推行畜牧专业理实一体化教学的关键

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摘 要：理实一体化教学是一种突出学生动手能力和专业技能培养的有效教学模式。在畜牧专业教学中推行理实一体化教学模式，不仅有利于消除传统教学中理论与实践相脱节的现象，而且还有利于丰富课堂教学活动，充分调动和激发学生的学习兴趣。本文对推行畜牧专业理实一体化教学的关键策略进行探讨。

关键词：畜牧专业;理实一体化教学;实践教学

一、畜牧专业推行理实一体化教学的必要性

现阶段，在职业院校畜牧专业教学中，普遍存在教学效率偏低、学生基本专业能力不强的问题，严重阻碍了职业院校人才培养目标的实现。具体表现在以下几个方面：其一，课程设置不合理，实践项目单一。受办学条件的限制和传统教学观念的影响，畜牧专业教学常常用理论课代替实践课，使得课程设置不合理，学生难以在充足的实践教学活动中掌握专业技能、发展综合能力。其二，教学模式落后，学生处于被动学习状态。在校内外实习基地进行实践教学的过程中，教师缺乏对学生的信任，总是以讲解教学、示范教学代替学生的动手操作过程，从而使学生形成了“懒得动手、懒于思考”的不良学习习惯。其三，学生学习兴趣不高，课堂管理困难。部分职业院校学生的学习态度不端正，学习目的不明确，加之专业课程学习的难度较大，致使许多学生产生了厌学情绪，干扰了正常的教学秩序，造成课堂教学质量偏低。而在畜牧专业教学中引入理实一体化教学策略，可以有效改善上述教学现状，通过构建集教、学、做于一体的教学模式，积极推动理论教学改革，让学生在学中做、做中学，调动起学生参与教学活动的积极性，从而提高畜牧专业教学质量和效率。

二、畜牧专业理实一体化教学的关键策略

（一）运用多媒体技术

多媒体技术是一种图文并茂的电子教学手段，将其应用到畜牧专业教学中，不仅有利于构建理实一体化的教学课堂，而且还能够极大地提高学生学习兴趣，降低学习难度，帮助学生快速掌握和领会新知识。所以，教师应根据畜牧专业特点和教学要求，合理应用多媒体技术，提高课堂教学效率。如，在畜禽产品加工教学中，凝固型酸乳的工艺流程是教学重点和难点，由于该工艺流程相对比较复杂，如果教师只是一味地讲解，很难使学生明白，若是在教学过程中应用多媒体技术，便可使该难题迎刃而解。借助Photoshop、农业网站以及数码显微互动系统，可图文并茂、情景交融地给学生演示这一工艺过程，学生通过屏幕，可以直观地看到整个工艺过程，即原材料配合过滤杀菌冷却接种灌装发酵再冷却成品。在畜牧专业中，多媒体教学技术的应用，可将原本复杂繁琐的工艺流程，直观地展示出来，学生在视听体验的同时，能够进一步了解并掌握所学的知识，培养学生观察能力、理解能力，提高教学效果。

（二）组织开放性教学活动

畜牧专业最为突出的特点是实践性较强，若是只在课堂、实验室或是校内的实训基地中开展教学活动，则会对学生的实践需要造成一定的影响。为此，在具体教学过程中，教师应当充分利用学生好奇心强的特点，积极组织开展接触社会、服务社会的实践活动，以此来增强学生的动手能力，使学生能够将所学的理论基础知识全部应用到实践当中，达到理论与实践一体化的教学目标。教师可以让学生利用课余实践饲养一些动物，在饲养的过程中逐步掌握饲喂技术。同时，还可在寒暑假组织学生到校外养殖场进行参观学习，锻炼并提高实践技能。如在养禽课的教学中，教师可将该课程设计成为工厂化的教学模式，从厂址选择，到禽舍布置、工具准备，再到人员分工等环节，要求学生以所学的理论知识给出可行的方案，这样可以使课堂学习氛围更加活跃。为了确保开放性教学活动的顺利进行，要求教师必须具备较强的组织能力，能对现有的资源进行合理利用。

（三）实施工学结合的教学形式

在畜牧专业理实一体化教学中应以工作过程为导向，构建理论与实践相结合的教学模块，并以此为基础设计相应的学习情境，开展校企合作、工学结合的教学形式。按照畜牧专业各门课程的知识与技能要求，教师可在课堂教学中，积极采用一些先进的教学方法，如案例分析法、工学结合法等等，并借助直观演示、现场教学、分组讨论、课后练习等手段完成教学活动。在教学内容方面，则应当遵循实用、适用的原则，强调理论基础知识教学与实践训练并重，将学以致用的理念贯穿于整个教学过程当中。此外，教师还应当对学生职业能力的培养予以足够的重视，无论是课堂教学，还是实验实训均应当以学生为主体，时刻注意对学生学习态度等方面的培养，使其成为符合畜牧专业岗位需要的人才。

（四）创新多样化的考核方式

畜牧专业中绝大部分课程都以实践为主，若是仅将理论作为考试内容，则很难全面反映出学生的整体学习效果，如果只考核学生的专业技能，那么很有可能造成部分学生忽视理论基础知识的学习。想要在畜牧专业教学中推行理论与实践一体化的教学模式，就必须对考核方式进行创新，即以专业技能考核为主导，以培养学生综合能力为目标，重点对学生理论基础知识的运用能力进行考查。以养禽学为例，在该课程的考核中，可以学生熟练掌握注射器的使用为标准，具体包括安装、调试、样本识别等等。教师应当在开学之初便按照教学大纲的要求制定合理可行的实践化考核项目，并在实践课中，强化项目联系，通过自我评价、互相评价等方式，达到提高学生实践能力的目标。此外，学校可在学期内的适当时间组织开展专业操作技能竞赛，借此来调动学生的学习积极性，使他们在参加竞赛的过程中获得锻炼和提高技能的机会。

三、结论

总而言之，理实一体化教学在改善畜牧专业教学现状，提高畜牧专业教学质量，实现畜牧专业人才培养目标等方面有着不可忽视的作用。职业院校应积极推行理实一体化教学模式，通过引入多媒体教学技术、组织开放性教学活动、运用工学结合教学形式、改革传统考核方式等教学途径，积极推动畜牧专业教学改革，促进学生专业知识和技能的全面发展。

参考文献

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