这样做休闲农业,不火都难
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休闲农业被视为“第六产业”，这是当前工业文明下人类精神领域向农业文明寻求突破口的衍生产业，这是一次精神领域的回归和探索，落脚点是我们赖以生存的土地，归宿处是我们寻觅许久的乡愁。长期生存在快节奏、高压力以及高污染环境和“高楼大厦、水泥森林”中的都市人，到生态自然、乡村田园、返璞归真的乡村进行观光、休闲、度假，“偷来”这浮生的“半日闲”。悠久的农耕文明，浓郁的乡村文化，多彩的民俗风情，是都市人心目中的“世外桃源”。
在大量需求的拉动下，2015年，我国休闲农业吸引游客11亿人次，受益农民达3300万人，休闲农业和乡村旅游呈现快速发展的态势，已经步入发展快车道。各地政府、农民、农业合作组织和社会资本高度重视，纷纷投入到休闲农业的发展中，积极性高涨。然而，旅游项目同质化，市场无序竞争，遍地农家乐，喧嚣和新鲜过后，一些项目尚未开张，便面临打烊风险。土地被冠以旅游的名义后，农业被涂染休闲的色彩后，究竟如何做，才能承载都市人的精神疲乏？
休闲农业在国外发展已有100多年的历程，看看外国人有哪些值得学习的创意吧。
日本 ：
“工匠之乡”打造“农业公园”
日本是一个多火山、地震的岛国，气候高温多雨，国内资源贫乏、人均土地资源紧缺，农业规模小，因此政府希望通过政策和制度来引导休闲农业的发展，希望通过当地的自然景观、历史文化内涵和风土人情来吸引游客。因而，日本休闲农业奉行“回归自然”的理念，强调市民实践体验，通过农园吸引市民租地经营，农民在公园里生产、生活、休闲，实现了农业、农村和农民一体化经营管理。
整个日本由于城市化和产业化的冲击，早在“二战”之前，传统的家庭共同体与村落共同体就已走向解体。1955 年开始的经济高速增长，使农村经济衰退，人口急剧减少，人口老龄化问题进一步加剧，传统社会结构基本解体。
水上町的居住区域海拔在400米至800米之间，周围环绕着1000米至2000米的山峦，集约型农业无法在这里开展，而日本社会的农业又是水上町的最主要的传统产业，主要是一些50岁至60岁的老人从事传统农业，日益加剧的老龄化和少子化更使当地的农业陷入后继无人的窘境。一些农家感叹，如果这种状况持续下去，10年后农业将无以为继，必须设法在农业之外寻找出路。
1990年，水上町当地政府提出了“农村公园构想”，在振兴农业的大前提下，促进旅游和农业的相互融合，并借以吸引人口数量的扩增，增加当地居民的收入和福利，让农民丰衣足食。将农业与观光紧密结合的水上町在传统农业萎缩的情况下走出了一条自主发展的新路，主打体验式旅游的“工匠之乡”更是广受好评，赢得了日本政府的认可，先后获得了日本国土厅举行的“舒适型农村竞赛优秀奖”、建设省评选的“手工艺制作优秀奖”等各项表彰。
不同于划定区域围起来搞建设的普通公园构想，水上町的“农村公园构想”是把整个水上町看成广域的公园，将当地观光资源最大化，将农业与旅游休闲融为一体，大农业即大公园。“农村公园构想”让水上町走上了“规划发展拉动旅游，旅游促进进一步发展”的良性道路。
在农村公园构想指导下，环境资源得到了进一步的优化保护，既有的接待设施也有效地利用了起来并且进行了升级改造，更多的与当下旅游趋势相结合的新设施也随着旅游市场的扩大而不断地筹划和建设。水上町建成了农村环境改善中心、农林渔业体验实习馆、农产品加工所、畜产业综合设施、两个村营温泉中心、一个讲述民间传说和展示传统戏剧的演出设施。
打造地方文化品牌
培育民俗产业
