德格里 点燃无肉不欢的夏天

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇德格里 点燃无肉不欢的夏天范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

在上海古北的“德格里”，随时可以吃到和澳洲市场差不多价格的M9

战斧牛排。

独栋洋房，与澳洲阳光海岸类似的木结构装修的餐厅氛围，每一个黄昏，绿树掩映，蓝色的妖媚灯光照耀着阳光海岸的皮质沙发木质卡座。

除了牛排，澳洲的红酒、法国的蓝龙虾、新西兰的青口贝（活）、红丝绒拿铁，都可以在“德格里”自由享受到。

老板兼设计者Richard HE 之前做的是纺织生意，移民澳洲之后，加入了超级美食爱好者的行列。他除了爱涂鸦画画以外，对室内设计也有自己独特的品位和修养，巧妙地利用错层打造出独栋别墅的双层空间，二楼还设有一间私密性非常好的包间。环形的桌椅包围着餐厅某一个角落，或者三角形，或者椭圆形，木质桌椅和墙装饰，以及他和艺术家们共同创作的澳洲风情的墙画，带来浓浓的当地原住民气息。

澳洲阳光海岸式样的西餐就是非常简单和直接，自由带着奔放，可以穿着礼服和西装来吃牛排，也可以穿着休闲短打“啃牛排”，女生也可以狂野夸张地尽情享受1.5 千克“热肉”的大快朵颐，而不用在乎他人的眼光。

战斧牛排的英文“Tomahawk”是美国印第安语中“斧头”的意思，故取名为“战斧”。除了字面意思之外，还因为战斧牛排的外形如同一把斧头，长长的斧柄就是牛的肋骨，斧头的部分则是丰腴肥嫩的肋眼牛排，大约是牛第5～12 根肋骨的部位。要“炼出”战斧，饲养时牛的年龄、所用的饲料以及牛排的尺寸都有相当严格的标准。通常是6 个月大的小牛在断奶之后喂养70 天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30 厘米的骨^以及重约1 千克的连肉骨。一头牛最多只能切出9～10 支“战斧”来做成牛排，尾段肋骨因为太短而且肉不够肥厚，故不能切成斧头状，切下的牛排必须带骨，骨头也得修剪，因此战斧牛排在市面很少见。

“德格里”的牛肉来自澳洲，这些鲜嫩的“小鲜肉”每天都会从澳洲为你“飞奔而来”。为了保持它的鲜度和嫩度，15 天内必须食用完毕。在“德格里”吃战斧牛排的时候，一定要趁着热气赶紧吃，美味爆表，汁水飞溅。配菜有圣女果、烤土豆、烤蘑菇、烤香菇和西兰花，还搭配了餐厅自己调制的芥末酱和黑胡椒汁。