品酒看年份(上)
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“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”中国古代文学里诗酒常携行，斗酒之后，醉墨一挥，恣肆……真
是酒不醉人人自醉。在我们的传统观念里，都认为“酒是陈酿的香，愈久弥香”。但是，这条准则对于葡萄
酒是行不通的，葡萄酒讲究的是年份，有些酒还因为年份而成了稀罕之物，但年份终究不是年纪，所以对于葡萄酒并不是越陈越好。
于年份的疑问，不过，众所周知，葡萄酒的世界博大精深，群英荟萃，小编也只是抛砖引玉，希望能与大家一起进步。
在法国关于年份有着极其严格的定义：“年份是贴在葡萄酒瓶上确保生产年的格里历年(1格里历年=365.2425日) 数字”。给葡萄酒标注签年份有两个原因，一是证明这个酒的酒龄，以便葡萄酒爱好者可以按照个人口味选择年轻的酒还是陈年的酒；二是说明葡萄收获的年份，让消费者在购买前就获得关于酒的质量信息。根据国际葡萄酒法规的惯例，采用该年产的葡萄酿造的酒才可以标注此年份，因为每年里气温、降水量、日照时间等气候因素都不一样，故所产葡萄的品质会有差异，所酿造的葡萄酒的品质也就会不一样。好年份出产的葡萄质量好，酿成的葡萄酒自然就更好，价格也就会贵；相反，年份差的价格就相对便宜。
然而，随着现代科学技术、生产工艺的提高，葡萄质量欠缺的年份可以用现代工艺技术来弥补其不足。即使达不到很高的质量，也至少能保证没有明显的瑕疵。“没有更坏的年，只有困难的年。”所以，中等好的年份，总能出比较好的酒。有一些葡萄酒爱好者，局限于他们的体验，总是认为高档酒出自于大年份。其实精明的买主所遵循的原则是：‘小庄园，大年份；大庄园，小年份’。
1巴比庄园布兰克白葡萄酒
年份：2007
酒精度：13% 价格：RMB448 产区新西兰霍克斯湾特点巴比庄园始创于1916年，现已成为主要的葡萄酒庄园之一。本款酒在发酵槽内低温发酵后被放置于优质橡木桶中陈化。口感厚实、层次丰富，伴有浓烈的果香。>奇异庄园北京旗舰店
2奇异庄园克劳蒂雅梅乐卡伯纳红葡萄酒
年份：2007酒精度：13%价格：RMB1380产区新西兰霍克斯湾特点这款具有深邃诱人红宝石般的珍贵佳酿散发着迷人馥郁的成熟黑莓与黑李子的果香，百里香的辛香，并混合着雪松。檀木和烟草香，再加上丝质般的单宁与饱满的酒体结构。回味不可思议的绵长。
>奇异庄园北京旗舰店
3玛奇庄园丝赫红葡萄酒
年份：2004
酒精度：13% 价格：RMB588产区新西兰霍克斯湾特点此款酒100%采用产自玛奇庄园在吉布莱特路的霍克斯湾种植园的西拉子酿制而成。酒色深红透紫，有胡椒、香料、黑色成熟黑醋栗及微微丁香与雪松的香气。浓郁果味与持久的柔顺单宁完美融合，回味悠长。
>奇异庄园北京旗舰店
选葡萄酒还是看年份
“葡萄酒年份越长越好”，这一直是国内消费者的一个普遍误区，总是认为，年份越早的葡萄酒品质越好，价格
也该越高；另一个误区是认为买来的葡萄酒存放越久越好喝。事实并非如此，一般来讲，红酒在酿造后的三到八个月
就可以饮用了。“葡萄酒的最佳饮用时间是在酿造后的一年到一年半里，过了这个时限，葡萄酒的口味就会逐渐下降。只有品质特别好的酒才会有较长的保存时间。即便如此，几十年后，它的口感也会降低。”
所以，在选购品质葡萄酒的时候是要看年份的，而不是看它的年龄。选对了年份，往往才能选对一支好的葡萄酒。
奇异庄园白苏维翁白葡萄酒
年份：2009
酒精度：13%
价格：RMB268
产地新西兰马尔堡
特点清脆、带有令人垂涎的醋栗香
