又是一年粽叶香

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前几天，和先生逛街，走至超市，发现各个商家都推出了各色各样的粽子，有肉馅的，有豆沙馅的，有蛋黄馅的，原来，端午节已经悄然而至。

还记得小时候，每临端午节，母亲就会张罗着包粽子。她先把糯米浸泡，又做好各种馅。父亲会在旁边打下手，帮着把粽叶洗净。父亲一边把粽叶递给妈妈，一边给我们讲有关粽子的故事。

父亲说，粽子是端午节的传统节日食品，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。春秋时期用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。到了晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。南北朝时，粽子品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。唐代粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋代吃粽子已很时尚，大诗人坡还写有“时于粽里见杨梅”的诗名。明代出现用芦苇叶包的粽子，馅料有豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等，品种更加丰富多彩。

现今各地的粽子，一般都用竹叶、芦苇叶包糯米，但馅料则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。

一边听父亲讲着，一边见妈妈拿起两三片粽叶，顶端对齐，然后轻轻地展开，用双手圈成漏斗状，舀几勺米放进去，再裹起来捆好。我见妈妈包得这么简单，也学着她的样子包了起来。可是我怎么也弄不起来，不是这边漏米，就是那边叶子滑下来，好不容易包了一个，我得意洋洋地把它拎在手上，甩了甩，可是，才甩两下。叶子就散了，米撒了一地，爸爸妈妈哭笑不得，一旁的哥哥更是笑得腰都直不起来了。我恼羞成怒，追着哥哥打着闹着，早把学包粽子的“宏愿”忘得干干净净……

如今，闻着阵阵粽叶香，我想起了年事已高的父母，该在端午节和哥嫂一起回去看看他们。去之前，我要先准备好粽子，肉馅的，豆沙馅的，对了，还有八宝馅的。当然，这都不是自己亲手包的，因为我还是没有学会怎么包粽子。

周末，我和先生坐车回家，还没进屋，就听见屋里一片欢声笑语。原来哥嫂和侄儿也来了，正和父亲母亲一起包粽子。母亲看见我进屋提着一包买来的粽子，笑着说：“丫头，快来，还是让妈教教你怎么包粽子吧。”

八宝棕

原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣、薏苡仁、红豆、绿豆、虾仁、青梅各50克，瓜条100克，金橘75克。

做法：

1　苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2　将枣、薏苡仁、红豆、绿豆用水泡开；虾仁炒熟切碎；瓜条、金橘、青梅切成粒。

3　将糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用线捆好，入锅煮熟即可。