RFID动物食品安全溯源系统设计论文
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1rfid概述
1.1RFID系统结构
现阶段技术条件下的RFID系统结构，其构成部分主要包括如下三个方面：①标签（Tag）：其中的主要材质是耦合元件，内含电子芯片和天线。其作用原理是，通过天线的信号传递功能，实现标签的识别，从而区分目标物体。②阅读器（Reader）：其主要功能是读取或者写入标签的相关信息。从目前的情况来看，主要有手持式rfid读写器（如：C5000W）或固定式读写器等；③计算机系统：通过使用计算机管理系统，对相关的数据进行分析管理。
1.2RFID工作原理
在RFID实际工作过程中，首先通过天线，在固定的区域发射预先设定好的射频信号，当货物进入磁场后，其上面的标签就会立即被磁场激活。在这种情况下，电子标签就可以接收到天线发射出的射频信号，从而产生一定的感应电流。在电流能量的作用下，电子标签就会把存储在芯片中的相关信息，发送出去。系统接收天线接收到从电子标签发送来的载波信号，经天线调节器传送到阅读器解读器读取信息并解码后，送至中央信息系统进行有关数据处理。RFID无线射频识别技术基本一套完整的系统，是由阅读器与电子标签也就是所谓的应答器及应用软件系统三个部份所组成。电子标签电子标签又称为应答器、数据载体。其主要的作用是标识识别、物品跟踪、信息采集。它具有良好的性能和特点，随着现代电子信息技术的进步，其功能变得越来越丰富，并且其智能化程度和加密水平越来越高。按照供电方式的不同，RFID系统分为有源、半无源与无源。电子标签RFID对比条形码七大特点：①快速扫描；②体积小型化、形状多样化；③抗污染能力和耐久性；④可重复使用；⑤穿透性和无屏障阅读；⑥数据的记忆容量大；⑦安全性。
实施动物食品溯源系统有利于畜产品质量的安全与质量保障。一方面一旦发现畜产品有安全隐患可以立即追根溯源，查出是哪一环节出了问题，这样就可以及时保证有问题的产品及时推出流通，降低对消费者的危害。对于食品企业来说，通过这套系统，可以更好地实施有问题产品的召回，提高企业的社会责任感。对于国家的食品监督监管部门来说，可以通过使用这套系统，建立相关产品的质量档案，落实对产品的及时追踪，提高监管的准确率，更好地保障消费者的利益，对于存在问题的产品，可以及时让消费者对产品进行追踪，便于稳定民心造成不必要的恐慌。动物食品溯源系统包括硬件构成与软件构成两部分。
2.1硬件构成
针对动物食品养殖、屠宰、加工、销售环节的特点，动物食品安全可溯源系统硬件由计算机、电子标签、读写器等组成。
2.2软件构成
质量安全保障等方面对畜禽农产品的生产销售过程进行了严格的规范和要求，具体落实到产品的生产销售，质量安全溯源系统业务流程可归纳为养殖、屠宰、流通、消费四大环节。每一环节下根据动物食品的饲养、宰杀、销售的具体情况，结合RFID动物食品全过程质量监管追溯的要求，又分别细分为若干关键节点、步骤。
3结束语
由于我国食品安全面临非常严峻的问题，而RFID动物食品安全溯源系统在实际使用过程中，发挥着十分重要的作用，其价值已经被越来越多的企业和消费者认可。但不可否认的是还存在一定的问题。首先是同一的标准问题，其次是过高的成本问题，再次是标签的可靠性问题。不过随着现代电子信息技术的快速发展，在食品监督监管领域的技术创新也会不断加快，以RFID技术应用于动物食品安全溯源系统，必将更好地服务于食品安全的控制和监管，为消费者提供更加安全、放心的食品。
作者:廖晓梅 刘丽萍 单位:贵州交通职业技术学院