陇西牡丹之特色及产业开发
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[摘要]牡丹因其姿态雍容、色彩富丽、气味清香而被誉为“花中之2E"。人们只知洛阳、菏泽、彭城牡丹之盛名，却不知道西北亦有牡丹王国的一支奇葩――陇西牡丹。陇西牡丹，历史悠久，品类繁多。本文运用文献史料，对陇西牡丹产业的发展与开发进行论述和考证。
[关键词]陇西牡丹；旅游产业；经济发展
[中图分类号]F590.3 [文献标识码]A [文章编号]1005-3115(2009)12-0059-03
在纷繁的花卉家族中，牡丹因其姿态雍容、色彩富丽、气味清香而被誉为“花中之王”。“惟有牡丹真国色，花开时节动京城”、“洛阳地脉花最宜、牡丹尤为天下奇”、“牡丹开蜀国，盈尺岂如今”、“菏泽牡丹甲海内”等诸如唐刘禹锡、宋欧阳修、范纯仁的诗句，生动地描绘了洛阳和彭城、荷泽牡丹盛极一时的景象。然而。人们只知洛阳、菏泽、彭城牡丹之盛名。而不知道西北亦有牡丹王国一支奇葩――陇西牡丹。
陇西牡丹，历史悠久。清乾隆《陇西志》记载陇西“牡丹为名胜，品最多”，“南安辛氏牡丹园最有名”，并有赋诗赞誉。相传唐时陇西有“龙宫花园”。每年向长安进贡大量优质牡丹，清代进士祁荫杰的“祁家花园”、春家巷“王家花园”、新街巷“陈家花园”名气都很大，并流传许多歌咏牡丹的丹青词赋。例如《陇西志》中记载的七律诗《咏南安辛氏牡丹园》：
爱惜芳园香满枝，天然国色费胭脂。
花王富贵名相称，学士风流酒最宜。
芸阁双清人共倚，朱栏百宝日初移。
归来勒马诗千首，不许青莲笑我迟。
民国年间，丙戌浴佛日，陇西学士马君、祁作霖、王新三、陈海泽等畅游于陈氏牡丹园，赏谈之余，众发感慨，由祁作霖执笔撰写了《丙戌浴佛日游陈氏花园咏牡丹芍药赋》：
世之论花者，动谓菊有坚节能耐寒，能傲霜，为人所艳称而嘉赏。至于牡丹芍药，人多以为繁花不久而鄙视之。余窃以为菊之有节。固甚佳。而菊之有节傲霜，尤不知牡丹芍药之际遇隆盛焉。夫人生宇宙，时有泰否，命有顺逆。当其时值圣明，风云际会。光天化日，一帆风顺，毫无拂逆之事，直上青云，立取卿相之位。大厦广其居、膏梁沃其口、锦绣荣其身、宾客盈门、妻孥欢聚终其身，富贵寿考未尝有变故之或临，亦无晦容计及处变之道。至若时逢否运，遇合不偶，当其闭户潜修，草堂坐诵，非不经论素蕴，学问宏博。然而壮志未酬，跬步多偃蹇之途，怀才莫展，半生遭之危。万端萦其身，百虑扰其心，苦痛难言，抑郁谁诉，甚至大节当前，巨难临头，在士君子不屈不挠，虽蹈鼎镬而不辞。赴白刃而弗恤。然旁观者已代为哀惋，惜其际遇之不幸也。人固如是。物亦犹然。号为隐士，亦如士之生不逢时也。时当秋九。节届重阳，严霜普降，四野现萧奈之象，北风凛冽，万物呈凋零之形。斯时也，大地为之闭塞，日月为之惨淡，而起视东篱，黄花犹能傲霜，凡卉尽哀，晚节独荣，此宜人所深嘉而乐取。然不日禀霜而日傲霜，细玩傲之一字，不过能为隐忍支持。其零落憔悴，颠连倾覆之状有不堪言者，何若弗履斯厄之为愈也。若夫牡丹芍药则不然，生育于春日和煦之时。开放于夏日舒展之天，赖惠风以吹嘘，滋雨露以涵濡，吐半岁之蕴蓄，尽浅其精华。倾数月之包涵，展其芬芳。黄梅玫瑰为朋，兰桂萱草为侣。粉蝶蜜蜂任其往来奔走，紫燕黄莺不时歌舞飞呜。虽无耐寒之性，然亦有不遇严之时，虽无傲霜之节，然何尝有繁霜之临。其际遇之隆盛如是，则视为何如耶!余故日：之耐寒傲霜，不如牡丹际遇隆盛。此吾所以每睹牡丹芍药而羡慕，对而太息也。然余顾世之人宁愿如牡丹芍药乎?抑愿如乎?
