春天第一养生方案
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喧闹的春节长假，嘴累、胃累、腿累、心累，健康大大透支。一年之计在于春，从现在开始要为健康再做储蓄。我们邀请了几位专家，为大家推荐了一套早春养生方案，都是简单易行的方法，有知有为，行动起来，健康长寿不是梦。
（推荐专家：樊正伦，北京崔月犁传统医学研究中心研究员）
顺四时为养生的第一条，中医专家樊正伦经常说的一句话是：顺四时则生，逆四时则亡。
顺四时，就是按照春生、夏长、秋收、冬藏来调整自己的生活。春气与肝气相通，夏气与心气相通，秋气与肺气相通，冬气与肾气相通。人就像树一样，春天树要发芽了，它所有的营养从根部向枝干调动，它的力量是从内部向外走的。人也一样，春天来时，气血从内向外走，主要功能在肝。
有些人一到春天会发现，前些日子睡得特别好，现在突然睡不着了。樊教授说，这就是因为春天的时候气血是从内脏向外走了，人的阳气白天行于外，晚上归于内，归于肝。人睡着时阳气回去了，如果肝血非常充盈，阴阳调和就能睡着。如果气血不足，阳气回不去，就会老睁着眼睛睡不着。
所以，春天第一补，重在补肝。
樊正伦建议，春天无论男人或是女人，多少吃点乌鸡白凤丸。“那是一个非常好的方子，起码经过上百年的实践。”他说。
吃乌鸡白凤丸，不少男人可能会心里犯嘀咕：那是妇科圣药，为什么让我们吃？对此，樊教授说，其实不是的，乌鸡白凤丸可以补气血，女人以血为主，所以使用乌鸡白凤丸多一些，而男人春天的时候也容易肝阴不足，同样会出现疲劳的状况，也是可以吃点乌鸡白凤丸来补肝的。
春天第一吃：一寸黄豆芽 营养最给力
（推荐专家：孙树侠，中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长、研究员）
说到吃，春天第一菜，中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠推荐了黄豆芽。他说，黄豆芽的微量元素含量优于绿豆芽和其它芽类蔬菜，可谓是春天第一菜了。
黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠。典籍中，黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。
黄豆芽的胡萝卜素比黄豆要增加1-2倍，维生素B2可增加2-4倍，而维生素B12竟是大豆的10倍左右。除此之外，它还有丰富的维生素E。黄豆种子中不含维生素C，而芽苗中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20-30毫克。氨基酸和矿物质的含量，也通过发芽被释放出来。
特别是对于正在生长发育的孩子，多补充些豆芽，可以提供丰富的营养，尤其成倍增加的叶酸、核黄素等物质正是孩子成长所必需的。
而对于成年人，多吃些黄豆芽也可减少体内酸性物质的堆积，有助于消除身体疲劳。喝豆浆会产生腹胀的人，也更适合吃黄豆芽。
春天第一喝：身体虚与实 喝茶最护肝
（推荐专家：张国玺，中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员）
说起春天该喝什么？中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员张国玺教授乐呵呵地说：“当然是喝茶了。”
中医认为，“春与肝相对应”，所以，早春养生应以养肝护肝为先。有些人担心过于补肝，会导致肝火过旺，那么喝茶就是养肝护肝的最简单方法之一了。但首先我们要辨别清楚自己是属于实证，还是虚证，这样才能选对要喝的茶。
实证喝茶：那些平时性情比较急躁、爱发火，或是一到春天就特别容易目赤肿痛的人，都是肝火太旺了，这属于实证，建议不妨每天喝喝茶，因为属辛凉解表药，味甘苦性微寒，是以清肝热、去肝火为主的。此外，当感到眼睛疲劳时，可以沏上一杯热气腾腾的茶，伏在杯口上用茶的蒸汽熏眼，大约两三分钟即可消除眼部疲劳。
虚证喝枸杞茶：如果一到春天就总觉得自己的两眼干涩、看东西还有些模糊，这说明您的肝阴不足了，属于虚证。此时，可以尝试每天喝喝枸杞子茶。枸杞性味甘平，具有滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳的作用。
春天第一动：做个走班族 轻松易控制
