沼肥的营养成分及其在红富士苹果种植中的应用

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摘要 对沼肥的有效营养成分进行介绍，并阐述了沼肥在红富士苹果种植中的应用方式与效果。通过施用沼肥并进行沼液叶面喷施、综合抑制病虫害等方法，可以达到红富士苹果增产提质的目的，在红富士苹果生产中沼液、沼渣可在一定程度上替代化肥、农药。

关键词 沼肥；营养成分；红富士苹果；操作；应用效果

中图分类号 S141.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）13-0260-01

随着人们生活水平的提高，对农产品质量的要求也逐步提升，这就要求农业生产由单一追求数量向数量与质量并重转化。沼肥由于富含各类营养物质、酶类和多种天然抗生素成分，在绿色有机农产品生产中成为有望替代农药、化肥的的生产要素。蓬莱作为烟台苹果的主产区，近年来一直探索如何在减少化肥、农药施用量的同时，提升果品质量，达到绿色有机生产目的[1-3]。为了把握在实际生产中沼肥的施用量与使用方法，笔者在为期3年的试验周期中进行了沼肥在红富士苹果生产中的一系列技术研究。

1 沼肥的有效营养成分

沼液、沼渣合称为沼肥，是沼气发酵的副产品，其中沼液占总量的80%，沼渣占20%。沼肥的腐熟程度较高，在沼气池中经过完全的厌氧发酵和复杂的生物化学反应，可有效杀灭发酵原料中的虫卵和致病菌，更大限度地保留营养成分[4-5]。

沼肥中富含氮、磷、钾和多种微量元素，还有多种水解酶、多种B族维生素、17种以上的氨基酸等营养元素及铁、钙、铜、锌、锰、钼等微量元素。经肥料试验测定，沼液中含全氮0.062%～0.110%、铵态氮200～600 mg/kg、速效磷20～90 mg/kg、速效钾400～1 100 mg/kg；沼渣含有36%～50%的有机质、10.1%～24.6%的腐殖酸、5%～9%的粗蛋白、0.8%～1.5%的氮、0.4%～0.6%的磷、0.6%～1.2%的钾。此外，沼液中还含有多种植物激素和抗生素成分，如赤霉素、细胞分裂素、多烯类抗生素等。

2 沼肥在红富士苹果生产中的应用

2.1 具体操作

肥料方面，沼渣主要作为基肥施用，沼液主要作为追肥使用。将沼渣、秸秆、土等混合堆沤，制成基肥，用作肥料和病虫害抑制剂的沼肥必须是连续正常发酵3个月以上的沼气池内的沼液和沼渣；沼肥从沼气池水压间取出后必须放置一段时间才能用作肥料。在秋季果实采收后至春季果树萌芽前利用沟施的方法为果树施基肥，施用量为30～40 kg/株，要根据树势调整沼肥用量，树势弱、树龄小的果树要减少沼肥施用量。沼肥施用量要少于粪肥，以免造成作物徒长。并加施过磷酸钙后覆土压实。沼肥中的氮素易损失，施用后应及时进行覆土作业，防止氮素流失。沼肥作基肥和根部追肥时，要避免触及根系，且每年更换施肥位置。

沼液作为追肥施用，采取挖沟深灌、配合浇水漫灌或叶面喷施等方法。挖沟深灌追肥要于果树萌芽前和果实采收后进行，具体操作为在树冠下4个不同方位各挖1条长0.8～1.2 m、宽0.2～0.3 m、深0.15～0.20 m的沟，然后将沼液灌入，回土填平压实，株施沼液30～50 kg。沼液作追肥使用时，必须加水稀释，以免浓度过高烧伤作物。漫灌追肥分别于果树萌芽前、幼果期、花芽分化期、果实采收后，结合浇水进行追肥，株施沼液60～90 kg。沼液用于叶面追肥，在春梢生长期、幼果期、花芽分化期、果实第2次膨大期各喷施至少1次，喷施浓度控制在50%～60%。喷施时要注意喷施均匀、细致，叶片正反面都喷施到，喷施量以叶片上沼液欲滴为度。施用沼肥的同时要避免草木灰等碱性肥料的使用。沼液叶面喷施时要注意避开高温天气，如遇雨天，可雨后再喷施1次。

由于沼液中含有多种活性酶和抗生素成分，还可在红富士苹果生产中还可以当作良好的病虫害抑制剂来使用。主要方法有沼液涂干和沼液喷施。

沼液涂干是在果树的萌芽期、花后10 d、果实第1次膨大期、花芽分化期以及果实第2次膨大期各用沼液原液涂1次树干，涂干高度为1.2～1.5 m，涂沼液的量以沼液欲流为宜。

沼液喷施选择在3月、5―7月病虫害较多时期进行。喷施作业安排在早间或晴天下午进行，将用纱布过滤好的沼液原液放置2～3 h后，用喷雾器进行果树叶面喷施，在病虫害爆发时期，每周喷施1～2次为宜。根据实践证明，在沼液中加入洗衣粉或吡虫啉、抗蚜威、哒螨灵等农药，防虫效果更佳。

2.2 应用效果

为探索沼肥在红富士苹果生产上的最佳使用方法，在果园内选取了15株盛果期红富士苹果树作为试验组，另在同一果园内选取了同品种同条件的15株果树作为对照组。试验组以沼肥作为主要肥料和病虫害抑制剂，少量添加化肥和农药；对照组完全按照普通种植方式进行果品生产，以化肥、农药作为主要的肥料和病虫害抑制剂。经过3年的试验对比，且经土壤成分测定，试验组土壤中团粒物质较多，有机质含量明显提高，活性酶有增加趋势，土壤中微生物指数较高，保水保肥能力明显提升。与对照组相比，试验组病害发生较弱，经沼液喷施后，虫口密度降幅较大。试验组果树相较对照组抗病虫害、抗旱、抗冻、抗逆能力明显增强。试验组出产果品较对照组平均年增产8%，果品表光好、个头

大，甜度高，商品果率提升10%以上。

3 结语

经过蓬莱地区3年试验测定，通过在红富士苹果园中施用沼肥并进行沼液叶面喷施、综合抑制病虫害等方法，达到红富士苹果增产提质的目的，试验结果表明在红富士苹果生产中沼液、沼渣可在一定程度上替代化肥、农药，并取得良好的效果。

4 参考文献

[1] 张无敌，尹芳，徐锐，等.沼液对土壤生物学性质的影响[J].湖北农业科学，2009（10）：2403-2407.

[2] 温志凤.沼肥的肥性及施用效果[J].山西农业：致富科技，2007（11）：36.

[3] 黄惠珠.沼肥营养成分与污染物分析研究[J].福建农业学报，2010（1）：86-89.

[4] 吴亚泽，师朝霞，张明娇.沼渣、沼液在果树上的应用[J].农业工程技术：新能源产业，2009（7）：38-39.

[5] 钱靖华，林聪，王金花，等.沼液对苹果品质及土壤肥效的影响[J].可再生能源，2005（4）：34-36.