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至善茶礼,唯善呈和

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在号称拥有万家茶馆的成都,有一家独树一帜的茶会馆,并以“善”以“礼”成为一种符号。

成都青羊大道上,有一座占地三四十亩的茶文化公园,亦称蜀茶园。此中亭台楼阁、有山水鱼鸟,遍植茶花与茶树,具得天独厚景致。东韵・至善茶礼会馆恰好坐落在这里。

《大学》开篇曰:“大学之道,在明明德,在亲民,在止于至善”。

《道德经》云:“上善若水,水善利万物而不争。”至善之名,非轻易得之。

至善,亦是茶道之本意。

四月春色正浓的时候,庭院前的十多种茶树发芽,新竹益翠,亦有不可数的鸟儿停驻枝头啼唱,成为城市一景。

红色的月季花开在石阶之畔,新雨之后,更显娇媚;池潭里锦鲤游得正欢,红色或白色的睡莲在水中亭亭玉立,凉亭掩映在草木之间。茶馆外的坝子里,巨大的石盖碗展示的是天地人的和谐。有人就特别喜欢在这个坝子喝茶,室外有花有草有鱼有乌,一派春光。

茶馆匾额“至善茶礼”四个大字由茶界名家陈香白教授题写。不称茶馆,称茶礼,有其深意。礼为中华传统“五常”之一。陈香自在对联中写到:至善凭茶明道,知礼克己贵和。

大门有一篆刻“善”字,极具古意,不书“茶”而书“善”。妙哉!

茶馆是一座三层楼的古建筑,约一千多平方米。左边的石瀑寓意青龙,右边的桂花象征白虎,以示气象万千。

石灯笼、石桥、石桥下的风水车轮,来人时木门会自动打开,吱哑的声音仿佛穿越了时空。

一楼大厅入口,玄关以汉砖为壁,横书“福地”二字,老式的几案上呈供着字画珍玩。此处极富蜀地特色,茶室仿川西民居,一律青瓦屋顶,周边装饰着蜀锦绢伞或传统“福”“寿”字样的木雕。

茶室的木门仿若古城门,门前置石雕或青花瓷。茶室或名“格物”、或名“致知”,源自《大学》之精神。

“唯善呈和”,这是大茶饼上的文字,四个字还可以组成好几对成语一“唯和呈善”、“唯呈和善”……大茶饼用藏茶压制而成,立于玄关背后。

此处座椅多选用紫色麻质布料沙发,以符合茶客的心理――许多西式咖啡厅的引人处,在于暖和的灯光、在于舒适的座椅。当然,泡茶者会有专用的凳子。 茶馆在前两年还拍到一尊2008年北京奥运会开幕式时用过的缶, “礼乐”之家,钟鸣鼎盛。

收银台另一大篆刻“礼”字,立于此处,恰好彰显“礼尚往来,礼义之道”。

拾阶而上,立着一面青砖墙,青砖系清代古城墙用砖。玻璃展箱里有两块出土于中国汉阙之乡――四川渠县的汉砖,虽历经两千年的风雨,线条与纹饰却精晰可见。奇怪的是,古砖上似乎还写着半个“茶”宇,不知当年为何会留下这半个字。

著名学者廖章恒作《至善茶礼赋》日:“云龙泻瀑,陶然凝春;高山流水,适遇知音。蜀峰秀而巴山淳,蒙露碧犹眉泉清。……至善茶礼,格物致知,唯善呈和,宽厚留余。”

二楼入眼则是“鼎堂”,亦即书堂。宫灯雅致,对联上书“种善自平和,习礼以圆通”,宽大的书法桌上笔墨纸砚齐整。鼎堂约有上百平方米,日常分成两个泡茶区,亦是藏书区,有培训或会议时就当作大会场。

二楼的中庭则是整个茶馆的亮点,是天地人相融的经典之作。中庭上方的灯具为阴阳太极造型;石地板则是八卦的创意。负责接待的茶艺师端坐在大厅的正中,在朴实的汉砖灰色调里,木制多宝阁、红色宫灯,更显安详而繁实。

一般茶馆的房间会左右对称分布,容易导致单调又缺乏创意。此地的设计理念,引入了中国传统的自然之道,以太极八卦的圆形来分隔对称的四个茶室,更具备文化概念与品味。既和且善,亦尽中国土楼或土寨的精神。

中庭陈列有仕女像、青瓷、黛瓦、梅兰竹菊的石雕。

传统文化的精神在东韵・至善茶室的设计上可谓匠心独运。

围绕在中庭的四个茶室也极有创意,五扇雕花木门,以“五”为尊。每一问茶室的名字都与蜀地上的那些大文豪有关――“东坡逸品”、“太白雅阁”、“学美德馨”、“放翁禅韵”。茶室略微奢华、色调雅致,绿意盎然,亦不缺少琴棋书画。

有人说要了解一个场所的品味与格调,通过这个地方的洗手间就可以看出来。这里,廊外美人靠,目及花草扶疏,洗手间置一面假山,于细微处见精神。

三楼要表达的主题就陡然成了藏文化。答日设计的出发点有三:一是四川与毗邻,地缘如此;二是藏茶为主的黑茶也是蜀地和此馆独特的茶品;三则汉藏之团结,茶在当中盼演了极其重要的地位。三楼的木门画着厚重而鲜艳的藏饰图案,天花板上亦装点着各式吉祥纹饰。据说这是藏地画师用了半年多的时间才手绘完成的。推开雕饰细腻的茶室木门,除了浓重的藏饰,以藏茶的茶砖作为隔墙,更令人眼睛一亮,这在国内也算是独具一格了。这里的房间,无论四季,都弥漫着淡淡的茶香。

将茶馆的精神与经营的现实结合起来,亦是其成功之处。因此,有他们的私房菜、有敞开的品茗问、有隐秘的茶室、有山水之间的露天茶桌,人们各取所需。

东韵・至善每天接纳四方的宾朋,祥和包容。有的客人每天都要来一下茶馆,问及为何?则答只是因为喜欢、认同。一些商界巨子是这里的常客,能够放下事务只管吃茶去,或许是因为此地有至善之精神,得至美之貌,因此令人身至而心安了。