现居台湾的乡人汪锟先生在《我记忆里的陇西》一文中写道：
“陇西的花卉在我的记忆中，真是太美了。花中之魁的牡丹花不下数十种之多。白的、红的、黄的、紫的……种种颜色争奇斗艳，不一而是，最大的花朵，其直径约有一英尺之谱，花开时节，满园清香。惹人陶醉。其色彩与姿态之美，我这枝笨笔，实在无法描绘。这里仅说明一种，它叫‘贵妃一捏红’，全部纯白的花朵，中央有两三瓣猩红色的小花辩。奇特之状，真是不可思议。相传这种花朵，原本是纯白的。唐朝开元年间，杨贵妃见了非常喜爱，不经意间用纤纤玉手摸了一下，遂将手指尖上所残留的胭脂留在了花朵的中央。染红了那两三小瓣，花也多情。从此就变成那种婀娜多姿的模样了……
陇西人爱牡丹、养牡丹的风气盛行已久，人文色彩浓厚，古往今来，文人墨客吟诗作画。官府贾第筵会酬宾，寻常百姓清赏自乐的人文情怀，成为牡丹花在陇西盛行且经久不衰的主要原因之一。其次，陇特的自然环境为牡丹生长提供了绝佳条件。陇西地处西北黄土高原边缘与秦岭支脉丘陵地带之间，为典型的黄土梁峁与河谷地形，地势西北高东南低，为温带大陆性气候，四季分明，日照充足，气候温和，年平均降水量445.8毫米，年平均无霜期170天，年平均气温7.7℃，又有沿川渭河水域灌溉，十分有利于牡丹的繁衍生长。陇西牡丹属多年生落叶灌木植物。与中原牡丹和蜀地牡丹不同，它是陇西特有地理环境下蕴育而生的特有品种，其花头大、层瓣多、根系发达、喜阳、开花期长且抗病虫害，在山川旱地、瘠田沃土均可种植，植株高达3米有余，寿命长逾百岁。更为奇特之处是牡丹花在陇西绝大多数为紫斑牡丹，无论何种花色，它的每瓣花片根部都有如同扇状形的墨紫色或深红色斑点。这一奇特现象经有关专家和资深花农研究分析，认为是陇西地表黄土母质土壤中所含氮、磷、钾、碳酸钙等有机质与红土性淋溶灰褐土在理化作用下产生的棕、紫、黄、灰、褐色素被牡丹根系吸收，在花瓣上生长出奇特的紫色斑纹。又因陇西自古是郡府所在地，在此地为官经商者很多，他们寓居陇西期间，多喜带上家乡牡丹花种，培植于庭院、府第，一为美化环境，取富贵长久、春风得意之寓；二取怀念家乡、不忘根本之意。而所植花木在高天厚土的南安福地纳天地之灵气，滋雨露以涵濡，茁壮成长，质地优化，品种改良，出脱得更加艳丽多姿。
随着社会经济的发展，人们生活水平的日益提高和精神需求的不断增长，牡丹文化成为人文精神的重要部分，得到全社会的普遍认同，机关、校园、社区、民宅院落处处植丁香(陇西人称灵拜)，家家养牡丹，真是“满园花木荡春风，养花方显爱才心”。仁寿山公园、西北铝加工厂花园、昌谷乡、菜子沟、西郊二十里铺村、三台乡、北关城壕、董家河滩、王家门、北山陈家庄等都是牡丹种植重点地域，也是人们休闲郊游观赏的最佳去处。
每年“五一”节前后，恰逢陇西民间四月八朝山会，又称“浴佛节”，时值春花正茂之际，田园苗青花放，蜂歌蝶舞，芳香四溢，各处牡丹勃发怒放，争奇斗妍，生机盎然，真有“一展倾城色，骚人费评章”、“贵游赏牡丹，每春暮，车马若狂”的壮观景象。游人观者赏评留影，文人墨客吟诗作画，主人殷勤持酒招呼――这时的陇西，俨然是牡丹的陇西。
