科学问答 8期

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蚊子有偏爱的血型吗，是不是O型血的人最招蚊子喜欢呢？

早在上世纪70年代，研究疟疾的美国专家伍德就对这一问题进行了研究，通过100多次实验，她发现O型血的人确实被叮的次数最多，不过她在实验设计和数据统计方面都没有考虑和排除其他影响因素的干扰。随后，科学家不断改进了伍德的实验，但遗憾的是，到目前为止，还没有可靠证据可以证明不同血型对蚊子的吸引力有差异。

现在比较明确的认识是，蚊子在寻找目标时，主要依赖的是人们排出的二氧化碳、热量以及一些挥发性的化学物质，它们的共同特点是在空气中易于传播，这大大提高了蚊子觅食的效率和成功率。现在众多驱蚊产品的原理就是通过抑制蚊子的感受器，让它们无法觉察出空气中这些挥发性物质的来源。所以一个刚运动完大汗淋漓的人才是蚊子的最爱，大口喘气呼出的二氧化碳和汗水中的化学物质都对它们有强烈的吸引力。

炸油条时为什么要把两条面粘在一起下油炸呢？据炸油条的师傅说单根炸的话油条膨胀不起来，但炸油饼时为什么不是两块面粘在一起炸呢？

油条、油饼之所以会膨胀，是因为面粉中的小苏打和明矾在高温下反应能生成二氧化碳。其实油条能否膨胀，油的温度是最重要的，油温略低的情况下，例如自家做饭时俗称的热锅凉油，小苏打有足够的时间分解成二氧化碳，在这种情况下不管是单根还是双根，油条都可以膨胀起来。但在油温很高的情况下（也就是外边早点摊那种不关火不换油一直炸），如果只是单根面下油炸，整个油条就会迅速受热，使其外表还没有来得及膨胀就已经变硬定型了。而两根面一起炸时，由于它们中间的部分不直接接触油，不会立刻就受热变硬，所以这个接触面承担了膨胀的主要任务，面粉中产生的二氧化碳可以让这个柔软没有定型的接触面不断向外膨胀。很多人炸油条时经常把两根面螺旋状拧在一起，目的就是为了增加接触面积。

炸油饼的方法略有不同，人们不会像炸油条那样直接将油饼扔进锅里，而是先用工具使其漂在油表面，这样油饼只有下方受热，此时油饼就可以充分地向上方膨胀。

以前的演员、戏子地位非常低，属于下九流的职业，为什么他们现在这么受人追捧，甚至想要一个签名都这么难呢？

古代生产力很低下，物质财富非常匮乏，所以能够直接创造物质财富才是第一位的。所以封建统治者历来实行“重农抑商”的政策，对于既不能种地产粮又不会行商赚钱的艺人来说，他们处于社会的最底层也是理所当然的。尽管偶尔有些名角受到权贵的追捧和包养，但对于大多数人来说娱乐依然是个很奢侈的东西。所以那个时候很少有人关注艺人，艺人们也挣不到多少钱，勉强能糊口而已。

到了现代社会，吃饱饭早已不是大多数人关心的问题了，所以大家现在更关心自己的精神生活，娱乐就成了人们生活中极其重要的一部分，艺人也就变得重要起来了。这一变化本质上是生产力提高导致人们的追求发生改变的结果。不过尽管这些明星对老百姓来说似乎很重要，但在美国等国家，他们的地位并没有改变，在政界和上流社会里，他们依然只是戏子而已。

将手掌按在桌子上，保持其他手指不动，分别抬起每个手指时，我发现无名指是最难抬起来的，这是为什么呢？

这里面是有解剖学的原因的。手指的运动是靠手掌上肌腱的拉动形成，而不同手指肌腱的结构是不同的，拇指的肌腱是独立的，食指的肌腱也相对独立，而中指、无名指和小指的肌腱是连在一起的。其中无名指的肌腱同时与中指和小指连在一起，所以它的运动也会受到中指和小指的制约，也就是说，无名指要想运动，就要调动中指和小指和它一起运动，所以无名指的灵活性最差。也正是因为无名指最不灵活，日常生活中它接触物体的机会也最少，从而导致其更不灵活。如果你平时有意识地多用这根手指，它还是可以相对变得更灵活一些的。

（吉尔伯特，解剖学教授）

北京路边煎饼果子的价钱基本上都是一致的，相差不会超过五毛钱，他们是如何做到统一定价的呢？

煎饼果子的市场比较接近于完全竞争的市场形式，这种形式的特点是买家和卖家都非常多、流动性大、市场的准入门槛很低，几乎任何人都可以自由买卖煎饼果子，而且它们的大小、味道都差不多。在这种情况下，产品的价格是受到整个市场调控的。例如大家都卖4元一份，但某个地方却卖10元一份，这时由于这个地方卖煎饼果子的利润非常大，就会吸引更多的人去这个地方。卖的人多了，竞争就会激烈，从而使价格逐渐降下来，达到一个正常的水平。所以，即便像地铁站、广场等人流密集的地方，煎饼果子的价钱最多也只会高出五毛钱左右。

同样，煎饼果子的价钱也不可能低于市场价太多，如果某地只卖2元一份，那么由于利润太低，很多卖煎饼果子的人就会转投其他行业。卖的人少了，煎饼果子的价格自然就会提升。所以在市场的调控下，整个煎饼果子这个行业的价格最终会趋于稳定和统一。

为什么网上流传的虐杀猫狗的视频会让人们极其愤慨，但屠宰家禽的行为却被认为理所当然？是因为人们觉得猫狗更可爱，所以才会对杀害这类小动物的行为义愤填膺吗？

其实你在提这个问题时就已经给出了答案，一个是“虐杀”猫狗，一个是“屠宰”家禽。不管是牛羊还是猫狗，甚至是植物，都应该做到没必要杀就不要杀。但由于绝大多数人必须要吃肉，否则就会营养不良，不得已要杀死动物时也要尽量让其速死，不对其造成过多的痛苦。而虐杀猫狗的人则往往只是为了取乐而杀害动物，而且这一过程非常缓慢，让动物备受煎熬。基于这一心理，不管虐杀的对象是什么，哪怕是没有生命的物体，也应该受到谴责。所以，虐杀和屠宰的性质和目的是完全不同的。屠宰牲畜、家禽是人类为了满足自身正常生理需求的必要行为，而虐杀则是人类为满足某种变态心理需求的非必要行为。