蔬菜如何高效施用厩肥和堆肥

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我国的蔬菜地多缺乏有机肥，土壤老化、退化、酸化、硬化和盐碱化严重，这些问题的出现与不重视有机肥的施用关系密切。厩肥和堆肥都是很好的有机肥料，适用于所有的蔬菜品种，可用作基肥、追肥和营养土配料等，能培肥地力，改良土壤，提高土壤微生物活性和蔬菜的产量、品质等（蔬菜一般可增产20%～80%）。适量、科学施用厩肥和堆肥，既经济又长效。

一、常用厩肥和堆肥的养分含量

新鲜猪、牛等厩肥主要含纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等有机化合物，还含有丰富的氮、磷、钾等养分。堆肥的材料多为落叶、枯枝、杂草、各种秸秆，内含较多的有机化合物和氮、磷、钾等养分。猪厩肥养分含量为：水72.4%、有机物25%、氮0.45%、磷0.19%、钾0.6%、钙0.08%、镁0.08%。牛厩肥养分含量为：水77.5%、有机物20.3%、氮0.34%、磷0.16%、钾0.4%、钙0.31%、镁0.11%。羊厩肥养分含量为：水64%、有机物31.8%、氮0.83%、磷0.23%、钾0.67%、钙0.33%、镁0.28%。马厩肥养分含量为：水71.3%、有机物25.4%、氮0.21%、磷0.28%、钾0.53%、钙0.21%、镁0.14%。高温堆肥养分含量为：有机物24%～48%、氮1.1%～2%、磷0.3%～0.82%、钾0.47%～2.53%。普通堆肥养分含量为：有机物15%～25%、氮0.4%～0.5%、磷0.18%～0.26%、钾0.45%～0.7%。

二、厩肥和堆肥的堆沤腐熟方法

厩肥、堆肥的堆沤腐熟应根据蔬菜生产的需要提前进行，冬季提前2～3个月，夏、秋季提前27～35天。厩肥、堆肥经堆沤腐熟，可将纤维素、蛋白质等转化为可直接利用的养分，大大提高利用率，同时又可有效杀死杂草种子、活虫和虫卵以及各种病原菌等。堆腐方法如下：

1. 厩肥 在远离村庄、饮水源的高燥、平坦和土壤密实处，据情挖1深1.5～2米，宽、长自定的土坑，底部、四周用砖和水泥砌、抹，或铺厚塑料薄膜，可起到防污水等渗入地下并提高堆沤发酵效果的作用。先铺1层厚25～30厘米的鲜猪、牛粪等，接着按厩肥总量的2%～3%撒1层生石灰粉，如此一层层堆满坑，最后在堆肥顶部及四周抹盖上1层3～4厘米厚的蘸湿泥土，亦可覆盖厚塑料薄膜并用土封实四周。

2. 堆肥 先在坑底铺1层厚15～20厘米的落叶和米糠等，再铺1层厚15～20厘米的秸秆、绿肥、杂草、垃圾和鲜树叶等，撒上2%～3%尿素等氮素化肥，接着盖1层厚3～4厘米的细土，后再按上述方法铺秸秆、杂草等，如此分层堆积直到满土坑为止，堆肥顶部用上述1的方法覆盖严密。

三、厩肥、堆肥的科学施用

1. 作基肥用 为提高肥料利用率，蔬菜田厩肥和堆肥最好随翻耕整地时深施，以利于提高肥效和减轻养分淋溶流失。有机质含量低和薄瘦的菜地，可于翻耕整地前半天或1天每亩均匀撒施厩肥3500～5000千克或堆肥4000～5500千克；有机质含量较高和较肥沃的菜地，每亩施厩肥3000～4000千克或堆肥3500～4500千克。

2.作种肥用 最好也深施，将肥施于播种沟或定植穴中，每亩均匀施用厩肥300～500千克或堆肥450～650千克。

3. 配制营养土 西瓜、甜瓜、南瓜、番茄、辣椒等育苗时常要用到营养土，其配制的优劣往往能左右育苗质量和栽后的发棵及产量等。现举几例营养土配方，仅供参考。①疏松壤土6份，腐熟厩肥4份，每立方米营养土再加入多元复合肥1～1.5千克。②疏松壤土3份，草炭6份，腐熟厩肥1份，每立方米营养土再加入多元复合肥1～1.5千克。③疏松壤土2/3，腐熟厩肥1/3，每立方米营养土中再加过磷酸钙1～1.5千克，腐熟鸡鸭粪5～8千克。④菜园熟土60%，腐熟厩肥30%，腐熟鸡粪10%。⑤菜园熟土7份，腐熟厩肥3份。⑥菜园土60%，腐熟厩肥40%，每立方米营养土再加入过磷酸钙1千克、硫酸钾0.25千克、尿素0.25千克。

4. 作追肥用 厩肥和堆肥最好每次在蔬菜行间或株间开沟埋施。如结合灌水在每次灌水前0.5～1天施用，肥料利用率将会提高，效果会更好。具体追施量应根据不同蔬菜、土壤肥力、生长期、预期产量、季节等灵活判定。蔬菜追肥如施用厩肥和堆肥，每次应比化肥提前几天施用，以利于养分转化吸收，不误需肥之时。每亩每次瓜果类蔬菜可追施腐熟厩肥500～600千克或堆肥600～700千克，根菜追施厩肥400～500千克或堆肥500～600千克，叶菜类追施厩肥350～450千克或堆肥400～500千克。缺氮较严重的菜田，每次追施厩肥、堆肥时，还应配合施用少量尿素等氮素化肥。

（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700）