古树纯料茶的崛起与突围

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1、古树纯料概念的兴起

回顾普洱茶市场十年，基本是分为两段的，前半段是“普洱茶”的概念从鲜有人知到家喻户晓，这个阶段只经历了一两年时间，大概从2006年到2007年，这是市场爆发式增长的时期，非理性增长的市场自然是经不住大浪的淘洗，2007年普洱茶遭遇的“滑铁卢”给市场带来了重创，经过了2008～2009年的调整期，普洱茶市场开始复苏，进入了后半段，便是“古树纯料普洱茶”概念的兴起，大概从2010年至今。

古树茶的兴起一方面是其生态价值得到了广大消费者的认可，在食品安全问题频出的当下社会，一种来自云南深山里，树龄几十上百年的，原生态、零污染的茶叶，自然很容易获得消费者的青睐。另一方面，古树茶为云南专属，有一定产量的前提下又具备稀缺性的特点，能够开辟中高端市场，因而也成为资本青睐的对象。所以，古树茶成为了普洱茶市场复苏新的增长点。发展至今，消费市场对古树茶的认识已经从产区逐渐细分到山头，从村寨细分到小产地。让普洱茶可以玩味的兴趣点从“玩年份”转而“玩山头”。

近些年来，尤其是古树茶市场大热的2010～2014年，市场上新增了大量新晋的茶企，大多主推古树茶，以创立全新品牌为目标，进行精致化的产品生产，时尚高端的包装和宣传推广，产品大多定位中高端市场，定价高。比如：雨林古茶坊、合和昌、今大福、勐乐山、润元昌、巅茶等等。古树茶概念的兴起以及新晋茶企的纷纷入市，无疑给整个普洱茶市场注入了新鲜的血液，但是过于强调古树茶的概念，很容易将消费者引导至“只有古树茶才是好的普洱茶”这样有所偏颇的消费心理，从而也为市场的不诚信行为孕育了温床。

2、古树茶品牌的困境

古树茶兴起之后，来自云南省外的资本纷纷入市，有了2007年的教训，很多新进入普洱茶市场的企业并不是随便玩玩，他们的企业核心人物多为社会精英，懂得市场运作和品牌推广，都是从基地开始，到品牌与渠道建设，实现全产业链的重金布局，其奉行“招大商、融大资、建大仓”模式，销售以抓大订单为主。一年搞定几个大土豪客户，销量就过千万了，再加上各种其他销售，一年卖个两千万元的茶，在业界小有名气，也算个品牌了。这种模式是建立在收藏市场热的基础上，大客户、大订单好搞定，古树茶品牌成为行业新贵。

高端收藏市场在2014年上半年冲高回落，但市场信心还在，这就是2014年下半年到2015年上半年，做古树茶品牌的还能四处出击，斩获不小之原因。其销售额受影响不大，一些企业还创造了逆势增长的业绩。但到了2015年下半年，市场经过为期一年的横盘，大势已经非常清楚，高端市场的投资客大都选择观望，甚至退场。到了2016年，市场已经尘埃落定，行业的重心重新由收藏回归到消费，高定价与招大商这一套逐渐失效，古树茶品牌商陷入了集体茫然期。

3、从山头纯料走向“小产区”

在古树茶品牌商纷纷陷入困境的时候，一些有远见、有资源的茶商开始不断谋求转型和突围之路，从越走越窄的高端、高定价的山头纯料茶走出来，转而定位小产区，不再强调山头、村寨，而是立足于一个相对较大的产区（大多以一个乡为单位），整合资源，在“小产区”的概念下，产品的种类和原料可以更加多元化，价格也可以多层级，也不乏一些价格亲民的消费级好茶。

最早把“小产区”概念理论化的是“祥源茶业”，祥源也是一个新晋茶企，成立于2012年。在云南，祥源将“小产区”立足于易武乡，在易武建设了高端大气的现代化工厂，常年冠名政府举办的“易武斗茶会”，在央视打广告，经过全方位的品牌推广，短短几年时间，就打造成了茶行业中的知名品牌。

背靠“祥源控股”的大资本，祥源茶业可谓是“土豪型”茶企了，而在同样的市场环境下，一些云南本土的小茶企也在用自己的方式で笸晃е路，比如古农茶业。以前主做山头纯料的古农茶业是 “从山头主义到小产区深度开发”。选择临沧市的邦东、马台两个乡镇数万亩茶园，打造“云南岩茶之乡”，并推出“云南岩茶”这一全新名片。在临沧的马台、邦东，有上万亩百年以上的古茶树，生长在花岗岩与厚土之中，岩石含有微量元素，经风吹日晒雨淋，变成了茶树可以吸收的物质，从而造就了“云南岩茶”鲜爽甘甜、花香馥郁的柔美灵动气韵。马台、邦东虽然享受来自大自然与人文的巨大馈赠，但长期以来缺乏进行深度提炼与包装，古农茶业通过为期数年扎根邦东、马台，考察当地自然与人文资源，挖掘传统制茶工艺，提升当地制茶水平，并整体梳理当地茶资源，提出了打造“云南岩茶”的战略构想，得到了当地政府的大力支持。

从山头茶走向小产区茶，有助于云南茶产业摆脱片面追求热点茶山，进行同质化竞争的弊端，而是根植于一乡一品，深入挖掘该地的自然与人文内涵，对当地资源进行深入包装，让资源变成产品，产品得到强大的品牌文化支持，并进一步形成区域性的公共品牌。