（推荐专家：赵纪生，北京师范大学体育运动学院副教授）
过完春节，很多人喜欢通过不疾不慢缓缓而行的方式来活动身体。北京师范大学体育运动学院副教授赵纪生说：“这就对了。”
春天运动方式最好选择“轻缓娱乐型的”，这种运动最合适。不剧烈，容易控制，比较轻松和愉快，也能达到健身的目的。走路时一些小细节也要注意，要走得稍微快一点，如果不喘气，稍微出汗，运动强度就是正好的。除了走路，还应多去大自然，跳跳绳，放放风筝。红楼梦里的贾母为什么能活到八十多啊，就是经常放风筝，防止视力衰老，缓解颈椎病，还能放飞心情。
春天第一乐：屋里发发呆 大脑静下来
（推荐专家：沈雁英，北京朝阳医院副院长）
要说这春天第一乐，其实就是换个好心情。北京朝阳医院副院长沈雁英建议，发发呆。
连续两年的春节，沈雁英都出去旅游了，去年是去了印尼的巴厘岛。给她留下深刻印象的是，那里每户人家都会设一个“发呆厅”――在这个房间里，没有家具，没有电视，只有一张椅子或者是一把躺椅。主人们每天在这里呆半个小时，让大脑安静下来。
喧闹的春节长假，身心俱疲，当生活言归正传后，首当其冲的就是让脑子安静下来，让心安静下来。每天找个安静的地方，让自己发发呆，半小时就能让你重整心情。
沈雁英还推荐，每天在屋里发完呆后，最好再到屋外晒晒太阳。阳光可以补钙，杀菌，还可以抚平人的焦虑。如果说，发呆是清理心灵垃圾，那么晒太阳就是给心灵补钙、充电。早春第一乐，就是要发发呆、晒晒太阳。
春节过后 别乱给肠子“洗澡”
吃喝是春节不变的主题，但往往是饱了口福，累了胃肠。因此假期一过，不少人就开始了“清肠”计划。
节后，在各大药店清肠类保健品最近成了“销售主角”。很多人都认为，过年吃得太油腻了，现在开始不吃饭光喝水，再喝些清肠的东西，给内脏“扫扫卫生”。
但上海交通大学医学院附属仁济医院消化内科主任医师戈之铮明确表示，不提倡健康人清肠。“清肠在临床上有明确的人群限制。如要做肠镜检查以及接受肠道腹部手术的人，才需要清，以避免影响检查结果或造成细菌感染。”戈之铮说，清肠即要排便，但排便是一个渐进的过程，讲究“先来后到”，代谢早、积累时间长的垃圾会先排出体外。因此，只要每天能正常排便，就不存在垃圾在肠道内长时间停留的问题。同时，有害和有益细菌在肠道内和平共处，达到一个平衡状态。若没有这些细菌，消化、分解就无法进行。过度清肠，反而会打破平衡，引起很多消化道疾患。“因此，无论是节食、喝水还是喝清肠类保健品，都不科学。”戈之铮说。短时间内饮水过量，血浓度会不断稀释，全身细胞的氧交换也会受限，脑细胞一旦缺氧，大脑反应就会迟钝。
此外，中国中医科学院广安门医院消化内科副主任医师周斌表示，清肠类保健品往往是苦寒之物，长期食用会进一步刺激肠道，降低肠道蠕动功能，加剧便秘，引发口臭，导致贫血等。
戈之铮提醒，要想给胃肠道减负，应该从调节生活习惯入手，多运动、饮食清淡。“饮食清淡要根据个体情况而定，首先应保证能量供应，不主张过分节食。如有一两天，喝点青菜白粥，刮刮油水。但如果工作强度大、耗费体力，就不太适合了，建议这类人可以多吃蔬菜水果、少吃肉。”
李济仁，皖南医学院教授，首批“全国500名老中医”、首批中国百年百名中医临床专家、首批国务院特殊津贴获得者。
调五脏养生法
不论是体质养生、饮食养生，还是四季养生，其具体方法最终还是落在对五脏的养护上，所以我们更应该格外注意从生活的方方面面来保健自己，使五脏安心，使自己生命体验更好。
首推养心 五脏之中养心最为重要，养心主要做到养神。因心主神明，故平时遇事尽量保持心平气和，不过喜也不过忧，与人交往不计较得失，该舍便舍，以保持心神的宁静状态。每天晚上临睡前按摩手上的劳宫穴和脚上的涌泉穴，可起到心肾相交改善睡眠的作用。在食物补养方面，常用西洋参泡水喝，常吃桂圆、莲子、百合、黑木耳等，以益心气养心阴。还要重视午休，因心活动最活跃的时候是在午时，而且这时也是阴阳相交合的时候，所以午休能保心气。
注意调肝 肝主疏泄。养肝主要从情志、睡眠、饮食、劳作四个方面入手。养肝的第一要务就是要保持情绪稳定，平时尽量做到心平气和，如欣赏字画、养花种草、四处旅游等，可以陶冶情操。人卧则血归于肝，定时休息既能保持良好的睡眠质量，又能养肝。还要做到饮食清淡，少吃或不吃辛辣、刺激性食物，以防损伤肝气。平常还应做到既不疲劳工作，也不疲劳运动，以防过度疲劳损肝。
