《乙醇》教学案例
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摘 要：新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本节课的教学采取从酒驾导致交通事故入手感受酒精，从结构到性质，从性质到用途，然后启发引导、实验探究、讨论总结。从而，使学生更加全面地认识乙醇。
关键词：新课程；乙醇；教学案例；实验探究
中图分类号：G632 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2014）09-361-02
一、教材内容分析
乙醇是现行高中化学教材人教版必修2第三章第三节《生活中两种常见有机物》第1课时，是继烷烃、烯烃和芳香烃之后，向学生介绍的另一类典型的有机化合物。学好这一课，可以让学生掌握在有机物的学习中，抓住官能团决定同一类物质的性质，进一步巩固深化学生们对结构决定性质的认识，这对以后学习更复杂衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基础。从乙醇开始要比烃类物质组成上复杂了，与人类生活及人体更加有密切的关系，本课时实验内容较多，通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。
二、学情分析
学生已经有烃的基础知识，在烃的衍生物中，从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，来学习烃的衍生物，降低了认识难度。在烃的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。
三、教学目标
1、知识与技能：
（1）了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用。
（2）掌握乙醇的分子结构和化学性质―与钠的反应、氧化反应。
2、过程与方法：
通过揭示问题，讨论释疑，动手实验，学习对比，推断等科学探究方法。
3、情感态度价值观：
（1）通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构、性质之间关系的科学观。
（2）通过学生实验，进一步激发学生学习的兴趣
四、教学重点、难点
重点：乙醇的结构和化学性质。
难点：乙醇的结构。
五、教学方法
1、探究法、实验法。
2、联系实际，激发学生的学习兴趣。
六、教学过程
导入新课：（播放酒驾视频）2011年5月1日起，醉酒驾车纳入刑法处罚范围；它就是酒，其主要成分俗名酒精，学名乙醇。今天我们就来学习乙醇的相关知识：
【设问】想一想：关于乙醇你了解多少？
【学生讨论】燃料：酒精灯加热；饮料： 各种酒；医用消毒剂：医疗上常用75%（体积分数）的酒精作消毒剂；有机溶剂：用于溶解树脂，制造涂料等；化工原料：如制造乙酸等。
【活动探究】展示乙醇实物，引导学生观察；并向装有少量水的试管中加入适量乙醇，振荡，观察现象；让学生归纳出乙醇的物理性质。（设计意图：培养观察、归纳及语言能力；同时了解乙醇在生活中的作用）
【板书】结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
【展示模型】展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。动手拆插乙醇分子模型，引导学生分析乙醇分子结构；在乙醇分子中存在哪些我们熟悉的原子团？学生分析得出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被（―OH）取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基取代。因此，乙醇既具有与有机物相似的性质，又具有与无机物相似的性质。
【板书】烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。
【引入新知】当烃分子上得氢原子被这些原子或原子团取代后，物质的性质都将发生很大的变化，可以说，这些原子和原子团对烃的衍生物的性质起到了决定性的作用。
【板书】官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。
举例：卤素原子（―X）羟基（― OH）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。
【结论】乙醇的官能团为羟基（― OH），决定了乙醇的化学性质。
【板书】三、化学性质
【问题讨论】取代基的影响：通过实验乙醇与钠反应要比水与钠反应缓慢的多，说明烃基对羟基有影响，由于乙基对羟基中O??―H键极性减弱，使羟基相对于水难电离出H原子，所以乙醇羟基中氢原子不如水中的活泼，反应较慢。
【板书】1.与金属钠的反应：2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa+H2
（乙醇钠）
【问题交流】从乙醇的结构分析C、H、O原子形成的C―H、C―O、O―H键，可发生多种断键组合，讨论乙醇还可能有哪些性质，分组讨论，组内派代表回答。（设计意图：体会结构决定性质在有机化学学习中的重要作用。）
【板书】2.氧化反应：①可燃性：
C2H5OH+ 3O2―点燃―2CO2+3H2O
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量的热
【生活实例】焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说：可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么？
【学生实验一】实验3-3：向一小烧杯中加入少量（在刻度10左右）无水乙醇，将铜丝在酒精灯上烧热至红热，迅速插入乙醇中，反复多次。注意：观察铜丝的颜色变化、小心闻烧杯中液体产生的气味。并思考、分析现象产生的原因。（设计意图：培养学生的观察与分析能力，体会探究乐趣。）
现象：光亮的铜丝在酒精灯上加热由红变黑，迅速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到液体有刺激性气味。
分析：2Cu + O2 = 2CuO （红色变为黑色）
CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O（黑色变为红色）
【问题讨论】分析、判断、归纳、交流乙醇（下接365页）