乡村文化是乡村旅游活动的内涵与灵魂，水上町在继承发扬当地传统手工艺文化的前提下，规划建设了“工匠之乡”，制订了保存史迹、继承手工艺传统、发扬日本饮食文化等基本方针。在乡村产品的开发上，水上町始终围绕着这一基本方针，开发各种特色旅游项目。
“工匠之乡”是水上町项目开发的最大亮点，已经成为了水上町的标志性名片。这里聚集了形式多样的胡桃雕刻彩绘、草编、木织（用树皮织布等）、陶艺等20多个传统手工艺作坊，形成了“人偶之家”、“面具之家”、“竹编之家”、“茶壶之家”、“陶艺之家”等特色手工艺品牌之家。1998年至2005年间，每年来“工匠之乡”参与游览、参与体验的游客达45万人，24间“工匠之家”的总销售额达3116亿日元（约合271万美元）。
创造深层体验
增强互动旅游
“体验农村文化”是“工匠之乡”向市场推出的主打营销概念。来到这里的游客，在游览时不仅可以现场观摩手工艺品的制作过程，还可以在坊主的指导下亲自动手体验，极大增加了互动性和参与性，同时，也在游客的口口相传和带走的“伴手礼”中，将“工匠之乡”的品牌传播出去。
以传统特色手工艺为卖点，进行产业化发展和整体营销，提品生产的现场教学和制作体验，大力发展特色体验旅游，水上町模式获得了极大的成功。
养生与休闲结合
推出特色温泉旅游
日本人钟爱的温泉文化，在水上町获得了养生功能与休闲功能的完美结合。水上町从养生、健康这一理念出发，建成了村营温泉中心。根据游客的需求，村营温泉中心设置了各种主题温泉，游客可根据自己的喜好对温泉进行选择。通过温泉沐浴和接受御式服务，有效拉动了旅游消费，游人的旅游体验也得到极大提升，形成了良好的口碑，增强了水上町的旅游吸引力。
政府大力扶持
提高经营户积极性
水上町政府在规划发展“工匠之乡”时就意识到了自己对当地乡村旅游发展的推动作用。在“工匠之乡”，每一间“工匠之家”建设的前3年可以按匠人的数量每人每天从町财政领取4000-5000日元补贴，此后的5年，町政府还会继续以委托管理费的名义向“工匠之家”提供补助金。政府的大力扶持下，不仅让当地居民对发展旅游充满了积极性，也吸引了无数的外来“工匠”入驻。
水上町创建的“一村一品”特色旅游产业发展模式，极大地弘扬发展了当地的民族文化，在促进当地旅游发展的同时提高了农民的生产生活水平，促进了地方经济的活跃和产业化发展。“农村公园构想”让水上町走上了“规划发展拉动旅游，旅游促进进一步发展”的良性道路，这种模式值得我们学习。
荷兰：
库肯霍夫主题农业公园的成功秘诀
荷兰的国土面积很小，而且1/4土地处于海平面以下，但他们却创造了创意农业的奇迹，荷兰创意农业的科技含量在世界领先，农业产业链、产品品牌和特色都首屈一指，在发达的设施农业、精细农业基础上，集约生产高附加值的温室作物和园艺作物，拥有完整的创意农业生产体系。他们保留传统文化并将其发扬传承并且很好的实施运营成经典的品牌、项目，创造了许多令人惊叹的经典景观。
荷兰的花卉业世界闻名，花卉业的发展战略以技术为中心，强调适度规模经营、高度集约化管理、发展高新技术产品、占领技术制高点，并将花卉业与旅游业结合，开发了休闲农业业态――花卉农业主题公园。
其中最负盛名的便是库肯霍夫公园，位于盛产球根花田的中心城市利瑟（Liess），是世界上最大的郁金香主题农业公园，数次荣获欧洲“最具价值旅游景点”奖，是世界上被拍摄最多的地点，荷兰最受欢迎的景点，被誉为“世界上最芬芳的春天”。
库肯霍夫公园原是雅各布伯爵夫人的所在地，霍夫（HOF意为城堡中的庭院），用于打猎和种植蔬菜及药草以供厨房膳食，库肯（KEUKEN意为厨房），据说这就是1949年开放的鲜花公园库肯霍夫名字的起源。
景观规划定位鲜明
――英式皇家风格