重视养肺 肺主气司呼吸。以积极乐观的态度对待事物，避免情绪因素而伤肺。晨起常做深呼吸，速度放慢，即一呼一吸尽量达到6秒钟。这种方法可以养肺。还有一种闭气法，经常采用闭气法，有助于增强肺功能。即先闭气，闭住以后停止，尽量停止到不能忍受的时候，再呼出来，如此反复18次。平时多吃有助于养肺的食物，如玉米、黄瓜、西红柿、梨及豆制品等。
注重健脾 脾胃为气血生化的来源，后天之本，健脾往往与养胃结合起来。在饮食方面，每次吃七八分饱，其次再做一些运动和按摩，以助“脾气”活动，增强运化功能。如每天起床和睡前都各做36次摩腹功，即仰卧于床，以脐为中心，以顺、逆时针方向用掌各按摩36下，再用手拍打和按摩脐上膻中穴、脐下丹田穴各100下。平时多吃利脾胃、助消化的食物，如山楂、山药等。夏秋之际还应常吃香菜、海带、冬瓜等养脾开胃之品，以护脾胃。
不忘补肾 肾藏精主纳气，主骨生髓为先天之本。经常用一只手在前按摩下丹田、关元穴，另一只手在后按摩命门穴、腰阳穴。因这几个穴位有助于养肾。常吃核桃、枸杞、黑豆、芝麻以保肾。经常叩齿吞津，排小便时尽量前脚趾用力着地并咬住牙齿，以助保肾气。
此外，还要注意六腑养生。平常多吃一些粗纤维的食物以刺激肠蠕动，养成定时排便的习惯。只有六腑功能正常，与脏腑互相作用，机体才能处于阴平阳秘的健康状态。
何任，浙江中医药大学终身教授、医学泰斗，历任浙江中医学院教授、副院长、院长。对《金匮要略》的研究，颇见功力，著述甚丰。
茶疗养生之道
老年人的体质多偏于阴虚内热，平时应注意养阴清热。如老年人常见的高血压、中风、失眠等疾病，多为真阴亏虚、虚火内炽所致，即使是慢性支气管炎、冠心病，属阴虚内热的也为数不少。而茶叶正是清热之品，常喝自然有益。雨前茶(如龙井)对老年人最为适宜，因为它甘寒无毒、香味鲜醇，若有规律地适量饮之，可祛病延年。下面介绍几种茶疗养生方，不同体质的人可根据自己的需求进行选择。
醋茶：茶叶5克，用开水冲泡，加盖焖5分钟，滴入陈醋1毫升，不拘时频饮。具有和胃止痢、活血化淤的功效，可治牙痛、伤痛等症。
糖茶：茶叶2克，红糖10克，用开水冲泡，加盖焖5分钟，饭后饮。具有补中益气、和胃消食的功效，可治大便不通、小腹冷痛、痛经等症。
盐茶：茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡，加盖焖7分钟，不拘时频饮。具有明目消炎、化痰降火、利咽的功效，可治伤风微咳、咽喉肿痛、牙龈发炎、双目红肿等症。
蜜茶：茶叶3克，用开水冲泡，加盖焖5分钟，微温时冲蜂蜜5毫升，饭后饮。具有止渴养血、润肺益肾的功效，可治神疲乏力、脾胃功能差、便秘等症。
奶茶：在煮沸的牛奶中加入少许白糖，按1勺牛奶、2勺茶汁的比例饮用。具有健脾和胃、明目提神的功效，尤适用于体弱、消化不良、大病久病者。
菊茶：茶叶、杭菊各2克，用开水冲泡，加盖焖5分钟，不拘时频饮。具有清肝明目、清热解毒的功效，久服可聪耳明目、抗衰老，能治干咳、咽痛等症。
枣茶：茶叶5克，用开水冲泡，加盖焖7分钟后，加入枣泥(10枚红枣捣烂)，搅拌均匀服用。具有健脾补虚的功效，尤适用于小儿夜尿、不思饮食者。
银茶：茶叶2克，金银花1克，用开水冲泡，加盖焖5～10分钟，不拘时频饮。具有清热解毒、防暑止渴的功效，对暑天发热、疖肿、肠炎等有效。
橘红茶：橘红3～6克，绿茶5克，用开水冲泡5～10分钟，放入锅内隔水蒸20分钟即可，不拘时频饮，每日1剂。具有润肺消痰、理气止咳的功效，尤适用于咳嗽痰多等症。
邓铁涛， 广州中医药大学终身教授，博士生导师，中华全国中医学会常务理事，全国名老中医。
中老年人如何运动养生
运动是养生的重要组成部分。汉代华佗的话是至理名言，他在论五禽戏时指出：“人体欲得劳动，但不当使极耳。动摇则谷气销，血脉流通，病不得生。”“不当使极”，即言适量而不为过，过则于养生不利。
在现代养生学中，运动占据着不可动摇的位置，几乎每个养生专家都要强调运动对身体健康的重要性。但是，运动要“不使过度”，过则于养生不利。
运动分为外功与内功两大类，其中体操、跑步、外家拳术之类，重在使用外劲，属于外功；而五禽戏、太极拳、八段锦之类属内功。其中，内功用意不用力，以意为主，以意为引，以气运肢体，不偏不倚，不会伤气耗血，比较适合中老年人。
中老年人运动最好以八段锦为主，每天早上一套。八段锦作为我国古代导引术，其健身效果显著，是中华传统养生文化中的瑰宝。我每天都坚持做八段锦，不但运动了筋骨，而且起到了调理脏腑功能的作用。