气，酒体适中。
推荐理由：2009年对新西兰来说是一个
比较不错的年份，葡萄成熟期气候状况
比较不错，葡萄成色很好，结构平衡，
香气良好。酿酒师似乎对今年的收成相
当乐观，白苏维翁展现出更加明显的热
带果香，更成熟，更浓郁。
>奇异庄园北京旗舰店
1 马纳庄园黑比诺红葡萄酒
年份：2007 3快乐堡垒
酒精度：13% 年份：2006 价格：RMB588 酒精度：12.5% 产地新西兰马尔堡特点：价格：RMB290 酒体饱满，带有浓烈的樱桃香气。产区法国圣达美隆推荐理由整个的新西兰产酒地区特别特点此酒葡萄品种包含美乐、赤霞珠、是南岛，黑比诺在那儿显露出的潜力品丽珠，酒色呈明亮的宝石红色，富有透亮会让法国人打个冷战，黑比诺属早熟品的光泽，浓郁的果香使其更显得此酒的优种，它发芽早，也因此易受寒冻和晚霜雅与高贵，口味酸感明显，余韵悠长。的影响，在花期尤其害怕低温，它只有推荐理由蕴含法国名庄葡萄酒产区的生长期足够长才能累积足够的风味。综高贵血统，圣达美隆产区特酿葡萄酒之合以上凉爽气候和石灰质、泥灰质的马一，其风土、气候等因素稳定，造就了此尔堡地区再适宜不过种植出年的果皮较款葡萄酒永恒的口感，既可以年轻时应薄，酒色浅淡，丹宁轻柔的黑比诺不过。用，又适合陈年，专适合节日期间走亲访>奇异庄园北京旗舰店友、公关联谊之用。>1212红酒会所
中国的葡萄酒年份
2008年1月1日起，《葡萄酒》（GB 15037-2006 ）强制性国家标准正式实施。新国标明确规定，年份葡萄酒标注的年份必须是此瓶产品的葡萄采摘的年份，并且该年的葡萄汁含量必须要达到80%以上。毫无疑问，这项标准的实施彻底填补了我国葡萄酒年份标注无章可循的现状。新国标除了继承旧国标中对葡萄酒纯正、优雅、怡悦、和谐的果香与酒香这些标准外，还增加了陈酿型的葡萄酒应具有陈酿香的要求。这就给年份的标注多了一道感官限制。
葡萄酒早在我国唐代就有。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”这不正是葡萄酒在精致酒具中呈现的迷人姿容吗？可见，葡萄酒的历史、工艺、讲究，国人一点也不逊于洋人。只是，我们更在意主观感觉，更在意浪漫中的诗意；国外人倒是多了几分客观的精确――标准化先走了一步。对于我们来说，用中国自己的葡萄品种酿造出中国风格的酒，才能走得更远、更好。
2千丘谷-西拉子
年份:2006
酒精度：12.5% 价格：RMB380产地澳大利亚，维多利亚-上高宝特点酒色呈深红色，伴有协调的酒香与舒心的水果香，口感沁爽心意。合适工作压力大的人士独自品饮，情绪低落时，可品饮此酒，用心去感受宜人景色，忘却一切烦恼，并重新树立起对美好生活的向往。>1212红酒会所
3玛奇庄园梅乐卡伯
纳红葡萄酒
1维瓦莱山坡葡萄酒年份：2007
年份：2007 酒精度：13%
酒精度：12.5% 价格：RMB588 产地法国南部阿尔岱雪地区特点该款酒色泽鲜艳，强劲醇厚，单产区新西兰霍克斯湾特点酒色深红透紫，有浓郁果味与成宁完美，口感丰润，鲜活平衡，层次丰熟黑李、巧克力及香料的香气。极佳的富，是ARDECHE维瓦莱山坡精选葡萄平衡口感与柔顺的单宁与法国橡木香气酒。>上海意来酒业完美融合。
这里还涉及一个问题，对于一个年份的评判并不是绝对的，公正地建立一个年份等级其实是很困难的，因为年份具有一定的主观性，它涉及到不同年龄的酒与年平均质量的比较。另外，在年份等级系列中，应当把酿造的难易性、结果的规律性、商业气氛等因素也纳入年份的评价中，这又会导致一些大的、好的庄园处于绝对优势地位，不可比因素更多。至于所谓的不同地区之间年份的比较，更是不可能的事。