酒曲微贮秸秆饲料育肥牛试验

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[摘 要] 农区各类农作物秸秆相当丰富，是家畜冬春季节主要的饲料来源，但秸秆粗纤维、木质素含量高，家畜消化转化率低，需要将秸秆揉搓粉粹后，采用氨化、微贮、碱化的方法进行处理，提高家畜对其消化率转化率。微贮是一种微生物处理的方式，目的是提高秸秆的品质，改善秸秆的适口性，使家畜利用消化吸收，用酒曲作物微生物菌剂，微贮处理秸秆有一定的作用，本文主要对处和不处理秸秆饲养牛的效果试验进行总结。

[关键词] 农作物秸秆 酒曲 微贮 牛 增重

[中图分类号] S823.5 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）06-0142-01

农作物秸秆在我县是一类资源丰富的饲草，对草食性畜牧业的发展有着不可估量的作用，但由于粗纤维含量较高，直接饲喂牲畜后利用率和转化率都比较低，且我县大部分的养殖户均是直接饲喂，甚至不能充分利用，让其烂掉或烧掉在田间地头，造成饲草严重的浪费和环境的污染。在上世纪八十年代开始，我国采取氨化技术对农作物秸秆进行处理，对农作物秸秆的有效利用起到了积极的推动作用，我省在九十年代开始进行试验饲喂取得成功后，近年来又开始微贮秸秆技术的研究，随着畜牧业发展的需要，微贮、青贮技术在秸秆处理中的比重越来越大。由于制作氨化、青贮所需的氨水、尿素、微贮菌的成本较高，推广应用速度较慢。为充分利用农作物秸秆这一优势资源，促进草食畜牧业的发展，必须探索出一条低成本，制作简便，养殖户易接受的农作物秸秆加工利用的路子。为此，我们根据酒曲发酵粮食制作白酒的原理，用酒曲制作农作物秸秆饲料，饲喂肉牛试验，取得了一定的成效。

1 试验地点

毕节市金沙县石场在柏杨村（诚信农牧专业合作

2 试验材料

玉米秸秆、酒曲、供试肉牛

3 试验方法

3.1 将秸秆揉搓粉粹后，按秸秆比例的80-100%用水、0.5-0.7%添加酒曲，与秸秆充分混合后装窖密封，经过10-15天发酵取出饲喂。

3.2 参试玉米秸秆：秸秆微贮料和未微贮过的玉米秸秆经毕节市动检所检测，未微贮过的玉米秸秆：水分16%、粗纤维29.5%、粗蛋白%；经酒曲发酵过的玉米秸秆饲料：水分96.5%、粗纤维28.5%、粗蛋白5%、微贮后的秸秆饲料粗纤维含量降低一个百分点，粗蛋白含量提高1.3个百分点。

3.3 试验牛分试验组、对照组各6头，分别在试验前称重，根据试验牛试验前体重估算每头牛在试验期的饲用量准备秸秆或微贮秸秆料，试验牛每次给料量采食完为止，每天饲喂两次，饲喂20天称重一次。

3.4 供饲牛在试验前作好五号病、牛出败、炭疽病等疫病的预防接种，进行驱虫一次。

3.5 每次饲喂后给予充足的饮水。

4 试验时间

70天，（预试期10天，即2014年11月1日-2015年1月9日）。

5 参加试验人员

金沙县饲草饲料工作站，虞龙蛟、夏德华、周元利。

6 试验结果

试验牛称重情况见表（1）

7 结论分析

7.1 经酒曲发酵过的秸秆饲料外观微黄色或接近黄色，质地柔软，具有较浓的醇香味，适口性好，牛喜食，食得尽，可大大提高其利用率。采食率可达90%左右，未经微贮处理的秸秆其采食率只有30%左右。

7.2 酒曲微贮料育肥牛增重效果明显，对比试验70天，试验组牛总增重比对照组高217.5kg，平均每头牛增重比对照组高36.25kg，平均每头日增重比对照组高0.51kg。

7.3 酒曲微贮秸秆处理的成本低，与氨化相比，处理100公斤秸秆只需价格3-3.5元的0.5-0.7公斤酒曲，而氨化100公斤秸秆则需要价格4.8-6.4元的3-4公斤尿素，酒曲微贮所需的酒曲在市场上购买方便，且菌剂安全卫生，所含微生物能帮助牛充分消化吸收。