延长产业链，增加酥梨的附加值。

４参考文献

［１］王焕英．推动果业产业化经营加快农民增收步伐———祁县酥梨标准化发展成效显著［Ｊ］．中国果业信息，２０１３，３０（１０）：１９－２０．

［２］安黎霞，杨俊德，李文强．果中一绝祁县酥梨［Ｎ］．中国质量报，２００８－０１－１４．

［３］邱慧，王敏，惠洪宽．乡村旅游资源评价体系定量研究———以山东省临清市为例［Ｊ］．科学与管理，２０１８，３８（６）：６１－６９．

［４］安黎霞．一方水土养一方梨———山西祁县酥梨申报地理标志产品保护［Ｊ］．大众标准化，２００８（１）：６２．

［５］冀爱青，冀瑞萍，杨红雁．２０１７年祁县酥梨生长发育的气象条件分析［Ｊ］．晋中学院学报，２０１８（３）：４１－４４．

作者：乔麒百 单位：中国农业大学 人文与发展学院