常食干果益康健
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干果表面上看来皱皱巴巴、毫不起眼，所以不是那么吸引人。但它们经过受热干燥处理后容易保存，而且恰恰是这一点使它们富含养分。干果中浓缩的能量比鲜果要多3到5倍。
常吃些干果，使牙齿咀嚼坚果而得到锻炼，可起“齿宜常叩”之功；人在咀嚼干果坚食时，食物在口腔停留时间也会长一些，促进唾液分泌，又收到“津宜常咽”之果。这样，再加上对干果食品本身营养物质的摄取，使人体获得固齿、补益、健身的功效。
补充碳水化合物
人能活动、思考……这全都是碳水化合物的功劳。作为一切体力和脑力劳动必需的动力，它们为所有细胞提供最基本的能量。干果中含有丰富的碳水化合物：香蕉干中含有63%，平均量是55%（椰枣是69%，无花果是57%，杏是39%），也就是说比鲜果中的含量多3到5倍。如果“适当”地吃干果，其富含的碳水化合物有助于我们的营养平衡。
输送内部营养物质
纤维素――每人每天应该消耗30克，以避免某些肠部输送问题。但是我们每天的饮食中常缺乏纤维素，每天平均的摄入量是17克。因此，应多吃一些干果，来满足每日所需的纤维素量。100克的杏干中含有的纤维素大约是八九克，100克无花果干中含有11克，香蕉干是5.5克。进食早餐的时候，与富含谷物的饼干、酸奶或者天然白乳酪配着吃，可以刺激营养物质的输送。
储备大量营养物质
在维生素方面，干果和鲜果的区别不大，都能提供很多营养元素，特别是B族维生素。在矿物质和微量元素方面，干果中的含量比鲜果要高4到5倍。
因此，无论是经常性的还是偶然性的（在假期中），干果都是可选的食物，特别是在高强度或长时间的体育运动中（远足、自行车、山坡滑雪、壁球……）它们都可提供给肌肉在运动期间最需要的物质。
由于便于携带和食用，干果成了绝好的旅行食品。运动员们也愿意在运动期间吃一些这样的食物，单吃干果或者放在饼干、谷物营养棒里一起吃。同样，干果也非常适宜儿童和少年食用。他们平时活动量很大，非常喜欢把其作为实用的“粮食储备”。
干果“大家族”
松子仁：人们誉之为“长寿果”。松子仁具有很高的营养和药用价值，它几乎包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防止动脉硬化的作用，经常食用，有防治因胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷，对脑和神经系统也大有裨益。
葵花子：葵花子含有丰富的矿物质和维生素，脂肪最多，占一半以上，都是不饱和脂肪酸，能促使细胞的再生，能降低血糖量，防止动脉硬化及冠心病；它的蛋白质含量占1/4，特别是氨基酸的比例很高。钾的含量超过香蕉和桔子。钾是人体中不可缺少的物质，一旦缺少，会引起心肌衰弱、肌肉无力，甚至诱发心肌梗塞；缺乏钾还会削弱胰岛素的功能，加重糖尿病；钾还可排出人体内多余的钠，达到预防高血压的目的。而且葵花子中，所含维生素E最多，它能延缓衰老。
板栗：在民间有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。《名医别录》列其为上品，其对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，且又价廉易得，所以备受历代医家推崇。梁代陶弘景论其功能为：“益气、厚肠胃、补肾气”。栗子是老人滋补品，可壮腰强脚，具有养胃健脾、补肾止血、强筋活血的功效。
核桃：核桃自古就有“智力神”、“长寿果”的美称，在历代养生的典籍中，核桃的养颜、润肌、乌发功能是有口皆碑的。现代医学研究证明，核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白，它是维持生命活动最基本的营养素。磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，使皮肤细腻，促进毛发生长等起重要作用，其所含的多价不饱和脂肪酸（内有亚油酸）可降低胆固醇，对预防动肪硬化、高血压、冠心病有益。所含的钙、镁、胡萝卜素及多种维生素能减轻组织胺诱发的支气管平滑肌痉挛，有镇咳平喘之功，久病虚弱、神经衰弱、气血不足、咳嗽气喘，习惯性便秘者常食有一定疗效。
榛子：榛子因营养丰富被称为“坚果之王”，所含３不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，常食有明目健脑之功效。
花生：历来有“长生果”的美称，其蛋白质含量高达30%左右，营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿的作用。美国农业部的科学家最近发表一项医学报告说，花生中所含有的白藜芦醇化合物有助于降低癌和心脏病的发病几率。
有益的干果还有黑芝麻、香蕉干、大枣、蚕豆、白果、瓜子、菱角等，亦可酌情选用。
食用小贴士
无花果、香蕉、李子、椰枣或者杏子，可以同酸奶或者白奶酪调在一起吃。试试这样的吃法，换换花样。
干果可以和鲜果一起混合拌在风味独特的水果沙拉中。
干果可以放在糕点上，作为装饰。