八段锦是古代流传下来的一种气功功法，形成于12世纪，后来在历代流传中形成许多练法和风格各具特色的流派。它共由八节组成，再加上体势动作古朴高雅，故以“八段锦”为名。八段锦的体势有坐势和站势两种。坐势练法恬静，运动量小，适于起床前或睡觉前锻炼。站势运动量大，适于各种年龄、各种身体状况的人锻炼。
除此之外，中老年人还可选择每天散步30分钟，医学上也称之为“医疗步行”。60岁以上的人，每天散步两次，每次30～40分钟，对身体是非常有好处的。每天午饭前，我都会围绕我住的楼房悠闲地散步10圈。同时，运动不单是体力的，也包括“脑力运动”。读书、看报纸，使脑筋“运动”，思考问题、写文章，脑部也可以“运动”。老年人不妨坚持写写日记，对预防老年痴呆有一定好处。
超市里，你挑的食物健康吗？
想知道你买回的食物够健康吗？不妨做份由美国注册营养师编写的测试问卷吧。同时，我们还邀请到中国农业大学食品学院副教授范志红来告诉你怎样做个“超市达人”。
测试问卷
1.食用油家家必备，面对品种繁多的油，你会选哪种？
A.花生油 B.橄榄油 C.黄油
2.想补钙？除了喝牛奶，你能在常见蔬菜里找到更好的选择么？
A.油菜 B.西兰花 C.冬瓜
3.流感和感冒盛行，想补充维生素C，提高抵抗力，你会选哪种蔬菜？
A.红辣椒 B.西兰花 C.番茄
4.看着冷冻柜里有成堆的肉，你觉得哪种是最瘦的呢？
A.里脊 B.排骨 C.牛排
5.选购早餐，该为面包选什么配料，才好吃又健康？
A.花生酱 B.黄油 C.果酱
6.想选爆米花做零食，你通常会买哪种呢？
A.原味爆米花 B.标着不含反式脂肪酸的爆米花 C.奶油味爆米花
6道测试题做完了，想知道你算得上一个超市购物达人么？
如果你的选项大部分是A：恭喜你，健康购物达人就是你！聪明的你总能挑到好吃又健康的食物。
如果你的选项大部分是B：还不错，你买的是相对健康的食物，但仍需努力。
如果你的选项大部分是C：现在是时候颠覆你的购物观了。
专家点评：
1.货架上，食用油的品种可能多达上百种。虽说橄榄油、亚麻籽油等富含欧米伽3不饱和脂肪酸的油有益心脑血管健康。但是，不饱和脂肪酸通常不耐热、易氧化，不适合高温煎炒油炸，否则可能产生更多有害物质。家庭中，如果炒菜较多，那么常见的花生油就是不错的选择。
2.说到补钙，可能很多人最先想到的就是牛奶。实际上，不少蔬菜的钙含量都超过牛奶，像小白菜、油菜、芹菜等都是含钙量较高的，每100克钙含量可达到150毫克左右，约为成人每天所需量的1/5。瓜果类的蔬菜，如冬瓜、番茄含钙量普遍较低。西兰花虽然是备受推崇的抗癌蔬菜，但其补钙功效平平。
3.椒类蔬菜通常富含维生素C。50克红辣椒富含72毫克维生素C，相当于1个小脐橙所含的维生素C。而50克生西兰花的维生素C含量为35毫克，1个番茄维生素C的含量为20毫克。其他富含维生素C的蔬果还有土豆和苹果。
4.不论猪肉、牛肉还是羊肉，里脊或者后腿肉都是较瘦的肉。当然，要均衡饮食，不妨多吃鸡肉和鱼肉，它们的脂肪含量更低。记住越是吃起来肉香四溢的，往往就是越肥的，在炭火上作响的牛排就是个例子；而排骨是瘦肉中最肥的。
5.花生酱或芝麻酱富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，是健康的配料。花生酱还能降低胆固醇。选购时，要留意包装，最好选择标明“不含反式脂肪酸”的。果酱含糖量一般很高，一汤勺果酱约含12克糖。而含多少“果”也是个问题，一般能有60%的“果”，40%的糖已算是目前质量较好的果酱了。黄油中80%是脂肪，饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，所以多吃不好。
6.最原始的口味最健康，原味爆米花一般不含奶油和香精。但拿起原味的，也别忘了再看看食品成分表，如果标着反式脂肪酸含量低于0.5克就选它吧。因为食用反式脂肪酸将会提高罹患冠心病的几率，应尽可能将它的摄取量降至最低。联合国粮食及农业组织、世界卫生组织均建议，饮食所含的反式脂肪酸应低于每天摄取热量的1%。以1个每日消耗2000卡的成人而言，这个量相当于每天摄取不超过2克。
男性更年期的日常饮食
对男性来说，更年期是指50～60岁这一阶段。在更年期，易发生浑身燥热、眩晕、心悸，眼前有黑点或四肢发凉等症状，需要特别注意保养。进入更年期之后，身体各项机能逐渐衰退，消化功能也有很大程度的减弱，因此更年期的饮食就特别需要注意。
