回归自然,岁月静好

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇回归自然,岁月静好范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

山西佰世投资管理有限公司的总经理郭燕，经常有机会在世界各地考察项目，而在品尝过世界各地、大江南北的美食后，令郭燕最心心念念的，却是妈妈做的一碗剔尖。对她来说，家乡味就是妈妈味。

不是只有太谷饼

郭燕的家乡在太谷，说到家乡美食，不得不提太谷饼。这种面制炉烤的实心饼，因甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香而闻名全国，已经成为山西的名吃和太谷的代表。“郭兰英那声清脆悠扬的‘平遥的牛肉太谷的饼 ’让太谷饼的美名传遍中国，成为‘晋商饮食文化’的典型代表，更是我童年的甜蜜记忆。”郭燕说。

白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内，调拌均匀，用温水和起，揉匀揉光，上案搓成长条，揪成剂子。粘上芝麻的饼被放入吊炉内，先烫正面，定住皮后再反过来，底火不能大，慢慢烘烤，十几分钟后，一块香、酥、绵、软的太谷饼大功告成。

从小在太原长大的郭燕，记忆中的太谷味道不仅是年幼时甜甜的太谷饼，更有需要排队购买、供不应求的太谷西瓜、白菜和葱，以及名扬各地、核小皮薄的壶瓶枣，这些家乡味道都难以消散在她的记忆里。

家乡味道，妈妈味道

在一切游子的眼中，妈妈做的饭是最独一无二的饕餮盛宴。一碗剔尖就能轻易打动郭燕的心房。

剔尖，是山西人午餐中的美味之选。白面可剔，高粱面（一般要加榆皮面）可剔，杂粮面也可剔。而红面剔尖（也称剔拨股），更是很多山西人的心头好。

“做剔尖要提前一个小时，留出来醒面的时间，醒面时间越长，剔的效果越好，容易拨得细。”郭燕说。显然，在面条离开铁板的一瞬间，用筷头顺势将面拉长，用筷尾快速拨离铁板，这是面食之乡家庭妇女的一绝。“过去，有钱人家大多讲究吃‘三合面’剔尖。这种剔尖，粗细匀称，软硬适宜，配上小炒瘦猪肉浇头，是上好的传统美味。”

郭燕已近80岁的母亲依旧身体矍铄，每到周末，郭燕都会和兄弟姐妹们回到母亲家，吃上一晚母亲亲手做的剔尖。“老人家喜欢吃软一些的食物，剔尖筋软爽口，易于消化，配上炸酱、荤素打卤，别具一格。西红柿鸡蛋卤是我自己和家人的最爱。”暑假，在北京上学的女儿归家，郭燕也会下厨，为女儿调制一份妈妈的味道。

素食者的心头好

作为一个素食者，郭燕喜欢食物本身的原味。清淡的食物是她的最爱，而素食、有机、养生也被贯彻在她自己的饮食原则中。

“尽量选择当地当季的蔬菜，用橄榄油凉拌，贵在自然、新鲜。” 在忙碌的工作之余，下班回家，她会挑选鲜嫩的白菜心凉拌，只放盐和香油，再加点花椒油和醋，一道健康素食便大功告成。

“我其实不擅长做饭，我会做的食物就是我爱的生活状态，贵在简单自然。”郭燕说。的确，平淡是真，在波澜不惊中，愿岁月静好。