现代库肯霍夫公园的雏形是德籍景观园艺家左贺特父子于1840年设计的。公园整体的景观设计以英式的风格为主：高大的乔木、蜿蜒的小径、青翠的草坪、幽静的水池。丛林之间，青草之上，小河之旁，交织着一丛丛缤纷多彩的花圃，一个个开放式的花卉展览场地。蜿蜒15公里长的步行道，沿途是一片又一片目不暇接的花田，恰似一张张铺放的彩虹花毡。
公园内各种树木2500多棵，种类达87种，尤其是精心养护的百年古树群郁郁葱葱，煞是壮观。这些古树得到了管理者的精心养护。每隔5年，就会有一架小型飞机飞到公园的上空拍摄红外线照片，通过照片来检查是否所有的树都保持健康。
此外，库肯霍夫公园有三个设计独特、用皇室命名的展厅。6000平方米的威廉.亚历山大展厅，主要汇集各类鲜花；1000平方米的碧翠斯馆，以兰花为主题，展出世界各地的兰花；奥兰治・拿骚馆，荷兰风情馆，展示荷兰本土最具特色的文化标记，如特色自行车。
景区主题定位清晰
――鲜花（郁金香）+艺术
游览库肯霍夫公园，印象最为深刻的当然是森林中、小河畔、温室里鲜艳夺目、五颜六色的、以郁金香为主题的花海了。郁金香是荷兰的国花，与风车、奶酪、木鞋并称“荷兰四宝”，荷兰人民一直把它作为美丽、华贵、庄严的象征。
库肯霍夫公园是世界上最大的球茎花卉公园。700万株花卉球茎全部由手工种植，所有球茎由93家皇家供应商提供，包括郁金香、风信子、水仙花、百合等。公园中各种花卉工达600万株以上，有很多稀有的品种。其中仅郁金香的品种就超过1000个，数量达450万株。由郁金香、水仙花、风信子，以及各类的球茎花构成一幅繁茂的色彩，恰似坐落在花毡中间的春天的花园，构成一味缤纷的视觉大餐，令人沉醉。
为了保证公园的循环持续效果，花卉供应商们共同参与到公园运营，以园养园。每年9月底至初霜来临之前，每个花卉供应商会挑选各自最新最好的球根花卉品种，按照库肯霍夫公园事先规划好的位置和图案种植下去。隔年春天，在32公顷的公园内，逾6百万株花朵一齐绽放，五颜六色的花卉将库肯霍夫装点成了花的海洋，景色迷人壮美。
库肯霍夫除了无数盛放的鲜花，每年还举办艺术展。公园因其大量的艺术收藏而闻名全球，是荷兰最大的雕塑公园。园内收藏了荷兰著名艺术家创作的数百座雕塑及艺术品，自然优雅的环境巧妙地映衬出了这些艺术品的精致绝伦。
库肯霍夫公园大风车附近，有7个形状大小各异的花园，每个都有不同的主题和特色，叫做“灵感花园”。七大灵感花园大小各异，从50平方米到120平方米不等，园丁们每年都会更换种植其中的植物和鲜花球茎，还有容器和花园家具，创造一种完全不同的风格。每座灵感花园均拥有独特的主题和艺术气质，从古典到超现代，风格迥异多变。七大灵感花园每年都有一个开园主题，2015年的主题是梵高，为纪念梵高逝世125周年，用上千朵郁金香、风信子等鲜花设计组成了一个250平方米的巨幅梵高像。
景区主题活动丰富
――全球文化艺术+消费者体验
自2006年起，库肯霍夫公园开启了一个新的传统：每年公园都会选择一个特别的主题。2008年为“中国奥运年”主题，2013年以“英国――大花园之地”为主题，由6万个花球茎种植而成，22米 ×13米壮观的鲜花马赛克大本钟和伦敦塔桥堪称最壮观的“大地艺术”。这些主题充分显示了库肯霍夫公园的全球视野和对文化、艺术、科学等永恒的人类命题的关怀。每年这样的活动主题，不仅变化展示花卉种类，还吸引了全球大量游客。
每年的春天，这里都将举行为期8周左右的花展。每逢花展季，公园内的温室皆展示着来自世界各地的花卉品种与花艺装饰设计，有全球最大的“兰花展”和“百合花展”。同时还安排许多相关的活动，包括园艺与插花等的工作坊、各种主题的展览等等。
