康丁山 演绎澳洲西拉子风情
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇康丁山 演绎澳洲西拉子风情范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
西拉子是1932年第一批进入澳大利亚的葡萄种类。在这里，它很快得到当地人的喜爱并开始种植。但直到二十世纪八十年代开始，人们才开始意识到西拉子的多类性。它随着地域的变化而变化。从种植在凉爽地域维多利亚Heathcote的、优雅的、带有黑胡椒果味的西拉子到南澳的冠纳瓦那(Coonawarra)和西澳玛格丽特河(Margaret River)的更甘醇烈性的西拉子，再到克莱尔山谷那强烈而带有薄荷味的西拉子，麦克拉伦谷（McLaren Vale）香甜带有巧克力味的西拉子，以及Barossa的醇厚果味型。
在传统种植方法上，西拉子在澳大利亚凉爽及温和的气候地域与赤霞珠红葡萄一起种植。如今，在温和地带，也与Grenache及Mourvedre葡萄一起混合种植。最近几年，由于Viognier葡萄在澳大利亚广泛种植，越来越多的葡萄酒制造商将西拉子和Viognier揉和在一起。
北京，开始寒冷的冬日，去参加酒会。也许是因为冬日的寒冷，削减了我诸多的热情，懒洋洋地和朋友一起闲聊。
旁边的酒桌上，多种葡萄酒都摆放成一排。“康丁山，澳大利亚的西拉子，是一款很好的酒，适合配一些野味。”侍酒师向我和朋友介绍其中的一款。
将它接在手中，酒瓶沉甸甸的，瓶底深陷进去，瓶形是溜肩的勃艮第酒瓶，给人一种很优雅的感觉，很舒畅。
“好特别的酒标”，酒标又给我一个惊奇。
酒标是个倒放的直角梯形，淡描出一个骑自行车的人，车的后备篮里放着面包和葡萄酒。“这个人要去哪里？他在表达什么意思？”心中对这个酒标产生了许多疑问。
主动要求侍酒师给不胜酒力的我倒了一杯。
举着杯子：
先看，透亮的宝石红的酒液色泽，还有淡紫的边缘色。
再闻，诱人的红色、黑色水果香气充满着酒杯。
晃动之后，出现一条条，细致、美丽的挂杯，像夏威夷少女的草裙。
继续闻，有丰富肉质的李子和浆果的香气，还有一点巧克力和香料的味道散发出来。由于我对酒精比较敏感，浓重的酒精也随之突显出来。
“酒精应该有14度以上了”心里暗暗猜测。
拿过瓶身，仔细看，的确酒精度已经达到14.5度。
轻轻啜饮了一口，口腔里就充满了成熟的黑色水果味道，还有黑胡椒和香料的混合香气，有点甜，但浓重的酒精，又让我感到口腔里一沉。总体感觉酒体丰满，厚重，体现着澳洲西拉子葡萄酒的特点。
在这个酒会上，我还认识了这款酒的缔造者John Larchet 先生。他是英国人，葡萄酒原本只是他的个人爱好，长达18年的业余爱好者的生涯，最终促使他放弃了原来的职业，在澳大利亚创建了自己的葡萄酒集团。John是个很绅士，很温和的人。他的酿酒理念非常清晰：葡萄酒不仅应该是优质的，更应拥有独一无二的个性！
John介绍说，这款康丁山的西拉子很特别，因为它用的是南澳和西澳，这两大产区的葡萄一起酿造的。所以，酒的风味既有南澳西拉子浓郁的黑胡椒的味道，又具有西澳西拉子特有的巧克力的香气。
一直以来，西拉子都被称赞为澳大利亚葡萄酒的伟大代表。酿造出好的西拉子葡萄酒是每个澳洲酿酒师的基本要素。富有多样口味的康丁山西拉子，就是John用心的作品。
此时，John也解开了我的对酒标的好奇。酒标上骑车的人，就是John。因为John向往自由，轻松的葡萄酒生活。而且，他很喜欢运动，特别是骑自行车，所以酒标就表达着他的生活理想：带着喜欢的酒，骑着自行车，自由自在地享受生活。