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水是生命的源泉。记得以前的一个公益广告,它的宣传语就是:如果你不珍惜水资源,那么你见到的最后一滴水就是你的眼泪。所以在我们的生活中,水是多么的重要。人如果不吃饭的话,仍能存活几周;但要是不喝水,几天后就会脱水而死。
水在人体内的作用主要是负责消化食物、传送养分、保持各关节和内脏器官的湿润、调节人体的温度。当淡水充足时,人体的各个组织都能有效地工作。但是,当缺水时,就会导致身体疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。研究证明,像气喘病、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、周期性偏头痛等症状,都可以通过充分饮水得到缓解。
炎炎夏日,在太阳的照射下,很容易口渴。为了解渴、解暑,人们会利用喝水来缓解口渴,那么夏季我们应该如何饮水呢?
科学饮水指南
一天最少6杯水。等口渴了才饮水,已经晚了。正确的做法是,饮水时间应分配在一天中的任何时刻,喝水应少量多次,每次200毫升左右(1杯)。一次性大量饮水会加重胃肠负担,使胃液被稀释,既会降低胃酸的杀菌作用,又会妨碍对食物的消化。
早晨空腹喝杯水。睡眠时的隐性出汗和夜间排尿使人体损失了很多水分,人起床后虽无口渴感,但体内仍会因缺水而使血液黏稠,饮用一杯水可降低血液黏度,增加循环血容量。睡觉前也可喝一杯水,有利于预防夜间血液黏度增加。
饮水的认识误区
自来水烧开即停。专家研究证实,自来水中含有13种对人体具有潜在致癌、致畸和致突变作用的物质,这些有毒物质的含量同水温密切相关,所以,把自来水烧开3~5分钟后饮用最安全。
用纯净水代替自来水。近年来有不少家庭购买了饮水机,喝起了桶装水。但纯净水一般以城市自来水为水源,在把有害物质过滤掉的同时也去除了钙、钾、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素。去除了有益人体健康的微量元素和矿物质的纯净水,是功能退化的“死水”。
因此,日常生活中不能完全用纯净水取代自来水。特别是对于患有骨质疏松症的老人来说,纯净水中缺乏的这部分元素,正是身体需要补充的。尤其是钙,人们对它的摄入有相当一部分来自自来水。如长期饮用纯净水,身体就注定要“错过”这部分营养。
夏季要多喝开水,不要喝生水。煮开沸腾3分钟的开水,可以使水中的氯气及一些有害物质蒸发掉,同时又能保留水中对人体必需的营养物质。喝生水的害处很多,因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用,导致患膀胱癌、直肠癌的机会增加。
要喝新鲜开水,不要喝放置时间过长的水。新鲜开水不但无菌,还含有人体所需的多种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水,不仅没有了各种矿物质,而且还可能含有某些有害物质。
要喝加盐的温热水,不要喝冰水。在夏季,不少人在大量出汗后,选择饮用冰水或冷饮,其实这是不科学的。因为这样虽然会带来暂时的舒适感,但大量饮用会导致汗毛孔宣泄不畅,肌体散热困难,余热蓄积,极易引起中暑。正确的方法是多喝一些加少许盐的盐水,以补充丢失的盐和水。
如何正确的喝水
少量、多次、慢饮。口渴的时候,不少人习惯“豪饮”一番,殊不知,这种饮水方法对健康并无好处。少量、多次、慢饮是3条基本准则。大口喝水可能引起的后果有三:其一,一次性快速大量喝水,会迅速稀释血液,加大心脏负担,运动过后,这种情况更加严重;其二,天热大量出汗时,暴饮会反射性地加大出汗量,进一步增加钠、钾等电解质的损失,因而人们往往产生越喝越渴的感觉;其三,喝得太快太急,会把大量的空气一起吞咽下去,容易引起打嗝或腹胀。糖尿病人更要注意不宜一次大量饮,否则过多的水分在身体里容易导致水和电解质的不平衡,有诱发糖尿病非酮症高渗性昏迷的危险。
空腹饮水。当然,饮水随时都可以,口渴时才饮用往往只能解渴,未能济事。有效的饮水方法是在空腹时饮用,水会直接从消化管道中流通,被身体吸收;吃饱后才饮水,对身体健康所起的作用比不上空腹饮水。
要定时饮水,不要只在口渴时才想到饮水。当身体特别想喝水时,身体的器官已经在一种极限情况下运行了,也就是说非常缺水了。最好养成定时喝水的习惯。一般而言,最好清晨起来,刷牙后喝一杯白开水,上午10时喝一杯,午饭前再喝一杯,下午3时喝一杯,晚上睡觉前来一杯。
不宜喝的几种水
生水――自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用,易导致膀胱癌、直肠癌;野外的生水含有害的细菌、病毒和寄生虫,饮用后,易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。
不开的水――饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%至38%;当水温达到100℃时,有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾三分钟,饮用起来则安全得多。
煮沸时间过长的水――饮用水煮沸时间过长或多次煮沸的水会影响人的血液循环和神经功能,产生疲劳、恶心的感觉,这是因为水在煮沸时间过长的情况下,会分解出一种叫“亚硝酸银”和“砷”的物质,过量的“亚硝酸银”和“砷”通过血液循环进入人体,会引发慢性血液中毒。
蒸锅水――蒸锅水就是蒸馒头饭菜等食物的锅底剩余的开水。常饮这种水,或者用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒,水垢常随水进入人体,会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰。
还有在空气中久置的水、隔夜水、老化水等等都不适宜喝。
喝水因人而异
对于病人而言,喝水更需因人而异。例如,同是心脏病患者,当患者表现为冠状动脉供血不足时,每天需适当增加水的摄入量,以免血液黏稠度过高进而导致心肌梗死的发生。但当患者表现为心脏功能衰竭时,则不宜喝水过多。因为喝水太多会加重心脏负担,导致病情加剧。为了避免加重肾脏的负担,急性肾炎、肾功能衰竭的患者也不宜喝水过多。当人感冒发烧时,自呼吸道丢失的水分比平时要多,另外发烧体温增高,从皮肤蒸发的水分也增多,要适当多补充水。
另外需要注意的是:如果在大热天锻炼,锻炼开始的时候应该适当补水,运动过程中也应适时补水。不要等到口渴的时候再喝水,因为当你感到口渴的时候,身体已经脱水2%。运动时候备好清凉饮料,有助于运动过程中补充水分。如果运动或训练超过1小时,就应补充运动饮料。运动结束后,尽可能在30分钟内补充水分也非常重要。