2015年这里最让人瞩目的活动是花帽的展览，展出花卉在帽子设计方面的运用。展览展出1950―1960年代由名牌Dior、Coco Chanel设计师设计的古董花帽，以及来自世界各地100位设计师与艺术家以花为主题所创作的作品。
在这里还可以见到荷兰木屐这一传统工艺的制作。身形高大的木屐师傅向游人讲解木屐的一些历史和用途，随后将一块木材放在刨木机上，很快转了一个大洞，然后熟练的磨滑表面。一双木屐通常要涂抹数次光油，这样既防潮又耐穿，尤其适合荷兰湿地的地形，据说一位技术老道的木屐师傅，只要五分钟就可以完成一只木屐的制作。除却一般的造型，荷兰木屐还分园艺型、新婚型、滑雪马靴型等，因应不同的需要，大部分是防水之用，只有新婚型的木屐需要精雕细琢，两只鞋分别写上新郎新娘的名字，据说在婚礼过后这双木鞋便要永远的保存在夫妻的房间之中，象征永结同心。
为了照顾不同旅游消费群体的各自偏好，公园内还设有各种不同的主题园区，例如：音乐公园、自然公园、历史公园等，还特别为儿童设计了探险之旅、花园迷宫、牧场等游园路线。
旅游消费者在公园除了能欣赏到公园的自然美景，还能够获得很好的体验和互动，公园提供骑行、泛舟、市集、儿童游乐、艺术花园、花车游行、自然餐厅等多样的文创策划来丰富公园的主题内容。周六日，公园的游戏区和动物牧场都会为孩子们开展各项有趣的活动：在节假日，如复活节，公园会举行盛大的游行，花丛中会有数百名身着荷兰旧式传统服装的表演者。
另外，这里还有荷兰境内最负盛名的“春之容颜”花车游行盛典以及众多的节庆活动。游行队伍有大约20辆花车及30多辆用鲜花覆盖、装饰奢华的车辆组成，并由一个节日宣传车队和乐队引导前进。
景区经营多元化
――开发多层次收入
公园采用多元化经营，拓宽收入来源。主要营业收入构成是三大类：一是公园门票的必要消费；二是旅游衍生品（旅游纪念品等）和旅游餐饮、旅游观光（自行车租赁、私语小舟等）类的选择性消费；三是其他商务活动，如承办主题活动、导游、摄像等其他旅游服务。
公园每年开放时间一般是三月至五月，经营时间相对较短。票价成人15，儿童（4-11岁）半价。走在公园里，旅游者可以通过现代的音频视频资料（包括录音、照片、视频和采访）随时掌握一切信息；可以走进花店和路边小集市了解花卉种植技能，为规划自己的家园增添灵感；可以踏上自行车享受阡陌交纵间的阵阵彩浪，登上环保安全的“私语小舟”在触手的美丽球茎花田之间物语穿行。
潺潺流淌的溪涧，高耸云天的珍稀榉木，梦幻的郁金香花海，库肯霍夫公园美得几乎让人窒息。在过去60多年，库肯霍夫公园逐渐成为荷兰最具魅力的景点之一，年访客量达到80多万人次，并且已吸引了近5000万名游客前来游览赏花。很多皇室成员，如挪威、英国、比利时和西班牙皇室夫妇、瑞典王储公主等都是这里的常客。皇家名人的品牌力量更为库肯霍夫公园带来了享誉世界的美名，拓展了全球旅游市场。
案例借鉴总结
――休闲农业火爆大招
生态农业、景观自然是休闲农业发展的基础，以本土景观特色树立核心形象。
主题鲜明是休闲农业的立意根本，无论是日本的“工匠之乡”，还是荷兰的“郁金香花园”，都具有清晰的定位，鲜明的主题。
本地文化是休闲农业的灵魂内核，充分挖掘地方特色文化，并在现代化语境和全球视野下重新解读地方传统文化，用文化带动旅游，才能创造休闲农业的可持续发展。
创新活动是休闲农业的持续动力，不同主题的节日活动、庆典活动，每年展示特色新颖的形象，才能吸引源源不断的游客数量。
消费者体验、参与和互动，是休闲农业设计产品的核心思考，通过多元化的特色项目照顾各类消费群体，提升旅游消费者的参与度，才能聚拢客源和人气，让消费者在旅行时光中不感到乏味无聊，留下深刻美好的记忆，才能口口相传。