邵祈:与低效作斗争的养牛工匠

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“把自己的想法装进别人脑子里很难。”邵祈一直与中国养牛低效作斗争，低效最主要表现是管理落后、理念落后，反映在奶牛单产上差别巨大。

尽管离开在作业的铲车已经很远，邵祈还是要求折回去和铲车师傅说一下，让他把铲车水箱的盖子拧回去。用铲车将牛粪过滤后的渣子在太阳底下铺平晒干，可以用来铺牛卧床，让奶牛睡得舒服。奶牛休息好了，产奶量就会高。所以，为了提高奶产量、降低用工数量，大型牧场里铲车是必备工具。邵祈位于河北三河市的华夏蓄牧牧场也一样。

但是，让邵祈放心不下的是，中国司机经常不按他定下的流程做。他们自作聪明地将降温用的水箱盖子打开，让热水咕咕冒气，这样就不会因为报警而停止作业。但是，长久如此，会影响整个铲车使用寿命。一辆铲车几十万，上百万，如果不合理操作，提前报废，成本最终要么转嫁到牧场牛奶价格里去，要么转嫁不了，自己扛。

这最终会影响到整个牧场的经济效益。中国原奶价格算下来远超过美国、欧洲原奶价格，管理效益低下是关键原因。正因如此，美国、欧洲等地进口奶近三年开始飘洋过海，以低价格敲开中国市场大门，并有越来越汹涌之势。进口奶杀进国门，市场竞争结果，中国一些低效益的奶农从2014年夏天开始倒奶、杀牛。2015年的今天 ，这种形势仍在继续。

实际上，自11年前从美国来到中国开始养牛，邵祈一直与中国养牛低效作斗争，低效最主要表现是管理落后、理念落后，反映在奶牛单产上差别巨大。在中国养牛，一头牛一天一般能挤10公斤奶，挤到20公斤算优，在美国，一头牛可以挤40公斤，高的可以达到50公斤。换句话说，中国要养二三四头牛，才能抵得上美国一头牛。邵祈之前在美国做IT行业，做过搜索引擎卖给了谷歌，在一家液晶电视公司做过首席技术官。他想以IT化的管理提升中国养牛效益，并能在其间获得物质和精神上的双重认可。后来现实中的困难超乎他意料。

来中国后，他花费大量时间、精力用于美国先进养牛理念在国内普及和提升。牧场需要配套大量的玉米地，收购期一到，大型机械收割机就得下田，邵祈不放心别人去，把公司几个副总的司机都培训成了玉米收割机操作手。从德国进口来的收割机，非常智能和安全，只要驾驶者一离开座椅，整个收割机会自动停止前进。但是，中国司机会搁一块大石头在驾驶室，必要的时候把大石头放在座椅上，结果，别家牧场有一次出现安全事故，收割机“收割”了人。这让邵祈觉得不可思议，备加小心。

为了牛奶卫生，挤奶时，要先快速擦洗奶牛，熟练地挤出中的一些奶，再给奶牛套上挤奶罩杯。邵祈可以熟练地演示给记者看。他要求挤奶工人都得这么做。

把自己的想法装进别人脑子里很难。邵祈不得已只好多管齐下。为了牛饲料安全，牛奶安全，邵祈在牧场里建立了专门的实验室，每天留样检查，周六日也要有人值班。为了降低工人数量，邵祈找专家率先在国内设计了大型牧场，一个牧场可以养3000头奶牛，大型喂料机、刮粪机可以开进去。在通风设计上，引入波浪式屋顶，可以让风分层流动，给牛舒适感觉，并可以迅速换来清新空气。他还从美国、德国进口了全套的粪污处理系统。

4月底《财经天下》周刊记者来到离北京两小时路程的牧场时，闻不到其他牧场冲天的臭味。“刚拉下的牛粪并不臭，四个小时内处理不完才会臭。”邵祈说。就这一点，国内很多牧场根本做不到。如果环保部门管得紧，国内牧场也会花钱购买昂贵的粪污处理设备应付，但并不会投入使用，为了省电。

整体算下来，邵祈的华夏畜牧牧场一天能产奶200多吨，大部分作为原奶卖给伊利和蒙牛，用于生产高端品牌金典、特仑苏，奶价高于周边其他牧场。另外一部分牛奶，成为自有的万得妙品牌，卖给Costa咖啡店。对于这种状况，邵祈还算满意。下一步，邵祈打算朝上游走，进入高产奶牛繁殖行业，进一步提升自己核心竞争力。

实际上，经过十来年的学习，国内牧场养殖水平也在逐步提升，迎头赶上。比如国内最大的养牛公司现代牧业集团，每头牛平均日产奶量已经稳超20公斤，部分牧场达到30公斤。下一步，邵祈认为要破40公斤、50公斤靠设备、饲料等提升，已经有限，最终得靠基因和生物技术，得靠核心牛群培养。按邵祈的算法，他的20000多头奶牛中，核心牛群有200多头，这些牛将给整个牛群单产提高提供生物学上的保障，而现代牧业集团有20多万头奶牛，核心牛群数量并不比华夏畜牧多。“这是现代牧业下一步问题所在。”邵祈说。