中医把更年期归属于“脏躁”范畴。治疗应以补脾肾、调冲任为主，兼以疏肝理情志，节嗜欲，适劳逸，慎起居，以配合治疗。而以养心益脾、补肾润燥为主的饮食治疗，不仅有较好的效果，而且可以强壮体质。
更年期的饮食有什么要求呢？
1.不少人更年期血糖偏高，常出现尿糖，因此，更年期要少吃甜食。另外，过多食用甜食还会使身体发胖，有诱发动脉硬化和冠心病的危险；
2.更年期的饮食还要特别限制刺激性较大的食品，因为人到更年期情绪波动较大，易激动，烦躁，吃过多刺激性食物会加重更年期症状。
3.更年期的饮食要有足够的蛋白质，以适应机体的需要，比如多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品等；
4.更年期要多吃富含维生素和钙质的食品，特别是B族维生素和维生素C、维生素E等含量丰富的食品；
5.盐可使体内水分增加，血压升高，引起高血压病，还会增加心、肾负担。所以，更年期的饮食要限制食盐；
6.更年期的饮食要限制脂肪，因为高脂肪饮食不仅增加肿瘤的发病率，还会促使动脉硬化和高血压病的发生和发展。
总之，更年期的饮食要以清淡为主，并合理补充营养。当然，每个人的体质不一样，更年期的饮食要求也会不一样，最好通过咨询医生了解自己的最佳饮食搭配。精神健康网专家提醒，除了要注意更年期的饮食外，还要进行必要的治疗。比如心理治疗和药物治疗等，因为只靠更年期的饮食调理是很难彻底缓解更年期症状的。更年期人群在出现严重症状，特别是精神心理症状时，一定要尽快咨询医生，寻求有效治疗。
每天三杯茶，防癌促消化
多喝茶，好处多。英国《每日邮报》近日刊登了伦敦大学的一项研究，该校药剂学院植物化学教授西蒙•吉彭斯表示，早中晚各一杯茶，泡茶时间至少得5分钟，让茶叶的有效成分溶于热水中。牛奶中含蛋白质，喝茶加牛奶更有利于让茶叶的保健作用更好发挥，但加糖则没有这种效果。
专家认为，红茶、绿茶、白茶和乌龙茶四种主要茶叶中都含有促进健康的多种抗氧化剂，它们的保健功效包括：
1.中风少。常喝红茶可降低中风和心脏病的危险。2.促消化。绿茶能刺激肠道蠕动，促进食物消化。绿茶还可阻止30%的脂肪吸收，有减肥功效。3.脑子灵。红茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高认知能力，喝两杯红茶即可改善注意力。4.抗癌症。绿茶中多酚类抗氧化剂含量是果蔬的8倍，它可阻止癌细胞生长。5.免疫强。哈佛大学研究发现，每天喝茶的人免疫力会明显改善，新陈代谢和皮肤也更好。6.牙齿好。虽然喝茶会导致牙齿变色，但茶多酚可抗菌，防止牙结石和龋齿。
食事微博
三言两语，记录名家观点，晒晒美食箴言。网罗权威提示，传播饮食知识，给餐桌添味，为健康加油。
北京医院营养室副主任营养师李长平：大蒜吃生不吃熟，吃碎不吃整。最好捣碎成泥，并且先放置10－15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用，更有益健康。 @北京大学第三医院营养部主任李百花：摄入过多食盐会增加尿钙的排泄，影响钙在人体内的存留。所以，补钙饮食要以清淡为主。
天津市营养协会理事长付金如：吃苹果不宜过快，1个吃15分钟为宜。这样，有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。
天津市营养学会名誉理事长付金如：教您两种方法延长生姜的保存时间。一是在潮而不湿的细砂土或黄土中保存，二是将其洗净擦干后埋入盛食盐的罐内，可使生姜较长时间不干。
中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士：好牛奶不挂杯。可将买来的牛奶倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
@北京朝阳医院营养师宋新：米饭加豆越吃越瘦。为了降低热量摄入，可以在米饭里加入红豆、黄豆、燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。
国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨：吃不惯大蒜的人可以吃蒜苗。大蒜不仅营养丰富，其所含的大蒜素还有健体杀菌的功效。但其刺激的味道可能让肠胃脆弱的人不习惯。其实，吃不惯大蒜的人，可以从蒜苗中得到同样的好处，还不刺激肠胃。
