造型可爱的宝宝饭
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别看宝宝年纪小,他可是位挑剔的“美食家”,不信,你用同样的食材做两份饭菜,一份灰不溜秋、毫不起眼,一份活色生香、造型可爱,哪个会得到宝宝的青睐?答案不言而喻。
所以,给宝宝做饭,你要用美感和童趣去打动他!
鲜虾小猪包
主要材料:鲜虾仁、面粉、盐、胡椒粉、葱花、酱油、香油、黑芝麻
做法:
1.鲜虾仁剁碎后,加调味料调匀成馅。
2.发好的面团切成小剂子,按扁后,擀成中间略厚的圆片,舀一匙馅在圆片上。包成圆包子,接口向下,放在案板上。
3.另取一点面,分别做成猪耳朵和猪鼻子,粘在包好的生坯上。
4.把黑芝麻按在生坯上做眼睛,同时用牙签在猪鼻子上戳两个窟窿,即成小猪模样的生坯。
5.室温下松弛20分钟左右,放入蒸锅,蒸熟即可。
奶酪蝴蝶卷
主要材料:面粉、奶酪粉
做法:
1.取发好的面团一块,擀成厚片,面片上倒油,撒一把奶酪粉。
2.把油和奶酪粉均匀地抹在面片上,卷起面片,成一个长条,卷到最后的时候,留一小段不卷(做蝴蝶的触角),然后把卷起的长条用刀切成小段。
3.每两段为一组,把做触角用的未卷的两个小卷挨在一起。
4.用筷子把排在一起的这两小卷在中间夹一下,即成蝴蝶生坯。
5.室温下松弛20分钟左右,放入蒸锅,蒸熟即可。
蛋老鼠
主要材料:煮熟的鸡蛋2个、小红萝卜2个、葡萄干4粒、沙拉酱少许、芝士1片
做法:
1.鸡蛋去壳,纵向对切成两半,做成蛋老鼠的身体。
2.用小勺从切开的蛋里挖出蛋黄,放在小碗里。把芝士切下4小块留做装饰用,剩下的全部切碎丁,放入碗里,加一点沙拉酱,用勺子背把蛋黄碾碎的同时,把碗里的材料混合均匀。
3.用勺子把拌好的材料填入蛋老鼠腹中,同时从小萝卜上切下4个薄片做耳朵。
4.把填好馅的半个鸡蛋放在小碟里,切面向下。在靠近鸡蛋细端的部位,用小刀划两个口子,插上切好的萝卜片做耳朵,把葡萄干小心地嵌入蛋白里做眼睛(可先用小刀划个口子,就容易装上了),再将萝卜根部切下,做尾巴,最后将留下的芝士小片摆在每个“老鼠”面前,爱吃芝士的蛋老鼠就做好了。
TIPS:
如果宝宝喜欢吃白煮蛋,不喜欢加其他调味料的话,也可以省略第二步和第三步,直接把切开的蛋倒扣在盘子里,装上耳朵、眼睛、尾巴即可。
用类似的做法,还可以做蛋小鸡,看你发挥创意啦!
圣诞老人
主要材料:草莓、汤圆、椰蓉、黑芝麻、红枣皮、少许白巧克力
做法:
1.先将汤圆煮熟,滚上椰蓉。
2.草莓洗净擦干,用刀切平底部,再切下尖尖的顶部,把草莓的底部直立,上面放一个汤圆,做圣诞老人的脸。
3.把切下的草莓顶部放在汤圆上,做圣诞老人的帽子。
4.用黑芝麻、红枣皮做圣诞老人的眼睛和嘴巴。
5.把少许白巧克力放在碗里,微波炉转20～30秒,至巧克力熔化,用牙签蘸着融化的巧克力,点在草莓的尖顶做帽子尖,再点在下面的草莓上,做衣服扣子,然后摆盘即成。
TIPS:
汤团可用米饭团代替;白巧克力可用宝宝乳酪代替。
黄绿双色球
材料:鸡蛋2～3个,青豆1杯,白糖少许
做法:
1.鸡蛋煮熟,剥壳,只取蛋黄,将蛋黄放在小碗里碾碎,加入1匙白糖,拌匀备用。
2.锅中加水烧开,倒入青豆,煮熟(大概3～4分钟)后盛出。
3.把豆子碾碎,也可用搅拌机搅碎。
4.往搅好的豆泥中加1匙糖,放到小锅里。开小火,边煮边用铲子搅拌(以免糊锅),煮到黏稠,出锅装盘,晾凉。
5.取一张保鲜膜,舀1匙豆泥稍微摊平,再放上1匙蛋黄末。把保鲜膜折起来,包住豆泥和蛋黄末。
6.一只手托着豆泥和蛋黄末,一只手在保鲜膜的收口处拧紧,将豆泥和蛋黄包成一个球。
7.打开保鲜膜,取出双色球,再接着用这张保鲜膜做,直到做完为止。
TIPS:
给2岁以下的宝宝吃,建议将搅好的豆泥过滤后再做球。
小兔蛋饼
材料:绿叶菜少许,胡萝卜少许,鸡蛋2只,盐少许,袋装番茄沙司1袋
做法:
1.将洗净的绿叶菜在开水中烫熟,捞出切碎。
2.将胡萝卜在开水中烫熟,捞出切碎。
3.将鸡蛋打成蛋糊,放入胡萝卜末和绿叶菜末,拌匀、调味。
4.起小油锅,放入拌好的蔬菜蛋糊,用勺子将蛋糊煎成3份,1份圆圆的,是小兔的脑袋;2份长长的,是小兔的耳朵。
5.将3份蛋饼“拼装”成可爱的长耳朵小兔,然后将袋装番茄沙司剪一个小口子,裱出小兔的脸和眼睛。
小丑早餐
材料:切片面包、鸡蛋、葡萄、圣女果、西兰花、果酱
做法:
1.起油锅,煎鸡蛋,煎至底面略熟时将蛋饼对折成半圆形,煎熟后放在盘中,做小丑的脸。用3颗葡萄做小丑的眼睛和鼻子,用果酱画出嘴巴和脸形。
2.将烤好的切片面包切成两个小三角,做小丑的帽子。
3.圣女果、西兰花洗净、汆水,圣女果剥去皮,与西兰花间隔摆放,做小丑帽子上的装饰。
可爱的菜心饭团
材料:熟米饭、猪肉、青椒、胡萝卜、黑木耳、葱、酱油、盐、香油
做法:
1.将猪肉剁成末;青椒、胡萝卜切末;黑木耳泡发后也切成末。
2.锅内放适量油,先下葱花炒香,再放入肉末炒熟盛出。
3.油锅中放入木耳和胡萝卜煸炒一会儿,再放入青椒末,加酱油炒匀。
4.把炒好的肉末放入,加入盐、香油,炒匀后关火。
5.取熟米饭一团,放在手掌心里按成饼状,中间放入炒好的菜肉末适量,团成圆球。最后撒上熟的黑芝麻。