葡萄裂果的原因及综合防治措施

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摘要 葡萄生产中发生裂果现象，对其产量及品质均会产生较大影响。结合歙县桂林镇葡萄生产情况，分析葡萄发生裂果的原因，如缺钙、土壤中水分含量不均匀、果园密度过大、留穗量过多等，并提出综合防治措施，以供参考。

关键词 葡萄裂果；原因；防治措施

中图分类号 S663.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0090-01

葡萄属于葡萄科、葡萄属的植物，叶形状为卵圆形，基部有发达分枝，果实形状为椭圆形或者球形，开花期、结果期分别在4―5月、8―9月。桂林镇位于歙县东部地区，交通条件便利，气候环境良好。近年来，该镇充分利用自身优势，不断促进当地特色农业产业发展。2015年，政府在桂林镇发展生态农业示范基地项目，总投入金额达到1 410万元，其中新建了3.33 hm2大棚，用于种植蔬菜、葡萄等。在葡萄栽培过程中，由于缺钙、土壤中水分含量不均匀等多种因素的影响，经常会发生葡萄裂果现象，对其产量造成严重影响。现对葡萄生产中发生裂果的原因进行简单分析，并结合实践提出几点综合防治措施，为葡萄产量及品质的提高提供参考。

1 葡萄发生裂果的原因

1.1 缺钙

钙是葡萄生长中的必需元素，分布在葡萄的细胞壁中，主要以果钙胶的形态存在，其作用包括沉积多糖类的物质，增加细胞壁的坚硬程度。在葡萄生长过程中，如果缺乏钙元素，则会造成葡萄的细胞壁硬度不够，很脆弱，易发生裂果现象。

1.2 土壤中水分含量不均匀

春季如果气候较为干旱，会造成土壤中水分含量较低，可对葡萄的生长产生限制作用，而随着葡萄的生长，后期突降大雨，土壤中的水分含量在短期内大量增加，造成果实上与穗柄比较接近的细胞长势较快，而与果皮比较接近的细胞长势较慢，增加果实的膨压，最终导致果实裂开[1]。这类裂果在葡萄成熟期遇到大雨后发生尤为严重。

1.3 果园密度太大

桂林镇不少果园建于20世纪80年代，历史较为久远，当时采取的种植方式比较落后，密度一般为3 600株/hm2左右，单株的生长空间狭窄，郁闭度高，长期园内没有充足的光照条件，果穗接受的阳光少，难以转色，最终会延迟果实的成熟、降低葡萄的品质，一旦久旱后突降大雨，易发生严重的裂果现象。

1.4 留穗量过大

一般果农增加收入都是依靠产量的提高，因此为了提高葡萄的产量，果农们保留过多的果穗数，叶片和果实的比值一般正常要保证为20∶1左右，但实际生产中不少果农控制的叶果比要远远小于这个比值。据调查，有一些果园中葡萄的可溶性固形物含量在10%以下，可溶性固形物含量^低使细胞中的渗透压大幅低于正常值，增加葡萄发生裂果的几率，且发生的程度也更为严重。

2 综合防治措施

2.1 适当施加钙肥，维持土壤中水分含量适宜

若土壤中的钙元素缺乏，可施入钙肥，对预防葡萄裂果有较好的效果。在气候干旱条件下，葡萄园要加强水分管理，做到勤浇水，每次的浇水量不要过多，保证土壤中有相对稳定的水分。在葡萄果实即将成熟时，在行间铺上1层薄膜，不仅可以较好地防止干旱、预防涝灾，还避免了雨后常见病害的大量发生，也可在冬季修剪后，及时在畦面上覆盖1层膜，并充分压实，以保证土壤墒情适宜。此外，还可将适量的草铺在葡萄树下，防止土壤失水过快，保证水分含量稳定。挖深沟，建高畦，确保干旱时能及时灌溉、发生涝灾时能及时排水。歙县上半年降水较多，尤其是在6―7月。因此，有必要及时将沟渠清理干净，控制土壤中的水分在65%左右，保证葡萄生长期间对水分的需求[2]。

2.2 适当密植，及时施肥

适当间伐，降低葡萄园的密度，采取隔行、隔株间伐的方式，最终密度控制为1 200～1 650株/hm2，可大大降低葡萄园内的通风性，增加透光度，降低管理成本，增加相对收入。该镇葡萄种植中对无机肥的依赖性较强，一般有机肥施入的比例不高，施入量严重不足，再加上过量施入除草剂，导致土壤退化严重，使葡萄发生裂果现象。针对这一现象，要加大科学施肥方面的宣传，增加有机肥的施入量，可在秋季施入石灰2.25～3.75 t/hm2、充分腐熟的有机肥67.5～75.0 t/hm2、磷肥1 200～1 800 kg/hm2，在葡萄开花之前施入0.1%～0.2%硼砂，在坐果时施入尿素60～120 kg/hm2、三元复合肥（5-15-15）270～390 kg/hm2作坐果肥，果实进入膨大期后，适当施入硫酸钾375～675 kg/hm2等作追肥。每隔7 d左右叶面喷施2～3次0.25%左右的磷酸二氢钾溶液。一般在葡萄收获前38 d左右不可再施入肥料。

2.3 病虫害综合控制

由于气候条件的差异，不同地区葡萄上发生的病虫害均表现出不同的规律，要选择对症的药剂及时做好预防工作。一是农业防治。近年来，在葡萄园中推广冬季清园消毒、覆盖地膜、套袋、间伐等农业技术措施，使葡萄生长环境得到了较大的改善，明显地降低了园中病虫害的发生几率[3]。二是化学防治。在病虫害发生的关键时期，及时选择合适的药剂进行防治；对于霜霉病，可选择波尔多液或退菌特等溶液防治；对于黑痘病，可选择多菌灵可湿性粉剂或波尔多液等防治；对于白腐病，可选择福美霜或乙磷铝等防治。施药时，一定要注意要对准叶片均匀喷，且不可一直使用同一种药剂，要交替选择药剂[4]。

3 参考文献

[1] 黄月梅.安徽歙县“宋村葡萄”裂果成因及防治技术[J].中国园艺文摘，2016（8）：198-199.

[2] 罗劲松.歙县桂林镇大力实施特色农业产业化[J].自然科学（文摘版），2015，1（1）：78.

[3] 冷鹏.葡萄裂果发生原因及防治技术[J].营销界：农资与市场，2012（22）：90-91.

[4] 裴俊冰，朱强，贾朝英.鲜食葡萄裂果原因及预防[J].现代农村科技，2004（6）：30.