国家高级烹调技师张亮：加几滴油煮粥不扑锅。煮粥时，先用大火把粥烧开，再改文火煮约10分钟，点少许色拉油即可。此外，加点油还能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。
中国营养学会常务副理事长翟凤英：面粉搭配土豆和肉。面粉中蛋白质含量不多，大概只有10%，并且所含蛋白质与豆类和肉类搭配，才能互补得到更充分的利用。
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明：芝麻最好碾碎了吃。因为芝麻仁外面有一层硬壳，不易消化。整粒食用，会让营养白白浪费。所以，最好把芝麻炒熟后，放在案板上摊平，再用擀面棍将其擀碎成细末。
卫生部中日友好医院中医肿瘤科教授李佩文：银耳比黑木耳更滋补。营养方面，黑木耳含铁比银耳丰富；但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳，特别适合阴虚体质的人。
男性保健
男人滋阴比壮阳更重要
一说男性保健，十有八九会认为男性需要壮阳。但要男性滋阴，男性会说：“你才需要滋阴呢。”但从中医角度说，男性滋阴比壮阳更重要。中医认为，调理脾胃就是滋阴。
补品不是一点也不能吃，而如果脾胃消化不好，吃了补品也不能吸收，反而在体内产生郁火，郁火灼伤了津液，让整个身体像烧焦了一样，当然就没精神。粗菜淡饭养脾胃，脾胃调理好了，身体自然强壮了。
阴是阳的物质基础，阳是阴的功能表现。可想而知，如果没有了物质，哪谈得上功能？
滋阴其实很简单，这一点男性要向女性学习。每天早晨喝点蜂蜜水，晚上喝点红枣粥。
此外，天天坚持喝薏米水，去除脾胃的湿气。经常吃山药，健脾。脾的功能好了，男性自然就强健了。
还可试试这个方：茯苓、白术、党参、山药各10克，大枣5枚，一起煮水，开锅20分钟后就可以。一天早晚喝两次。
葛优式男人多用热水冲冲背
主演了三部贺岁片的葛优差不多算是年前最忙的男人了，过年长假逮着机会好好歇歇，年后又开始繁忙了。
其实，这种像葛优一样年前忙，年中闲，年后再忙的人在职场上有很多。中国中医科学院西苑医院男科主任郭军说，这类职场人就像橡皮筋一样，松松紧紧的生活节奏，并不利于健康。
因此，年后大家上班时要注意自我调整，不要一下子就把精神绷得紧紧的，身体没有适应好这种快节奏，反而会感觉特别累。
白天不要把工作安排得特别满，尽量在晚上11点前入睡。因为，晚上11点至凌晨1点是子时，胆经最旺，如果不睡觉消耗了胆气，生机养不起来，就会倍感疲劳。
郭军主任还有一个小窍门，洗澡时多用热水冲冲后背。因为后背正中的脊柱是人体督脉经过的地方，两旁的太阳膀胱经络与五脏六腑的关系是“肝胆相照”，用热水冲冲后背能加速血液循环的速度，通畅血脉，让全身的脏器得到滋养。此举简单而方便，不妨一试。
同时，人体背部皮下还蕴藏着大量的免疫细胞，热水冲背也会激发免疫细胞的活力，精力自然就旺盛起来了。
子午觉帮您远离疾病
中年男人，事业家庭一肩挑，家里家外忙得团团转，往往顾全了这个，安排了那个，却没有好好照顾自己的身体。无论怎么忙，一定要记住睡好子午觉。俗话说，养生有三大法宝：三寒、两倒、七分饱。所谓“两倒”，就是指要睡好“子午觉”。所谓子午觉，是指在子时和午时按时入睡。子时是从23时到凌晨1时，夜半子时为阴阳大会、水火交泰之际，称为合阴，是一天中阴气最重的时候，也是睡眠的最佳时机，子时之前入睡有利于养阴；午时则是从11时到13时，也是阴阳交会的时候，此时阳气最盛，称为合阳，此时午睡有利于养阳。
子午觉的主要原则是“子时大睡，午时小憩”，即晚上一定要在22时左右就准备睡觉，子时(23时)之前最好入睡。对于不得不从事熬夜工作的人，与其一直熬到凌晨三四点钟，不如在子时睡上一会儿，因为这段时间的睡眠效果远远超过其他时间段。午觉则只需在午时(11时～13时)休息30分钟即可。因为此时阳气盛，工作效率最好，午睡时间过长，不仅浪费宝贵的时间，而且会扰乱人体生物钟，影响晚上睡眠。但是午觉一定要睡，即使睡不着，也要闭目养神，以利于人体阴阳之气的正常交接。
中医学认为，人体之所以会生病，其根本原因就在于阴阳失调，癌症的发生也不例外。现代人，特别是脑力劳动者，白天工作忙碌，精神压力过大，晚上又习惯长期熬夜，不注意按时入睡，或夜生活过多，错过睡子午觉的时机，或不能睡个完整的子午觉，影响人体阴阳之气的正常生发，损害身体原本健康适宜的内环境，不仅不利于体力和脑力恢复，长此以往，还会让人处于亚健康状态，免疫力下降，给癌细胞的产生与增殖扩散提供有利条件，对健康的危害是很大的。所以，我们一定要提高睡好子午觉的认识，为自己的将来储蓄健康。
