摆脱麻将思维

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开发软件的哥们柳子数月前突然辞职，跑到纽约街头卖肉夹馍去了，而且，生意 火爆。身边朋友都赞柳子太牛了！柳子说：“没有两把刷子，我哪敢下手？我只不过从朋友那里学了一点做生意的思维――露一半藏一半。”

原来，是有高人指点。

有次，柳子通宵加班完，和一朋友出去吃饭。两人点了几盘鱼肉饺子，吃饱结完账，两人沿着马路走步，消化消化。一边走，柳子一边说：“刚才那饺子又香又便宜！”

那位朋友问：“你知道咱中国的饺子为啥好吃又便宜吗？”

柳子不解，摇头。

那位朋友说：“和麻将有关。”

柳子瞪大眼睛：“饺子便宜和麻将有啥关系？”

朋友是这样分析的：

中国的麻将思维中有一条最糟糕的――不敢露馅，谁露馅谁倒霉。你一旦露馅，别人就知道你缺什么牌，也就不会帮你。因为帮了你，他就会被规则惩罚。

中国的食品行业让全世界无法理解的，也是不敢露馅。你看咱中国的主食，饺子、元宵、馄饨、包子、粽子、月饼、春卷，它们有个共同的特征，就是好东西都被藏起来了。老外看到这些东西一般不吃，因为他们不知道皮里面包的是啥馅儿。这些食物只有中国人吃，所以一直没法国际化。

再说西方国家的主食，他们做的几乎都是露馅的，比萨、汉堡、三明治、热狗，哪个不是风靡全世界，抢光全世界的钱？日本人更是聪明。1964年的东京奥运会使寿司代表的日本饮食文化得到了大力推广，寿司也是露馅的。

现在说说咱们刚吃的饺子。一个寿司的成本，跟一个鱼肉馅饺子的成本基本一样，它们的大小、重量都差不多。不同的是，寿司是把鱼肉放在面上，而饺子是把鱼肉藏在肚子里。它们的售价却相差了近10倍。一个寿司卖10元钱，而我们刚才吃的一盘十个装的饺子，也就卖10元钱。

吃饺子和寿司的用户，满意度也是完全相反。两个吃了寿司的老外，可能会在路上聊：

“我吃了个鱼子的寿司，味道不错。”

“我吃了个海胆的，超级黑，30元一个。”

“那下次我也吃吃看。”

其实，他们两人谁都没吃饱，回家还得补一顿。而吃了中国饺子的两个老外，就会像我们这会儿一样，一边打着饱嗝一边说“很香、很便宜”。

柳子听到这里两眼放光。没过几天，他就到纽约卖肉夹馍去了。柳子说：肉夹馍既符合中国国情，又符合西方需求，因为露一半藏一半。露一半，老外顾客喜欢，他们会想：嗯，看得见里面的食物素材结构，安全，放心；藏一半，它能兜住汁儿，让中国顾客看完馋半天。正因如此，肉夹馍在纽约街头倍受欢迎。

有必要提一下把柳子推到纽约街头卖肉夹馍的那个朋友。他就是爱国者数码科技有限公司总裁、一直倡导“企业要走出去，就得摆脱麻将思维”的冯军。

（摘自“张珠容新浪博客” 图/高加索）