鲜食籽莲“早鲜多”栽培技术

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摘要 总结了鲜食籽莲“早鲜多”栽培技术，包括籽莲栽种、科学施肥、合理灌溉、生长期管理、籽莲采摘等内容，以供种植户参考。

关键词 鲜食籽莲；早鲜多；栽培技术

中图分类号 S645.104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）03-0086-01

鲜食莲子产业是近年来效益较好、发展较快的产业，特别是金华市农业科学研究院选育的金芙蓉1号鲜食籽莲新品种，不但鲜食品质好、产量高，而且观赏价值高，与现代观光农业、旅游业结合发展，在浙江各大城市郊区快速发展，市场前景看好。然而籽莲栽培与藕莲不同，籽莲是陆续开花和结果，莲籽是分期成熟，采收嫩莲鲜销，通常2 d就要采收1次[1]。籽莲生产应适当增施磷肥，追肥次数也较藕莲多，开始采摘后，要多次补施壮籽肥，直至采摘结束。籽莲生长旺期叶片封行后，常因通风透光不足，造成结实率下降。因此，对已采收莲蓬的各节老叶，要及时摘除，以改善田间通风透光条件，促进后期莲蓬的生长。

近年来，笔者以金芙蓉1号为主栽品种，通过匀株减苗、嫩果采摘、流水降温、摘叶促花等关键技术的研究，集成鲜食籽莲优质高效配套栽培技术。通过高效技术的应用，鲜莲子提早采摘20 d以上，采摘期延长1个月左右，采摘莲蓬数10.2万只/hm2，增产约30%，达到莲子早熟、新鲜即食、莲蓬量多等“早鲜多”的效果。综合应用各项技术，经济效益达9.45万元/hm2以上，增收1.5万元/hm2以上。鲜食籽莲新品种推广后，由于生产资料成本和人工成本大幅下降，经济效益显著提升，产业得到快速发展[2]。

1 籽莲栽种

鲜食籽莲“早鲜多”栽培技术主要是在传统栽培技术的基础上，改每年挖种繁种为老莲田匀株减苗，不采挖种藕，不重新翻耕种植，而在春季第1～4张立叶抽生时，保留1～3个饱满芽，清理多余莲鞭及芽叶，获得高产增收。长江中下游地区在3月底至4月初定植籽莲。一般定植2 250～3 000株/hm2，每株具主藕和子藕各1支，定植方法同藕莲。

2 科学施肥

结合整田，施腐熟牛猪粪37.5～90.0 t/hm2、生石灰600～750 kg/hm2，或绿肥45.0～52.5 t/hm2，或施腐熟饼肥2.25～3.00 t/hm2和过磷酸钙750～1 500 kg/hm2。施基肥后，对田块进行翻耕耙平。籽莲追肥要求施4次，早施立叶肥，稳施始花肥，重施花蓬肥，补施后劲肥。当植株长出l～2片立叶时，施尿素300 kg/hm2。在籽莲花芽开始抽生时，用尿素75 kg/hm2、复合肥150 kg/hm2，加适量硼、镁、锌等微量元素肥料拌匀施用。在花蓬生长高峰期，养分消耗极大，可15 d追肥1次，每次施复合肥225 kg/hm2、尿素105～120 kg/hm2、氯化钾45～60 kg/hm2，并加适量微量元素拌匀撒施。为了防止籽莲后期脱肥早衰，增加籽莲后期产量，在后期补施1次速效氮肥，可施尿素75 kg/hm2。进入盛花期应补施叶面肥，尤其是含硼的叶面肥。

3 合理灌溉

夏季气温高，鲜食莲子容易老，适采期短，不能及时采摘就会影响鲜食口感。改粗放灌溉为夏季高温流水降温灌溉，通过流水灌溉，可保持鲜食莲子的嫩度。一般生长前期保持5～10 cm浅水，以使土温增高，促进生长。生长中期，即发生分枝和出现立叶以后应逐渐加深水位，一般为20 cm左右。

4 生长期管理

花期放蜂能显著提高籽莲的结实率，需放中蜂45箱/hm2。放蜂应在开花前2 d，将蜂箱搬到园内，让蜜蜂适应周围环境，待开花时及时授粉。蜜蜂为莲田授粉，不但莲子增加产量，还可收获籽莲花粉，实现双重收益[3]。籽莲在生长期摘叶的目的是减少养分消耗，有利通风透光。及时摘除老叶、病叶，有利于改善田间通风透光条件，减少病虫为害。在籽莲封行时摘除部分浮叶、枯黄的无花立叶，生长进入盛花期分l～2次摘除无花立叶，包括死蕾的立叶；莲蓬采摘期，每采摘1个莲蓬，随手摘除同一节上的荷叶，但分布稀疏的荷叶不要摘取。摘立叶时注意叶柄的断口不得低于水面，以免通气道进水而烂藕。但秋季天气转凉，气温降到25 ℃以下，田间立叶较少，不能再摘老叶，而应保护叶片，以利地下结藕留种。在采摘鲜莲时，同时将伴生的老片摘除，可促进下一朵花的生长，提高产量。9月上中旬气温降到25 ℃左右时，停止摘除老叶，并要保养老叶，促进地下茎膨大充实。

5 籽莲采摘

因籽莲是陆续开花结果，所以要分多次采收。6月是莲蓬初采期，莲蓬数量少，可3 d采摘1次；7—9月是莲蓬盛采期，应每天或隔天采摘1次，视成熟情况而定；9月下旬至10月采收是终采期，天气转凉，果实发育慢，可3～4 d采摘1次。鲜销莲子要在莲心未长成之前，否则吃起来较苦，因此采摘的时期尤为重要[4]。同老熟莲子采摘一样，鲜销莲子也要连续多次采收，如种植面积较大，应每天采收，当天上市销售。一般莲蓬下垂至90°，莲子外壳呈绿色或黄绿色，莲子与莲蓬孔格结合紧密，莲蓬蓬面开展充分并没有突起，此时采摘为宜，太早莲肉少而涩，太晚莲肉老而莲心苦。

6 参考文献

[1] 鲁运江.莲子的营养价值与食疗保健[J].蔬菜，2001（6）：36.

[2] 鲁运江.我国子莲生产现状、问题及发展对策[J].蔬菜，2001（4）：4-6.

[3] 陈舒启，周明全，胡中立，等.子莲产量构成因素分析[J].耕作与栽培，1994（2）：17-18.

[4] 王元军.影响鲜食子莲产量的形态指标相关分析和通径分析[J].湖北农业科学，2009（10）：2533-2535，2547.