猪肉清汤对症祛咳

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姐姐怀孕后不小心患了咳嗽，连续几个星期，咳得非常厉害。为腹中宝宝着想，有许多孕妇忌服或慎服的药物坚决不用，能用的药物也不敢按剂量服，所以症状一直没有明显好转。不久前回老家探亲，偶遏一位乡间医生，给她出了个主意：将半肥半瘦的猪肉切成红烧肉大小的块，放入沸水中用大火煮3分钟后停火，捞去猪肉，只饮汤。姐姐喝了猪肉汤后，很快就痊愈了。

我觉得这实在是太神奇了，甚至期待着自己也咳嗽一次，好试试这新鲜的方子。“功夫不负有心人”，这一天终于盼来了，我咳咳地戴着口罩，像一个做饭的主妇，在厨房忙碌着。汤成，捧出一碗，闻一闻香味扑鼻，尝一口，口感也还不错。喝了两天，就“见证了奇迹”。

咳嗽的朋友，特别是久咳不愈的孕妇不妨一试。

专家点评

余女士介绍的猪肉汤治疗咳嗽的经验，方法很简单，她自己和怀孕的姐姐都尝试了，效果不错。这让笔者想起清代医家王孟英在《温热经纬》一书中介绍的“猪肉增液汤”，也是用猪肉治咳嗽，处方为：猪肉(半肥半瘦)500克，切小块，急火煮汤，除净浮油，随意饮用。

浙江某媒体2008年也曾刊登无名氏《猪肉治咳嗽一例》，病人是初产妇，在分娩前一个月，无诱因出现严重咳嗽，长达一个月，导致早产。剖腹产娩出胎儿后，严重干咳未止，导致伤口开裂、渗血，西医止咳剂无效。产妇舌干、红，脉虚，医者认为是肾水枯、阴虚阳越之咳嗽，嘱病人家属买猪肉半斤，大块洗好，急火煎汤，可加盐和味精等配料，喝的时候要把上面的油去掉，只喝里面的清汤；同时不可停服西药，尤其要加服中枢镇咳剂。服药次日病况好转，咳止，已能入睡。嘱其继续服用猪肉汤，3天后基本恢复，伤口开始愈合。

但笔者并不赞同因此便简单定论：咳嗽患者均可使用此方。

其一，此方仅有2人尝试，是否有普遍意义，需要做对照实验论证。况且感冒本身就是一种自限性疾病，普通感冒7天可自愈，由感冒引起的咳嗽当然也不例外。而许多疾病受病人心理因素的影响很大，有时给病人服用“假”药(安慰剂，对本身疾病并无作用，比如维生素片、生理盐水等，但告诉病人这是治疗疾病的灵丹妙药)，也会出现一定的疗效(有时达30％以上)。还有些慢性病，病情时好时坏，经常波动；而这种波动有时与病人的自述或医生的主观判断有关，很容易受到主观愿望影响而导致偏差。余家姐妹二人的痊愈是猪肉清汤的功劳还是心理作用的结果?姐姐在喝猪肉清汤时是否还同时服用医生开的药物?都不得而知。因此，仅凭个例就断言有效，未免欠妥。

其二，引起咳嗽的原因是多方面的，中医学将其分为热咳、寒咳、伤风咳嗽、内伤咳嗽等，止咳中成药也有寒、热、温、凉之分。不对证用药，则无法达到止咳的疗效。猪肉人药，味甘、性平，能滋阴、涧燥，补血，用以治疗咳嗽，有其特定的适应症――温热病、火热已衰、津液不能回者。王孟英在《随息居饮食谱》中也特别强调，猪肉增液汤“治……津枯血夺、火灼燥渴、干嗽、便秘”，被誉为“急救津液之无上妙品”。

可见此方对阴虚、津枯血夺、火灼燥渴之干咳确有疗效，通过大补肾阴而生津液，增加患阴虚病证病人的免疫力，可使咳止病愈。适应症患者在服用此方时，可在医生指导下配合应用一些与阴虚火旺证无抵触作用的止咳剂。

需要提醒的是，此方对于高血脂病人经常多见的痰湿咳嗽，不但无效，还会加重病情。其他证型的咳嗽，也不可随意用之。