黄金养殖项目――淡水龙虾

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龙虾具有极高的营养价值和药用价值，是当今世界淡水产品最红火的消费品种。国内外市场备受青睐，产品供不应求。小龙虾养殖与加工逐步成为我国许多地区出口创汇的重要产业，已成为特种养殖业中农民增收见效最快的亮点产业。我国是小龙虾的主要产区，也是最主要的加工出口国。近年来，由于人为大量捕捞，野生资源面临枯竭，发展人工养殖迫在眉睫。小龙虾作为我国渔业经济的重要特色产业，有着广阔的市场前景。

1.国际市场供不应求我国是欧美、日、韩等国家小龙虾进口的主要供应国，出口量连年攀升，在我国农副产品出口中，小龙虾占主导地位，市场供不应求，价格持续坚挺，呈不断上涨势头。

2.国内市场需求旺盛小龙虾作为一种新的大众食品，具有营养价值高、味道鲜美等特点，近年来迅速风靡国内市场，成为餐饮业最主要的热门菜肴之一，现在以小龙虾为特色菜肴的餐馆、排挡遍布全国城镇的大街小巷，小龙虾消费呈火爆之势。

3.加工出口势头迅猛我国以小龙虾为农副类加工主导产品发展迅猛，加工规模不断扩大，加工能力不断提升，出口创汇连创新高，加工出口的快速发展，不仅带动小龙虾养殖生产，成为我国农副产品出口创汇的亮点，还有效利用了部分农村剩余劳动力。

为解决这一问题，武汉农科大高科技研究中心科研人员与湖北省特种养殖技术研究会水产专家运用生物工程技术培育出“农大6号”淡水龙虾新品种，该品种与野生龙虾相比具有个体大、繁育能力强、生长快、产量高等优点。它食性广、养殖成本低，不需特别饵料，青苔、水葫芦、腐烂瓜果蔬菜、动物下脚料和一般水草均可饲养。在我国只要有水源的地方均可养殖，一次次投种，多年受益。

实践证明，旺盛的消费需求为我国小龙虾产业发展提供了广阔的市场空间，显示出小龙虾产业的广阔发展潜力。我国丰富的资源优势和快速发展的养殖和加工，以及科技成果完全有条件，也有基础把小龙虾做成大产业。

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