砂仁栽培技术

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砂仁，学名艳山姜，别名月桃、良姜、土砂仁、虎子花等，为姜科姜亚科山姜属多年生常绿丛生草本植物。砂仁具有药用价值，但主要用作香料。在中药上以种子入药，具燥湿祛寒、除疾截疟、健脾暖胃的功效，用于治疗心腹冷痛、胸腹胀满、痰湿积滞、消化不良、呕吐腹泻等症。在贵州南北盘江、红水河流域主要是作为香料专用型植物种植。尤以黔西南州贞丰县所产的砂仁果实饱满、质感细腻、味道鲜美、香气独特闻名。砂仁常在煲、炖、蒸、煮中用作香料调味，在市场上广受欢迎，其销量逐年上升。

1.采种

砂仁种子多在白露前后成熟，当果实为橙红色或亮红色时，选取生长健壮的植株上果实较均匀的果序，割下阴干。待果实自然开裂后，剔除干瘪球果、去壳，将种子放入清水中浸泡。待种衣和蜡质层松软后，搓洗、去杂、沥干，再将种子放在阴凉处或混沙储藏。

2.种子处理

砂仁种子自然发芽率仅为10%～20%，播种前须用45～60℃的温水浸种，连续3次变温处理，种皮即可软化。采用60毫克/升的赤霉素溶液浸种24小时，发芽率可明显提高。

3.育苗和定植

砂仁的育苗分为种子育苗和分蔸育苗，实生苗栽培第三年可挂果，从第五年起进入盛果期，一般一次种植可采收20～30年。分蔸苗栽培后当年可挂果，但栽植的工作量较大，管护成本较高。

种子育苗：砂仁可秋播、冬播和春播，但以冬播和春播较好。选择交通便利、排灌条件良好、地势平坦、土层深厚的中性至微酸性的沙质土作苗圃地。在播种前1个月，深翻苗圃地25厘米以上，耙碎表土，清除杂物和草根，每亩施氮、磷、钾三元复合肥50公斤和厩肥、草木灰等农家肥100公斤，深翻入土。对苗圃地进行“三犁三耙”后，采用高床育苗，床宽1.0～1.2米、高25厘米，床间距35厘米。平整床面，开沟播种，播种沟间距20～25厘米。每沟播种30～40粒，覆土厚1～2厘米。

分蔸育苗：在生长旺盛、分蘖较多且需疏除过密植株的老蔸上，分蔸移栽，要求分蔸苗上有1～2株健壮苗，且有3～5个完整的芽，不可选用无芽的植株进行定植，随分随栽。

苗圃地管理：播种覆土后，用农作物秸秆或茅草覆盖床面，浇透水，以后视天气干旱情况，做到适时浇水。播种后20～30天，种子开始出土，待植株萌孽第2代或第3代时，可用适量的清粪水浇灌，切忌用尿素追肥，否则会引起苗木大量枯死。可用低浓度的叶面肥进行喷施，一年生苗，高可达25～30厘米，每丛6～10株。冬季应搭建塑料小拱棚，以保温保湿。

整地和定植：造林地块可选房前屋后、路旁、田边，也可选用荒山荒坡、疏林地等。在旱坡地按1.0～1.2米等高线挖宽1米左右的梯台，环山开挖30厘米深的种植沟，株距0.8～1.0米；在平坝地按宽行2.0～2.5米、窄行1米、沟深30厘米、株距0.8～1.0米，将地整成宽窄行可间套作栽培厢。种植前按株用肥量0.3公斤复合肥+0.1公斤氮肥+1公斤农家肥施足底肥。选阴天或小雨天定植，定植后回填土时，可先在植株根系旁施2～3公斤腐熟的饼肥，再回土拌匀，回土高于地面10厘米，呈馒头状。定植时不要损伤嫩芽，做到根系舒展、苗正。定植后，浇透水。

4.砂仁种植园的抚育管理

幼苗期抚育管理：定植前期以水肥管理为主，促进幼苗生长。每年春、秋季各施肥一次，在株丛的上下或左右各挖一条深25～30厘米的沟，每丛施腐熟的有机肥2～3公斤和三元复合肥0.5～1.0公斤。及时清除园内杂草。

投产园抚育管理：在盛果期应做好水肥管理及控密扶壮工作。开花期喷施一次硼肥或速效钾肥，有利于挂果和提高产量。一般不用尿素追肥，因营养生长过旺，后期会引起植株枯死。采收后，应及时清除植株残桩，并注意新萌植株的扶壮，控制好每丛株数。一般每丛保留40～60株即可。如果是高密度种植，应隔丛挖出，以利园内通风透光。结合园地整理进行一次施肥和培土，每丛植株可施腐熟农家肥3～5公斤或复合肥0.5～1.0公斤。砂仁一般定植后第三年开始挂果，每丛产量可达1.5～2.5公斤，4～5年后单丛平均产量可达5～15公斤。