夏季山地小冬瓜高效栽培技术

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小冬瓜，学名毛节瓜（Benincasa hispida var. chieh-qua），属于葫芦科冬瓜属的一个亚种，是我国的一种特产蔬菜，体型较小、果肉清香甜脆，老嫩果实皆可食用，不仅营养丰富而且热量低，虽有大冬瓜生津止渴、清热解毒、利尿消肿的功效，却无大冬瓜的冷利之患，既是养颜润肤、美白减肥的理想食物，也是糖尿病、肾病、水肿胀满以及体弱病愈者的最适蔬果。近几年，随着小冬瓜消费市场的北上推广，浙江省小冬瓜种植面积也逐步扩大。总结了浙江省山地夏季小冬瓜优质高产高效栽培技术，供广大种植者参考。

1 播期安排

每年7～10月，全国大部分蔬菜生产区都进入茬替时期，加上高温干旱天气的限制，全国大范围出现蔬菜供应淡季。为此，可利用山区夏季气温低、昼夜温差大、雨水不均的气候特点，抓住高温季节蔬菜市场缺口的好时机，发展夏季山地小冬瓜，一般安排4月下旬5月上旬播种，7～10月即可采收上市。

2 品种选择

现在市场上销售的小冬瓜品种很多。在选择种植品种时，首先要考虑销售市场对小冬瓜蜡粉、瓜色、瓜形、风味、单瓜质量等特征的消费喜好。其次，重点选择那些早熟、雌花节率高、连续结瓜性好以及抗逆性强的品种。

3 田地准备

①准备工作 首先，利用冬春季节的土壤休闲期，深翻土壤，通过较长时间的雨水淋洗、低温冷冻、太阳暴晒等对土壤消毒、杀菌杀虫，同时改善土壤的透气性、黏性与酸碱度等；其次，定植前一个月，提前做好田地的除草、翻地、灌水、水渠修缮等工作，提前半个月做好施肥、起垄、覆膜等工作。

②施足基肥 优良小冬瓜品种普遍具有高产、生育期长、养分需求量大的特点，需要施足基肥。按每667 m2产量5 000 kg估算，每667 m2需用畜禽粪便类型的腐熟有机肥2 000～2 500 kg、三元复合肥（含N、P2O5、K2O各15%）50 kg、过磷酸钙50 kg、硼砂2～3 kg，约3/4基肥用于准备起垄的地块里，剩余1/4基肥施入垄沟。

③整地、作畦、盖膜 浙江省山区夏季雨水丰欠不均，整地时建议作高垄深沟，利于旱灌涝排，一般垄宽约80 cm，沟宽约60 cm，垄高约15 cm，要求垄面和沟底尽量平整，以备夏季暴雨时节及时排灌。另外，山地夏季杂草多，为降低除草成本，推荐小冬瓜田地铺盖不透明地膜、地布，预防杂草。

4 育苗

4.1 催芽

小冬瓜种壳角质层发达、厚而坚硬，且合闭，导致发芽不仅慢而且极为不整齐，还很容易发生“沤种”现象。

为提高小冬瓜种子发芽率，首先用50～55℃热水烫种15 min消毒，待水温自然降至室温；然后，换清水浸种4～6 h，捞出搓洗去掉种子表皮黏液后，用干毛巾吸掉种子表面水分，用拧干的湿毛巾包裹好种子，套塑料袋，置于30℃左右环境中催芽。建议采用变温方式催芽，即32℃约16 h、25℃约8 h，一般3～5天即可露白。

需要注意的是，包裹种子的毛巾不能太干或太湿，一般从水中捞出后拧到没有水滴为合适。为避免种子和毛巾发霉，每天用清水将种子和毛巾清洗干净，既保证了湿度，又改善了种子发芽环境的通气性，利于种子呼吸，能够显著提高种子发芽势。

4.2 育苗

种子露白后，即可播种育苗。小冬瓜属于喜温喜光型作物，育苗环境温度一般要求白天高于20℃、夜间高于10℃。温度低时，可搭建小拱棚，覆盖塑料布、草苫等进行保温。在满足最低温度条件下，白天尽可能去掉苗床上的覆盖物，增加光照与通风，避免弱光、高湿引发的徒长与病害。湿度过大容易引发徒长、根腐病、猝倒病等，育苗基质要求具有较好的保水性与通气性，基质湿度控制在65%左右，简单的判断方法是用手轻握基质，有1～2滴水滴出，松开手后基质还是保持松散状态。待苗出土后，基质湿度可稍微降低，约55%左右即可。

这里需要注意的是，补充水分时最好从苗床底部灌溉，且尽量选晴天上午进行。这样的水分补充方式，既可以促进根系发育与下扎，还能避免叶面浇水引起的土壤板结、植株徒长、倒伏甚至猝倒病。