人们常说：“陇西人会玩，陇西人会吃，玩得文雅，吃 得讲究。”牡丹根可入药，制成丹皮为常用中药，具有清热、凉血、散瘀、通经的功能；精制成丹皮酚，有降血压、镇静、止痛、抗惊厥、退热和消炎杀菌的作用。许多白色、红色花瓣可以食用：待花谢凋零之时，心细人家收集取之，以蜂蜜调拌柔和置通风干燥处阴干，可成为点心、月饼、八宝粥饭的上好馅料；鲜嫩花瓣可与其他素菜凉拌，也可炒食、煎吃、做汤，如富贵十锦盘、丹香炒鸡蛋、牡丹拔丝丸、牡丹银耳汤、牡丹丸子汤、酿牡丹等等，成为宴会酬宾的上等佳肴。
陇西人把种植花木说成是“养花”，即是人们把花作为相通人性的特殊生命的一种爱慕和呵护。他们给孩子起名多以花名称之：早霞、红红、艳艳，听之顺耳，思之可人。养花能人倍受众人尊敬，丹青妙手更是受人抬爱。牡丹也是人们喜闻乐见的艺术题材，每当新屋落成或乔迁新居，一幅牡丹中堂或横幅悬挂堂上，立即满室生辉。陇西的牡丹画家在如此的人文背景和自然环境中常以牡丹为对象，观其形，解其意，取其神，出手不凡，在全国大展中屡屡获奖。当地人则习惯地把种植、绘画牡丹的高手亲切地连名字都不叫了，只剩下姓和花名一并相称，如“张牡丹”、“梁牡丹”、“杜牡丹”。
陇西牡丹经园艺师精心培育发展，现有200多个品种。
依花型分类的单瓣种花有：
蝴蝶型：紫玉奴、玉蝴蝶、紫蝶献金等。
荷花型：乌龙捧盛、朱砂垒、撒金墨等。
型：红云映日、二乔等。
蔷薇型：白玉冰、杨妃出浴、青心红。
依花型分类的重瓣种花有：
绣球型：花红重楼、花团景簇、翠绣球等。
皇冠型：粉和平、大富贵、蓝田玉。
金蕊型：紫夜金星、满天星。
托桂型：斗球、大红袍。
簇针型：白沙点金、玉凤簪、金龙卧雪、小剪绒。
千层台阁型：玲珑塔、宝楼台。
罗旋型：紫袍玉带、金花银环。
依花色分类命名：
白色：白素素、一捧雪、白玉、昆山夜光、贵妃一捏红、绿俊山、白雪山、无霞玉。
黄色：金轮黄、蕊黄、姚黄。
粉色：观音面、西施粉、醉桃。
红色：礼花红、赵国红、胡红。
紫色：魏紫、紫雁飞双、葛中紫、紫绣球。
墨红色：冠世墨玉、墨紫含金、乌龙卧墨池。
蓝色：蓝田玉、藕丝魁。
陇西紫斑牡丹以重瓣花种居多，在外界知名度颇高。从20世纪70年代起，洛阳、曹州牡丹园艺专家就来引种，30年不间断。近年来，上海、成都、西安、昆明等地的植物研究院(所)的技术人员和花商更是频繁地来陇西引进优良品种，让人们看到了发展陇西牡丹产业的乐观前景。
陇西牡丹有着得天独厚的资源优势，但就目前仅供人们雅赏和个别花农各自为营、分散庭院“提篮小卖式”的经营状况，虽有一定收获，但要形成规模化、产业化、品牌化还有差距。加大对陇西牡丹这一特殊地域文化资源的开发利用，显得十分必要。
陇西牡丹应在政府支持、社会广泛参与下，走文化产业之路，鼓励农户联营开发，扩大种植规模。请有经验的花农现身说法，进行技术培训，积极发掘、抢救、培育稀有品种，引进优质品种，总结推广成功经验。政府通过旅游、招商等渠道，推介陇西牡丹，争取走出一条陇西品牌花卉的产业化路子。倡导民营企业投资公益性文化娱乐事业，参与环保型花卉园艺业，把陇西牡丹及花卉产业和打造文化名城、丝绸之路旅游点、李氏故里旅游业结合起来，成为营造环境、吸引外资的桥梁和纽带。