膝盖响，不必慌
很多长期从事办公室工作的中年男性，久坐后起身站立，膝盖可能会发出响声。美国MSNBC网站最新报道指出，如果关节响的同时不伴有疼痛感，通常并无大碍。关节发出响声一般开始于45岁左右，此时膝关节软骨会出现磨损，与轮胎胎面的正常磨损很相似。
美国波士顿市整形外科专家威廉•多尔蒂博士表示，正常情况下，膝盖骨与膝部前方沟槽相吻合。一旦吻合不好，膝关节软骨发生轻微磨损，就会在膝部动作时发出声响。通常，关节响女性比男性更常见。
如果关节响并伴有痛感，则说明膝盖有问题。为了减缓膝部疼痛，可以通过骑自行车、散步或游泳等保持和锻炼四头肌力量，有助于防止疼痛。
男人常练下蹲心脏好
每天做两组，一组15次
当蹲着劳动被机械化取代，蹲着休息被视为不雅，甚至连蹲着大小便的习惯也改成使用坐便器时，现代人类却因为久坐不动，生出了一身病，肥胖、高血压、高血脂、高血糖随之而来。
有养生专家研究发现，女性比男性长寿和蹲位如厕有关，日本人的长寿也是因为他们是蹲得最多的民族。姑且不说这种理论是否完全正确，但经常下蹲确实对心脏有益。下蹲时，通过双腿肌肉对血管的挤压作用，能加快静脉血液回流，站起来时，双腿肌肉放松，动脉血又快速流入原来被挤压的下肢血管里。这样一蹲一起、肌肉一紧一松，相当于为血液循环增加了一股动力，可以减轻心脏的负担。
下蹲动作简单易行，适合男女老少，晚上看电视时花个3分钟就能做。动作要领如下：首先，先做下肢屈伸，放松腿部及脚踝，以防损伤。然后，两脚分开，与肩同宽，双臂前伸，松腰屈膝慢慢下蹲，上身尽量保持平直，停留10秒钟左右，两手收回，叉腰缓慢起身（若体力较弱，可将双手按于膝盖上，借助手臂力量缓慢起身）。同时，配合适当的呼气吸气，重复下蹲10至15次，休息片刻，每天可进行一至两遍。
注意整个练习的过程中注意呼吸配合，避免猛蹲猛起，以防出现头部缺血现象。严重心脏病患者应在锻炼前咨询专科医生，根据个人的身体情况选择锻炼强度。
腿脚膝盖功能不好的人，下蹲一定要循序渐进。开始时可只作屈膝状，逐渐至半蹲，或是手扶桌椅、墙壁来做，锻炼过程中最好有家人陪同。
女性保健
中年女性如何护腰
健康是一辈子的事，养护腰部同样如此。女性身体特点和生理特点，使得出现腰痛的机会比男性多了很多。而腰痛的痛感也有不同，也代表着不同的情况。
肾阳虚腰痛最常见
肾虚腰痛，是女性中最常见的腰痛。它的痛感为整个腰部绵绵作痛、隐痛，酸软无力。劳累或后加重。
中医理论中，腰为肾之腑，主生殖和女性月经。最常见的是肾阳虚引起的腰痛，腰部冷痛，腰膝酸软无力。女性每月失血过多，同时肩负孕育、生产，都会损伤肾气。生育过孩子以及反复人工流产的女性比较容易出现此类腰痛。
寒湿性腰痛，主要是腰部受风寒侵袭引起，痛感为局部（腰部偏上）疼痛，表现为冷痛，阴雨天加重。
血淤性腰痛，腰肌劳损或扭伤引起局部淤血以及气血运行不畅。这种腰痛也比较常见，痛感表现为局部刺痛和针扎痛。
这种情况，首先要排除器质性疾病，如腰椎间盘突出、肾结石、肾炎，特别是电脑族。器质性疾病引起的腰痛持续时间会比较长，早期与血淤性腰痛不好区分，应该进行检查。
盆腔等炎症引起的腰痛，这种腰痛与男性腰痛完全不同，是育龄期女性较常见的腰痛。盆腔炎和宫颈炎引起的腰痛，临床上比较常见。痛感为腰底部酸困疼痛，伴有小腹坠疼、白带增多。
养腰护腰在每刻
1.四季保暖。
月经期、生孩子等都可以损伤肾气，因此，女性应该时刻注意腰部的保暖。如坐月子期间，要穿长衣服保护腰部，以免出现月子病中的腰痛。
2.腰部肌肉要锻炼。
倒走、瑜珈、慢跑等都可以锻炼到腰部肌肉，同时，还可以常扭腰、睡前在床上做燕子飞运动。对于久坐的上班族来说，可以每天每隔段时间做扩胸运动（此时，双肘要放平），以及向后仰腰、向上牵拉等。
3.调补肾阴。
如果月经量过多、经常腰部冷痛、冷淡，应该及时调养肾脏。女性应该多补肾阴，增强抵抗能力。可多食用一些补肾的食物，如枸杞、山药、桂圆、核桃。还可常吃一些中成药：六味地黄丸。如果阴虚火旺者，可吃知柏地黄丸，肾阳虚腰痛者可吃金匮肾气丸。
4.节、做好避孕。
人工流产多者，容易伤肾引起炎症。
5.鞋跟别太高。
不要穿太高的鞋，容易增加腰部的劳累，长期站立、行走者尽量少穿。同时，生理期、哺乳期尽量不穿低腰裤。
6.床垫厚度适中。
腰部有一个生理曲度，床垫可适当加厚，中度硬度即可，从而让腰肌充分休息。
