浅谈当前农村肉牛养殖存在的问题分析

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[摘 要] 近年来，随着经济的不断发展，人们的生活水平在不断的提高，绿色、健康的农村养殖动物肉食越来越受到市场的欢迎，而对牛肉的欢迎程度最深，主要表现是牛肉的价格逐年增加。市场的欢迎，加上政府对农村产业结构进行了调整，使得肉牛的养殖有了很大的发展。然而当前环境下，农村肉牛养殖还没有完全跟上形势，在养殖过程中还存在一定的问题。本文主要对当前农村肉牛养殖过程中存在的问题进行分析探讨，希望能够引起农村肉牛养殖户的重视，从而推动农村肉牛养殖业的发展。

[关键词] 农村 肉牛养殖 问题

[中图分类号] S823 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）08-0210-01

牛属于食草动物，牛肉的特点是高蛋白、低胆固醇、低脂肪，且营养丰富。随着人们生活水平的不断提高，牛肉越来越受到欢迎，使得肉牛养殖有很大的发展空间和市场潜力，这对肉牛的养殖带来了很好的机遇。然而当前环境下，农村肉牛养殖业存在着很多问题，主要有以下几点：

一、牛舍的建设不合理

农村肉牛养殖一般是小规模的养殖，大多数养殖户都是将家中的旧房改造成为牛舍，改造而成的牛舍中牛床往往会凹凸不平，牛舍矮小、空气污浊，不能保证牛舍日常的通风换气，同时也不利于牛舍夏季的降温，而冬春季又过于寒冷潮湿，甚至有的牛舍难挡风雨，光照条件也得不到满足。肉牛每天都在这样的环境之中，会严重的影响到肉牛的健康，影响肉牛的增重。为了改善肉牛的生活环境，首先要对牛舍进行改进，肉牛养殖户要确保牛舍冬暧夏凉，并且要保证牛舍的通风和光线充足。

二、肉牛的肉质不佳

农村养殖户一般是到农村市场挑选本地的水牛或者黄牛作为种牛来自繁饲养，其后代大多数用来出售。而黄牛的体型一般较小，生长速度也比较慢，出栏时间相对比较长。水牛的体型相对黄牛比较大，但水牛的屠宰率比较低，饲养的周期更长，产肉量也比较低，肉质相对较差。肉牛与黄牛或水牛配种进行繁殖，往往会造成后代的品种不良，导致肉牛的增重慢、肉质差、不易消化，从而导致肉牛的销售价格受到影响。

三、饲料营养不全面

天然牧草的数量不足，对于放牧的肉牛来说，不能很好的满足肉牛的需求，从而会使肉牛的增重变得缓慢。虽然农村也有种植牧草来喂牛，但是牧草的种类过于单一，牧草的产量虽然高，但不能提供肉牛足够的营养，尤其是缺乏蛋白质，这会严重影响到肉牛的增重速度。而到了冬季，如果没有贮存足够的优质牧草，而是以农作物的秸杆来喂肉牛，严重的不能满足肉牛的营养需求。同时，农村肉牛养殖户由于资金的紧缺，科学饲养管理技术运用不当，认为饲喂营养全面的全价饲料会影响肉牛的品质，很少用营养达配全面的高蛋白精料来喂养肉牛，从而严重影响肉牛的生长，导致牛肉品质下降。

四、繁殖技术落后

农村小规模的肉牛养殖户基本上没有学习过肉牛的繁殖技术，对公母肉牛往往采取的是混群放养的政策，使肉牛自由进行。没有人工管理的，往往会造成肉牛过早进行，也会出现近亲繁殖的现象，从而导致肉牛的后代早产、体重不足、体制较弱、生长缓慢、增加出栏时间等问题。而推广肉牛的人工受精技术能够节约成本，同时也可以克服本交造成的配种困难的问题，但人工受精有很强的技术性要求，养殖人员必须经过长时间的培训才能较好的掌握并应用该技术。

五、不注意肉牛的防疫工作

当前农村小规模的肉牛养殖户往往不注意肉牛的卫生防疫工作。当肉牛患病时，会不断的用药把肉牛的病治好，但一般养殖户的消毒防疫意识很低，舍不得花少量的钱去做好肉牛的消毒防疫工作。由于在牛舍内没有专门的消毒池，牛舍也不定期消毒处理，也没有及时对肉牛注射防疫针，肉牛一旦患病，特别是患上传染病时，就会给养殖户带来很大的经济损失。因此，农村肉牛养殖户应该注意定期对牛舍进行消毒，尤其是在传染病的高发季节，更要注意消毒措施，同时也要增加牛舍消毒的次数。养殖户需要树立消毒防疫的意识，根据本地区肉牛疫病的发生情况，给肉牛注射相应的疫苗，同时也要注意饲料的安全卫生，保证牛舍的干净。

六、销售渠道不畅通

农村的肉牛市场体系不完善，缺乏规范的活牛交易市场，肉牛的交易一般是牛贩子在村里收购肉牛。农村的肉牛养殖一般采用零散的小规模养殖经营，这种性质就使得农村肉牛养殖呈现分散饲养的状况，且饲养量相对比较少且不集中，品种低劣，不能很好的吸引有竞争力的外来购牛户。即使有购牛户来购买肉牛，而肉牛养殖户本身缺乏市场价格判断，这就会使养殖户受到经济损失，从而挫伤农民养殖肉牛的积极性。如果肉牛没有及时的销售出去，养殖户只能继续饲养肉牛，而对于饲养时间过长的肉牛来说，其肉质就会下降，无形中增加饲养成本；即使最终销售出去，也会影响肉牛的销售价格。因此，当前农村肉牛养殖缺乏畅通的销售渠道对养殖户有很大的影响。

七、结语

本文主要对当前环境下农村肉牛养殖存在的问题进行了分析，这些问题主要表现在牛舍的建设不合理、肉牛的肉质不佳、饲料营养不全面、繁殖技术落后、不注意肉牛的防疫工作、销售渠道不畅通等，这些问题如果不引起重视，会对养殖户造成经济损失，同时也不易于农村肉牛养殖业的发展。而在提出改善农村肉牛养殖问题的对策时，需要结合当地的实际情况，推广科学的养殖技术，推行科学的养殖模式，使农村肉牛养殖产生良好的市场竞争力，最终使农民受益，提高农民的生活水平。

参考文献

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