食物排毒真的有效吗

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生活在自然环境中，人们不可避免的受到各种有毒有害物质的污染，生产或生活活动使人类赖以生存的环境介质，水体、大气、土壤等也受到不同程度和不同状况的污染，各种有害污染物被动、植物吸收、富集、转移，造成食物或食品的污染。这些污染使人身体产生毒素，常见的表现有便秘、头痛、皮肤粗糙、暗沉长痘、疲倦无力、经常烦躁易上火，甚至诱发身体的损伤，出现心脑血管疾病和肿瘤等。

苹果、甜菜、鲜姜、洋葱是营养丰富的食物，在丰富人们膳食和抗氧化等方面起到了一定作用，但想保证身体有足够的能力抵制外界的不良侵害，单凭几种食物很难实现，保证食物丰富、天然、新鲜，全面均衡合理是基本原则。

苹果

苹果是人们喜闻乐见的水果，水果中纤维素和果胶是其“骨架”物质，其中苹果、山楂、柑橘含有较多的果胶。果胶能有效地帮助人体消化，刺激肠道蠕动，利于人体排毒。苹果中果胶含量高，有利于将过多的毒素排出体外。

水果更重要的是含有丰富的营养素，是人体所需维生素和矿物质的重要来源，水果因不被加工就可食用，很好的保留了营养素，水果含有众多的生物活性物质，如多酚类物质。多酚类物质具有多种保健功能，可预防龋齿、高血压、过敏反应、抗肿瘤、抗突变、阻碍紫外线吸收等功用。苹果作为众多蔬果中的一种，物美价廉营养丰富，如果不超量（每天推荐量为200-400克）每天食用都可以。

值得注意的是苹果需和其它食物搭配食用，才能充分发挥它的食用价值。苹果中所含的果胶，没有办法从人体系统中去除所有的食品添加剂和金属残留物，减少使用添加剂和避免金属残留物，才是解决问题的根本。

甜菜

甜菜又名J菜，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。

甜菜作为食物有着悠久的历史，甜菜根含有丰富的B族维生素叶酸，这是人体生长发育所必须的营养素。每百克甜菜叶含维生素C30毫克，是维生素C的良好来源，维生素C有很好的抗氧化物质，可以起到清除体内有害自由基，此外甜菜含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁等矿物质，用大蒜、胡萝卜、芹菜与甜菜根榨汁喝，能够防止感染，净化血液，降低胆固醇，提高心脏的血液循环。甜菜是膳食中甜菜碱的重要来源，同时含有叶酸，这两种营养素共同作用时，可降低同型半胱氨酸的潜在危害。同型半胱氨酸是一种反应性血管损伤氨基酸，是心脑血管等疾病的独立危险因素，易使人患心脏病、中风、痴呆，以及周边血管疾病。甜菜的钾含量非常高，也是保护心脏的重要矿物质。

甜菜是众多蔬菜的一种，其所含的主要营养物质一般蔬菜也具备，要想发挥蔬菜解毒功用，多样化的选择新鲜蔬菜是最好的办法。

姜

姜作为较古老的调料，几乎每天被用到。姜不仅能让味蕾发挥效力，还能加快新陈代谢过程，抗击毒素，这是姜中高浓度的姜辣素决定的。姜辣素是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称，具有抑制血小板聚集、改善心血管功能，治疗眩晕、呕吐，改善胃肠道功能等作用，姜辣素具有很强的抗氧化能力。

但需要注意的是，姜作为调味品每天食量并不高，其所起的作用没我们想象的那么大，另外生姜性辛温，属热性食物，口干、咽痛、烦渴、汗多人群也不宜多吃。

洋葱

洋葱是一种具有保健效果的蔬菜，有“菜中皇后”之美誉。祖国医学认为洋葱有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱每百克含有0.92微克硒，微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，也有很强的杀菌能力。洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，是目前所知的有效的天然抗癌物质之一。

作为蔬菜洋葱有很好的保健功用和实用价值，但以洋葱吸收污染食品中的砷、镉、铅、汞、锡等有毒金属元素，有些勉为其难，去除食物中的重金属，更多的是严格管理，防止误食、误用或人为污染食品。

生活中除了远离有毒有害物质外，养成良好的生活习惯也非常重要，单一食物不可能去除所有的毒素，营养平衡的膳食是多种类别的食品组成，谷类、鱼肉、蛋类、奶类、豆类、坚果、蔬菜、水果，合理膳食，均衡营养才是基本原则，膳食应摄入足够的优质蛋白质，丰富的维生素和矿物质，多吃含膳食纤维丰富的食物，适当减少高脂肪高热量的食物。加强体育运动，强壮身体，同时保持优质的睡眠和良好心态也很重要。