无公害大蒜高产栽培技术

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大蒜是百合科葱属两年生草木植物，半寒性，喜冷凉的气候条件。大蒜适应性强，用途广，产量高，商品性好，营养丰富，经济价值高，667平方米产值达2000～3000元，大蒜收获后可复种白菜或饲料作物，能充分利用当地的土地、光、热等资源，增加附加值。通过几年来的具体实践，笔者总结了一套比较成熟的栽培技术，仅供参考。

一、栽培技术

1.土壤选择与茬口安排大蒜根系吸收能力弱，适宜种植于富含有机质、平整、疏松、肥沃、灌水方便的地块，春季反碱的土壤种蒜。大蒜忌连作，也不宜与韭菜、洋葱、大葱等作物前茬连作，应相隔2～3年轮作倒茬。豆类、瓜类、薯类、白菜类皆可作其理想的前茬。

2.合理施肥种大蒜的地块应精耕细作，施足底肥，轻施追肥。前茬作物收获后，秋耕冬灌，耕深20～30厘米。整地前，每667平方米施有机肥5方、磷酸二铵50千克，硫酸钾20千克。肥料与耕层土充分混匀。

3.适时播种播种前先选择品种纯正、无病虫害、蒜头肥大圆整、外观色泽一致、瓣数相近、大小均匀一致的蒜头作为种蒜。播种时，每667平方米带种肥磷酸二铵7～10千克，撒入沟内，覆土填压。

4.合理密植每667平方米适宜密度为3万～4万株，株距8～11厘米、行距15厘米，用种量每667平方米不超过3万瓣。

二、田间管理

1.发芽期管理播后10～20天即可出苗，此期一般要求土壤湿润，促进生根发芽。

2.幼苗期管理当幼苗长到2～3片叶时，第一次中耕除草，应深中耕，4～5天后再浅中耕一次。4～5叶期，退母结束，结合浇水施肥，加速幼苗生长。此期每667平方米可叶面喷施1%～2%磷酸二氢钾和追施尿素5～10千克。

3.蒜头膨大期管理适期采收蒜薹对蒜头的膨大有很大作用，采薹时应尽量保护功能叶。采薹后浇催头水，补充土壤水分，每667平方米追施尿素10千克，根外喷施2%的磷酸二氢钾50～60千克，隔7天再喷一次。收获前10天停止浇水和使用尿素，以提高大蒜的商品性及贮藏时间。

4.病虫害防治大蒜病害主要有叶枯病、锈病、紫斑病、霜霉病，危害最重的是叶枯病，以预防为主。在大蒜的幼苗期每667平方米用50%多菌灵100克兑水50～60千克喷雾，每隔7天喷一次，连续防治3次，确保大蒜植株清秀健壮。

三、适时收获、贮藏

蒜薹采收后20～25天，蒜叶枯黄后及时采收。收获应选晴天连植株拔起晾晒3～4天，待外皮干后即可贮藏。贮藏时选择通风干燥的室内或地势高燥的室外搭棚。在大蒜的贮藏中，切忌大蒜受冻、受热、受潮。