菊苣的栽培技术与应用

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菊苣为菊科菊苣属多年生宿根草本植物，有较强的抗逆性，耐寒、耐热、抗病虫害;是一种优质高产牧草，生长期和利用期长，每年4～11月均可刈割利用，利用期长达8个月，且一次播种可连续利用8年以上，因而亩产草量高达1.5万千克;营养价值高，干物质蛋白质含量叶丛期达22.8%、初花期达14.7%，富含各种氨基酸和微量元素;适口性好，兔、鹅、鸡等畜禽均喜欢采食，可极大地减少精饲料的供给，降低养殖成本。

一、植物学特性

菊苣主茎直立，分枝偏斜，茎具条棱，中空;株高叶期平均为80厘米，抽茎开花期平均为170厘米;基生叶莲座状、倒披针状椭圆形，叶片长30～46厘米、宽12厘米，茎生叶片较小、披针状;头状花序单生于茎和分枝的顶端，或2～3个簇生于中上部叶腋，花舌状，浅蓝色;瘦果楔形，具短冠毛;主根明显，长而粗壮，肉质，侧根发达，水平或斜向分布;喜温暖湿润气候，抗干旱及耐热性较强而不耐涝，较耐盐，喜肥水。

二、种植方法

1. 播种时间。南方春播、秋播均可，但以秋播为最好。春播在3～5月，秋播在8～11月。

2. 播种方式。菊苣种子细小，千粒重0.96克，可选用直播和育苗移栽两种方式，但以育苗移栽为好。①直播。亩用种量0.15～0.25千克，将种子与50千克腐熟草木灰或细泥土充分拌匀，分两次均匀地撒播于整理好的田土中，注意发芽期的保湿;也可采取穴播，以穴距15厘米、行距30厘米为宜，过稀与过密均不利于菊苣的生长与繁殖并影响其产量;亦可采取条播，条播时行距30厘米。②育苗移栽。亩用种量0.1千克，选择排水良好，肥力、通透气上等的地块约10米2，精细整地，将种子均匀地撒播于苗床上，泼上腐熟的人畜粪尿或沼液，遇气温低时覆盖塑料薄膜保温。苗龄25～30天，4～5片真叶时及时进行移栽。

3. 整地要求。菊苣虽然对土壤质量要求不是很严格，但怕积水。人工种植宜选择相对肥沃的土壤，深耕后精细整地，可按1.3米宽开厢，亩施腐熟的农家肥2000千克以上，容易积水的地方还应挖好排水沟。

三、管理要点

菊苣的管理主要围绕间苗、定苗、移栽、除杂、追肥、抗旱、防涝和及时刈割等环节进行。

1. 间苗、定苗。将过密的苗间除后移栽于较稀疏处，达到均匀整齐，以提高产量。

2. 追肥。菊苣生长快，定苗后应及时施用尿素4千克/亩，每次刈割后追施农家肥、沼液（沼渣）或尿素，以显著提高其质量与品质。

3. 抗旱。菊苣有粗壮的主根和发达的根须，一般干旱不会影响其生长和产量，但干旱持续时间过长要及时浇水以保苗保产。

4. 防涝。雨水过多的年份，应防止过涝对菊苣的为害，对易积水的田块尤要注意。

5. 及时刈割。这是管理的重要环节，株高达40厘米时开始刈割，留茬高度3～5厘米，全年可刈割8～9次。

6. 越冬管理。12月中旬（冬至前）最后一次刈割，此后让牧草进入休眠期以储存养分越冬，翌年3月以后再刈割利用。

四、病虫害防治

1. 病害。菊苣生长快、刈割次数多，一般病害随着刈割而消失，加之菊苣抗病能力强，所以大田生产中较少发生病害。但在低洼易涝的地方，土壤排水不畅，透气性差，根系呼吸困难，极易引发烂根。因此，大田种植必须开沟排水，开厢播种。菊苣种植第二年易患根腐病，除及时刈割外，可将发病植株清除焚烧，然后补播。

2. 虫害。常见的虫害有地老虎、蝗虫和黏虫。地老虎对菊苣幼苗为害较大，亩用2.5%敌百虫粉剂1.5千克与22千克细土拌匀撒于穴行间，也可用50%敌敌畏乳剂1000倍液喷雾。蝗虫和黏虫可用恶虫威或敌百虫喷雾。

五、应用

菊苣适口性好，用于饲喂牛、羊、猪、兔、鸡、鹅等不仅可以降低饲料成本，而且可提高畜禽产品的品质和市场竞争力。现举例介绍菊苣在獭兔和鹅养殖中的应用：

1. 饲喂獭兔。①搭配比例。饲喂菊苣，对提高獭兔毛皮的细密度可起到很好的作用。每只断奶獭兔日喂鲜菊苣0.1～0.15千克，成品饲料0.1～0.15千克。②饲喂方法。将新鲜优质菊苣铡细喂给（也可拴系于兔栏上，让其自由采食），可先喂给成品饲料，也可先喂鲜菊苣。菊苣宜现割现喂，避免头天刈割后堆放于地上发生腐烂、变黄等，影响采食或发生中毒。

2. 饲喂鹅。①搭配比例。种植菊苣饲喂肉鹅，可节省大量的精饲料，还可改善肉质与鹅绒质量。每羽肉鹅日喂鲜菊苣0.2～0.3千克，配合自配的肉鹅饲料或成品饲料0.2～0.4千克;饲养1000羽肉鹅的养殖场，种植菊苣10亩左右即可满足青饲料需要。②饲喂方法。将刈割的新鲜菊苣铡细，与配制好的饲料充分混合后饲喂。