5 定植

幼苗4叶1心时选择阴天上午或晴天下午定植。定植前1天，做好苗床的灌水工作，以便定植时幼苗根部基质易与育苗钵脱离。同时集中进行1次病虫害防治工作，尽可能减少幼苗的病虫携带量。定植株距需要根据栽培模式决定，推荐双行双蔓“人”字架栽培，株距50～60 cm，每667 m2种植

1 000～1 200株；也可行距3～5 m，株距50～60 cm，搭平架长季节栽培，同时对架下土壤进行翻耕、淋溶、休整，利于下茬蔬菜栽培。定植后立即浇灌含3‰尿素的定根水，促进缓苗与活棵。

6 整枝引蔓

定植后10～15天，小冬瓜开始抽蔓，植株生长速度包括侧枝分生能力都明显加快，茎基部很快出现3～5条侧蔓。因为小冬瓜侧蔓的雌花节率普遍高于主蔓，所以在主蔓长到5～7节时及早摘心，促侧蔓抽生，每株保留2条健壮侧蔓，采取双蔓整枝方式，待蔓长至50节左右时打顶。雌花出现以前，瓜蔓以植株为中心贴地转圈引蔓。待雌花出现后，用卷须、稻草秸秆或绳条逐步引蔓上架，每隔2～3天引蔓1次。1株小冬瓜一般会有50多张叶片，加上连续结瓜的承重力，因此选作支架和绑蔓的材料都需要具有良好的承重能力。

冬瓜藤蔓生长快速特别是其侧枝分生能力强，一般3～5天就需要整理1次藤蔓。而且随着小冬瓜的陆续采收，需要逐步对已摘除果实或没有挂果的老藤蔓进行落蔓整理。需要注意的是，叶片是制造植物生长所需有机养料的工厂，叶片的数量与质量是确保小冬瓜高产与优质的重要保障，所以，修剪侧蔓时，不要直接从根部修剪，最好每条侧蔓保留1～2片叶后打顶。

7 授粉采收

大多数小冬瓜品种都为雌雄同株异花，雌花一定要经过授粉才能结瓜。山区生态环境好，加上小冬瓜雄花比例高且花粉又多又甜又黏，因此夏季山区的昆虫活动量一般都能满足小冬瓜授粉。如果需要人工辅助授粉，在早晨太阳升起后，摘取当日新鲜开放的雄花，将其花粉轻轻涂抹在需要授粉的雌花柱头上即可。

小冬瓜果实老嫩、生熟皆可食用。花后10～20天的嫩瓜果皮脆嫩、薄，瓜瓤和瓜籽略带甜香味，可一并食用，不仅食用率高而且风味更佳、营养好。

1株一般可陆续采摘5～10个嫩瓜。采收以及储运的每个环节都要尽可能地避免挤压、摔打、淋雨、浸泡、暴晒等不利因素。

8 肥水补充

小冬瓜田的水分管理要宁干勿湿，土壤湿度保持稍微干燥为佳，约55%即可。避免土壤水分过多，特别是水淹引发的植株徒长或疫病等。施足基肥的情况下，一般第1档小冬瓜坐果后5天开始第1次追肥，之后每10天左右追肥1次。采收前期每次追肥时可在每株根部10 cm处开穴追施10～15 g的三元复合肥，或者用2%复合肥溶液灌根。每次的追肥量根据植株生长势而定。采收中后期，除了复合肥，还需根据植株长势增施少量尿素。

9 病虫害防治

与其他葫芦科作物相比，小冬瓜的病虫害要少很多，其苗期和定植后初期是病虫害高发期，需提前做好各项综合预防工作。首先3～5年内与非葫芦科作物进行轮作换茬；其次，加强肥水管理，包括做好排水、避免积水的工作，促使植株生长健壮；另外，生产过程中或本茬结束后，应及时清理病源和虫源，将摘除的发病或有害虫的果实、杂草、多余枝条、枯枝、残叶果等清理出田块，在远离田块的地方进行无害化处理。

在病虫害零星发生时早预防、勤预防。猝倒病、枯萎病、蔓枯病可用80%代森锰锌可湿性粉剂200～400倍液、36%甲基硫菌灵可湿性粉剂400～1 200倍液喷雾等进行早期防治。炭疽病、霜霉病可用

250 g/L嘧菌酯悬浮剂2 000倍液、40%三乙膦酸铝可湿性粉160倍液等药剂喷雾防治。蓟马、粉虱、守瓜等害虫可用乙基多杀菌素、呋虫胺、吡虫啉等

防治。

参考文献

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