乳腺癌与宫颈癌 防治女性健康两大杀手
本刊记者 陆建华
乳腺癌和宫颈癌是目前威胁妇女生命的两大主要杀手。近年来，国内外女明星死于这两种疾病的报道频现媒体，如著名歌手阿桑、叶凡、“林黛玉”扮演者陈晓旭等都被“乳腺癌”夺去了绚烂的生命，梅艳芳、李媛媛则先后死于“宫颈癌”。针对这两大“红颜杀手”，广大女性如何检查、治疗，及在日常生活中怎样预防，记者带着这些问题走访了海南省妇产科医院的专家，该院妇产科副主任何春英医生及乳腺科副主任柳元逊医生对此作出了相应解答。
乳腺癌早发现早治疗
乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一，发病率占全身各种恶性肿瘤的7%－10%。目前，我国女性乳腺癌发病率以每年3%－4%的速度递增，其死亡率排在女性癌症死亡率之首，且患者呈明显低龄化趋势，尤其是35－55岁是高发年龄段。据海南妇产科医院乳腺科副主任柳元逊医生介绍，目前海南乳腺癌的发病率在每10万人口中有20人左右，相对于上海等发达城市每10万人口70、80人的发病率来说，还是较低的，但随着生活条件的越来越好，发病率也呈现增长趋势。
乳腺癌的病因尚未完全清楚，但已知很多因素与乳腺癌的发生密切相关。如遗传因素，如家族直系或旁系成员中有患乳腺癌的妇女，其乳腺癌的发病率较一般妇女至少高出2倍；此外生殖因素，如初潮过早、停经靠后、从未生育或30岁后生育第一胎者等；或过量抽烟饮酒也可能引发乳腺癌。对此，柳元逊医生对广大女性提出三点预防建议。
所有成年女性应每年到专业机构接受一次检查，绝经期前后的女性也最好进行一次检查。此外，预防乳腺癌除了每年做一次体检外，女性在平时生活中多吃生蚝、海带、坚果、白菜和豆制品，也可预防乳腺癌。
第一，要建立良好的生活方式。如保持乐观情绪，少吃高脂肪、高蛋白的饮食，少抽烟饮酒，多吃生蚝、海带、坚果、白菜和豆制品。经常锻炼身体，避免肥胖。避免高龄生第一胎，提倡母乳喂养。小心使用性激素类药品，避免不必要的放射线照射。
第二，要注意早期乳腺癌的症状。早期乳腺癌没有什么症状，也不引起疼痛，主要表现有：小肿块或腺体局部增厚；形状或大小改变；溢液，尤其是单管血液溢液；皮肤、乳晕或色泽改变，如内陷，、乳晕瘙痒等。若发现症状应及早到医院检查治疗。
第三，每年进行一次乳腺检查。目前海南妇产科医院的检查方法有触诊、乳腺彩超等。早检查早治疗，可减少患者的痛苦和有效挽救生命。
宫颈癌防患于未然
宫颈癌是妇女最常见的生殖器官恶性肿瘤，其发病率仅次于乳腺癌，位居妇科恶性肿瘤第二位。高危型人状瘤病毒（HPV）长期、反复的感染是引起宫颈癌的罪魁祸首。中国是宫颈癌高发国家，目前国内每年新增发病人数多达15万人，发病率为14.6/10万，发病年龄由原来的40－50岁，转为35岁以下女性多发，且农村高于城市，山区高于平原。
宫颈癌严重危害着女性的生命与健康，要降低疾病发生，最好的方法就是做到早预防、早发现、早诊断和早治疗。且目前宫颈癌是所有癌症中唯一可提前发现并治疗的癌症。因此，海南妇产科医院妇产科副主任何春英医师建议，要想远离宫颈癌，广大女性要做好以下三个方面：
第一，要增强机体的抵抗力。要注意自身身体的变化，一旦发现可疑症状，及时到医院诊断治疗。部分早期和中晚期宫颈癌常见症状是：
阴道不规则出血。如出血、绝经后出血，年轻患者经期延长、经量多，常被误认为月经不调。
白带异常。如白带增多或为血性、黄色或脓样白带，有腥臭味。
疼痛。可出现在腰骶部、髂部、下腹部，也可放射至臀部及大腿部。
其他症状。如尿频、尿痛、排便困难、消瘦和发热等。
第二，要注意性生活的卫生问题。避免早婚、早育、多产和婚外。同时，要养成良好的卫生习惯，经常清洗外阴，使用消毒卫生巾。男性也应注意生殖器的清洁卫生，避免经期同房。
第三，建议年满18岁且有过性生活的女性每年应进行一次宫颈防癌筛查――HPV（人状瘤病毒检测）与TCT（宫颈防癌筛查）相结合，能使宫颈癌筛查准确率达到98%。普查能查出癌前病变、原位癌、早期癌，若治疗及时，可大大提高宫颈癌的疗效。海南妇产科医院目前是卫生部十年百项PCC项目“子宫颈癌的预防及癌前期病变规范化诊断与治疗推广”海南省示范医院，医院自2005年成立海南宫颈病变诊治中心以来，做宫颈筛查累计8万余人次，查出癌前病变3000余例，宫颈癌83例，这些患者经过规范化的诊断与治疗，癌前病变患者均已治愈，早、中期宫颈癌患者也得到有效治疗，远离了死亡的威胁。