5位聪明主妇的幸福生活菜单

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厨房里虽然很难见到老公的身影，但他在职场上拼博不容易，想关爱他，就要了解他最需要吃什么。我访问了5个聪明主妇，她们在体贴老公上都各有一套，难怪一个个都很幸福。

张雁：29公司会计

爱情菜单：牛腩胡萝卜

材料： 牛腩600克，胡萝卜1根，马铃薯2个，苹果1个，柳丁3个，番茄1个，姜2片，香菜2棵。

调味料：1、料酒1大匙，盐半大匙；2、水淀粉少许。

做法：1、牛腩切丁，氽烫除血水后，冲净，另用料酒1大匙及清水炖煮，并加入去皮、切丁的胡萝卜、马铃薯、苹果、柳丁及姜片同烧；

2、中途不时翻搅，直到牛腩软烂，加入去皮、切丁、去籽的番茄同烧，待所有水果软化时加盐调味；

3、淋少许水淀粉勾薄芡，使汤汁微呈黏稠状，即可关火盛出，撒少许香菜末食用。

下厨心得：老公常年在电脑前工作，经常觉得视力疲劳。出现这种情况就要及时补充维生素A和微量元素锌等营养眼睛。这道牛腩胡萝卜制作简便，味道也很好，很对老公的症状。

李小路：32 大学老师

爱情菜单：翡翠虾仁

原料： 虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

做法：1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。

2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。

3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。

下厨心得：老公自己经营一家公司，操心的事情特别多，有时情绪暴躁、易怒。书上说，有时脾气暴躁可能是因为体内缺钙及B族维生素。多吃翡翠虾仁可以稳定情绪。

佳佳： 30自由职业

爱情菜单：桂圆童子鸡

原料：童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：(1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

下厨心得：老公是做生意的人，很多交往不能不去，所以我经常想法给他调养调养。这道桂圆童子鸡是他最爱吃的，补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。对于消除疲劳也很有效。

美心 ：29 公司职员

爱情菜单：葡汁四蔬

材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。

调味料：油半汤匙、咖喱粉1茶匙，面粉2汤匙，素上汤半杯，盐、糖各1茶匙。椰汁、淡奶各半杯。

做法：1.西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。2.茄子切片蒸熟。3.煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以170摄氏度至表面金黄色即成。

下厨心得：忙于事业的中年男人最容易“透支”健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的“亚健康状态”。老公是业余撰稿人，烟酒是怎么也离不了，营养师说：长期抽烟、喝酒，会破坏维持良好健康所必需的维生素。我经常选择一些清淡菜肴，多给他补充维生素。

王梅 ：30全职主妇

爱情菜单：蘑菇煲

材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。

调味料：盐、胡椒粉少许。淡奶半杯，盐少许。

做法：1.薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。2.蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。3.煮滚水及调味料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。

下厨心得：我老公整天在网站忙忙碌碌，肯定用脑过度，常常很健忘的样子而且特别疲劳。营养师告诉我，用脑过度的人应多补充健脑食物，同时还要加大碱性食物用量。疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。