瓜果蔬菜治百病——消痰利肠、通脉化食用竹笋/巧妇治小病——花生赤豆泥鳅汤,养肝护肝就喝它
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文/许锐
竹笋（鲜笋）包括毛笋、春笋、冬笋、茅竹笋等，性寒，味甘，主要成分有蛋白质（50%）、纤维素、维生素B1、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、磷、钙、铁及草酸等。竹笋有消痰、利肠、通脉、化食的功效，主要用于清热除痰、痘疹不透等。
强身治病方法如下。
（1）肺热多痰：鲜竹笋适量，去外壳、切片，猪肺1具。加调料少许，煮烂食用。
（2）失眠：竹笋150～200克，切片、煮汁，每晚睡前服。
（3）高血压：竹笋不限量，清炖食用。
（4）小儿痘疹不出：竹笋200克，生姜适量，水煎服。
文/夏梦
症状：肝部疼痛，功能异常。
外婆传下的小偏方：
①取甘草20克，兑水1升左右，开水浸泡后饮用。
②花生赤小豆泥鳅汤：首先将泥鳅用细盐搓擦，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和头，用水洗净。然后烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出。再将花生仁用水浸透，留衣，洗净。把赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。最后将材料全部放入瓦煲内。加入水，煲至水沸腾，用中火煲约3小时。出锅后加入细盐调味，即可食用。
很多人一提到甲肝乙肝就脸色大变，甚至有些大学不愿录取患有乙肝的学生，一些用人单位也拒绝患有乙肝的求职者。这种现象真的很让人愤恨，不过也提醒我们，一定要重视养肝护肝的问题。
老方是单位里的红人，人际关系特别广，所以客户也比较多，因此出去应酬什么的自然是少不了的事。男人的世界，某种程度上等于是烟酒的世界，出去应酬时吸烟喝酒是不可避免的。时间长了，老方发现自己很容易疲乏，去年单体体检，发现他的肝功能指标明显升高。这下可急坏了他。住院治病，打针吃药虽然能控制病情，但是花钱不说，麻烦也多，还耽误工作。如何才能在不耽误工作的情况下养好身体呢？老方从朋友处得知我有许多护肝偏方，便专门来找我，希望我能帮助他。
我看了看他的眼底，切了脉象，并无其他大碍。所以我给他推荐一个喝甘草茶的偏方。取甘草20克，兑水1升左右，用开水浸泡。加班劳累时、喝酒应酬前都可以饮用，一周喝上几次，既能当做日常解暑的饮料，也能养肝护肝，一举两得。
甘草里含有甘草酸等有效成分，有保肝作用，并通过改变细胞膜通透性阻止病毒进入肝细胞，达到抗病毒的作用。此外，它还能集中附着在肝细胞内抑制乙肝病毒，因此在乙肝的治疗中具有比较好的效果。
只是事有利弊，过犹不及，如果长期服用甘草，可能会导致血压升高和身体水肿，所以，对于高血压、肾功能损害的患者，这个偏方要慎用才行。
另外，由于他夫人是远近闻名的厨师，于是我又给他开了一个食疗的方子，就是花生赤小豆泥鳅汤。步骤比较复杂，不过对于厨师来说就是小菜一碟了。首先将泥鳅用细盐搓擦，再用热水烫洗洗净。然后烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出。再将花生仁用水浸透，留衣，洗净。把赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。最后将材料全部放入瓦煲内，加入水，煲至水沸腾，用中火煲约3小时。出锅后加入细盐调味，即可食用。这道食疗菜不仅味道鲜美，对养肝护肝也有非常好的效果。
老方回去后专门买了甘草，每天喝一次甘草茶，并让夫人每周做几次泥鳅汤。坚持了两周以后，他就明显感觉精神头足了，肝部也不隐隐作痛了，昨天单位体检，他拿着体检表一看，以前的肝功能指标都恢复到正常水平了。