学会给肝脏“瘦身”

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在一家媒体工作的邓先生今年42岁，虽然参加工作后，体重越来越重，达到有史以来最重的70公斤，不过他自认为还挺健康的。然而在今年单位的健康体检中，他居然患了中度的脂肪肝!

“难怪最近自己感觉到脾胃不好，感觉消化不良，有时候还莫名地感觉到疲劳、全身乏力。”邓先生又问了周围的同事，都不同程度地患有脂肪肝，或轻度、或中度，但是，症状都不明显。再问其他单位的一些朋友，原来很多单位都已经把脂肪肝列为重点检查项目了。

肝脏为何胖

在我们人体内有一种特殊的功能物质，它的名字叫甘油三酯。正常人肝脏内的脂肪只占肝脏重的4％~7％，但肝脏内的脂肪含量超过肝脏重的10％就会产生病症，称为脂肪肝。

据有关部门调查统计，在全世界有25％的人可能发展为脂肪肝，在一些富裕地区和行为方式不科学的人群中，脂肪肝者的比例还可能高达50％。

为什么自己会有脂肪肝?

原来肝脏主要参与内源性脂肪的合成与转运，它是人体内参与糖类、脂类、蛋白质代谢的“化工厂”。但是肝脏不能贮存脂肪，其合成的脂肪会及时地运到血液中去。所以，当人长期过多摄入胆固醇、脂肪，或营养不良、饥饿以致超过肝脏的代谢能力时，就容易使肝内脂肪代谢发生紊乱，造成脂肪细胞堆积，产生脂肪肝。

究竟是谁让肝脏长了膘

是生活无规律，喝酒引起的脂肪肝?邓先生回想起来，最近几年，自己的生活还真是这样，由于工作的原因，总是饥一顿饱一顿的，还经常喝酒。

脂肪肝的确是不健康的生活方式引起的现代病。

近年来，脂肪肝的发病率逐年上升，且呈年轻化趋势。由广西医科大学附院体检中心的一项不完全调查统计发现，成人(30~60岁)脂肪肝检出率在15％左右，以前是40岁多发，现在20多岁的年轻人也患这种病。在一些需要应酬多的单位或者工作岗位，检出率甚至高于15％。

我国卫生部门在调查中还发现，我国60％~90％的脂肪肝患者有营养过剩的状态，这意味着，如果你很胖，可能会有脂肪肝。

但专家表示，并不是每个胖子都有脂肪肝，但有以下情况的人要有所警惕：

你是个好酒之徒

酒精真的伤肝!作为人体内的“化工厂”，过量地进行“排毒工作”，肝脏可承受不了。因为乙醇(酒精)可造成肝细胞代谢紊乱，而且过多饮酒者食欲都会降低，导致食物中的胆碱摄入减少，而胆碱是清除甘油三酯的。胆碱少，甘油三酯的清除也减少，从而导致脂肪肝。

如果你有糖尿病

糖尿病可以引起脂肪肝。临床研究发现，约50％的糖尿病患者可发生脂肪肝，约25％的脂肪肝患者有糖尿病。

不只是糖尿病，很多病症都可能引起脂肪肝。比如：柯兴氏综合征、甲状腺机能亢进、垂体前叶功能亢进、慢性溃疡性结肠炎、溃疡病、慢性肝炎均可影响脂肪代谢。

你常吃抗生素

某些药物和化学物中毒可能导致脂肪肝。比如，如过量服用或密切接触四环素、砷、银、汞、三氯化烯、四氯化碳、黄磷、巴比妥、黄曲霉素等。

你营养不良

营养不良也会产生脂肪肝?是的!脂肪肝是由于肝脏代谢紊乱引起的。如果长期营养不良，会影响脱辅基蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足，加剧脂肪分解。如果过量脂肪酸进入血液，使血中游离脂肪酸增多而造成肝内脂肪蓄积，就会引发营养不良性脂肪肝。

这种营养不良的脂肪肝多出现在爱美女士的身上。

脂肪肝的“瘦身谱”

脂肪肝能治好吗?用医学术语来说就是：脂肪肝能不能逆转，把堆积的脂肪清理出去?

还好，专家告知，早期的脂肪肝是可以逆转的，而且不用打针吃药!

非药物治疗时，你可以通过适当节食、调整饮食、运动等方法来让肝脏“减肥”，方法得当，坚持不懈，肝脂肪会自行溶解，你的肝脏自然会“瘦”下来。

素食是预防和调理脂肪肝的重要手段，素食中的不饱和脂肪酸、维生素、纤维素和一些碱性元素比荤食丰富，因而素食可以预防肥胖和脂肪肝。

所以，主食要改变以脂肪为主的饮食习惯，以粗粮为主，做到粗细搭配，在粗粮中适当搭配一些玉米、燕麦等，还要少吃含单糖、蔗糖类的甜食。

吃蔬菜和水果既要保证数量，即每天摄入400~500克的新鲜蔬菜和水果，又要保证它们的质量。比如蔬菜，要注重颜色，增加深色或绿色蔬菜的比例，比如大蒜、洋葱、香菇、黑木耳。大蒜、洋葱可以降低血清总胆固醇，提高高密度脂蛋白，香菇、木耳能防止粥样硬化。

吃水果有讲究

含有过多糖类的水果不要吃，应尽可能选用苹果、梨等含糖量低的水果，而且量不能太多，或者以萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果。

如何吃肉

不是说不能吃肉了，而是要挑选着吃。吃肉的前提当然是控制脂肪的摄入量，每日的脂肪摄入量应该低于总能量的30％。

所以，你可以多吃鱼类、家禽类、还有水产品，喝脱脂牛奶或酸奶；每天吃鸡蛋黄不超过2个，少吃肥肉、鸡皮、动物内脏，人造油类，比如奶油等。

运动起来吧

你的运动应该以低强度、长时间的有氧运动为主，比如慢跑、骑自行车、上下楼梯、打羽毛球、打气排球、游泳等，这对降脂减肥、促进肝内脂肪消退的效果较好。你还可以在健身教练的指导下，根据自己脂肪肝的病情，制定一个锻炼计划，整天坐办公室的人，赶紧行动起来吧，每天哪怕坚持多走一段路、多爬一次楼，对预防治疗脂肪肝都是有益的。

链接

脂肪肝患者饮食简谱

早餐：脱脂牛奶250克或煮老鸡蛋1个，拌芹菜豆腐干丝(芹菜l50克，豆腐干丝50克)，花卷1个或米粥25克；

中餐：瘦肉丸子(肉50克，小白菜300克，豆腐125克)，馒头509或小米粥25克；

晚餐：酱猪瘦肉50克，拌菠菜豆腐丝(菠菜300克，豆腐丝50克)，馒头50克，小米粥25克。