日本风行的保健食品

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近年来，随着日本人的饮食健康观念发生变化，各种健康食品正在异军突起，成为食品市场的新宠。目前，在日本市场上最流行的保健食品有以下数种：

乌贼墨食品 日本市场上出现的含乌贼墨的面包、面条和面食调味汁十分畅销。乌贼墨食品生意兴隆，是由于青森县中业技术开发中心前几年宣布了动物实验结果：“乌贼墨具有抗癌物质”这条消息后引起的。

鱼眼 鱼眼已成了日本人餐桌上的佳肴，身价一涨再涨，目前日本市场上一只鱼眼售价500日元，一只鱼眼经加工制成罐头后可卖到1500日元。

天然蔬菜脆片 近年来，日本对蔬菜脆片的需求量日益增加，产品供不应求，主要有菠菜脆片、南瓜脆片、大蒜脆片、甘兰脆片、胡萝卜脆片、菜豆和金针菜脆片等。

胡萝卜食品 胡萝卜食品因其营养丰富，美味可口，食用方便，并具有很强的防癌作用，近几年来在日本市场上一直独领。如今，胡萝卜热已扩展到了面包及汤料制品，一种含百分之百胡萝卜味的调味酱，目前已取代了相当一部分西红柿的市场。胡萝卜汁已经扬威日本饮料市场，且能与汽水、咖啡、乌龙茶等争高低。

桑叶系列食品 日本卫生研究所的专家发现，桑叶含有17种氨基酸，还有脂肪、糖类及维生素Bl、B：、维生素C、叶酸、胡萝卜素，以及钙、磷、锰、钠等。这些营养成分在初冬霜期的桑叶中含量最高。日本已推出的桑叶食品已有桑叶茶、桑叶面、桑叶小甜饼、桑叶荞麦面，还有将桑叶提取物作为糕点的安全色素。

罗汉果 罗汉果含有丰富的维生素和矿物质，卡路里低，有利于美容和健康，并对咳嗽和咽喉痛有治疗作用。日本现在把罗汉果做成罗汉果汁、罗汉果果冻、罗汉果蛋糕、罗汉果水等商品。据日本《读卖新闻》报道：在东京，三颗罗汉果价格达580日元。中国广西山丘地带产的罗汉果最受日本女人欢迎。

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健康醋 日本最近推出一种健康醋系列产品，它包括苹果醋和生梅醋等。除可用作食物调味外，还可添加适当比例的冷热水，作为美味可口的饮料饮用。这种健康醋系列产品日益受到中老年人的欢迎。