根域限制对“鄞红”葡萄长势及品质的影响
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摘要：以“鄞红”葡萄为材料，研究根域限制对其长势和品质的影响。结果表明，根域限制能明显抑制新梢茎周长、枝节长度、叶面积，降幅最大的是叶面积为50.64%；能促进根系数量、二级三级侧根数，以二极根数增幅最大，为69.24%；能增加果实可溶性固形物、总糖和花色苷含量，增幅最大是花色苷含量，为26.09%。综上所述，采用根域限制栽培在控制葡萄枝蔓伸展、节间长度、根系平均数量、提高果实品质上具有很好的效果。本试验结果可为该品种葡萄根域限制栽培模式的推广应用提供理论依据。
关键词：根域限制；“鄞红”葡萄；长势；品质
根域限制栽培技术（Rooting-zone Restriction）是利用物理或生态的方法，将根系控制在一定范围内，通过控制根系生长来调节地上部的营养生长和生殖生长的栽培方式。根域限制对果树生长发育的各个环节都有一定影响，包括叶面积、枝条生长及树冠大小、坐果率、果实大小、根系生长与分布、水分利用效率、营养元素含量、激素含量、养分积累与分配等诸多方面。目前，就根域限制对葡萄果实品质影响的报道较多，已经在多个品种的葡萄上做了大量研究。试验表明，根域限制在控制地上部营养生长，提高早期产量和果实品质等方面都取得肯定的结果。
“鄞红”葡萄是宁波本地产的新品种，2000年正式通过品种鉴定，在当地种植较广泛却并未大量采用根域限制的栽培模式。笔者以3年生“鄞红”葡萄植株为试材，研究了根域限制对其生长及果实品质的影响，以期为该品种葡萄根域限制栽培模式的推广应用提供理论依据。
1.材料与方法
1.1试验材料
以宁波绿苑农业公司的葡萄试验基地3年生“鄞红”葡萄为材料，于2013年12月20日进行垄式限根处理（以下简称RR），在地面上铺垫塑料膜后，再在其上堆积富含有机质的营养土呈土垄栽植果树，种植垄高40-50cm，垄宽80cm。以田间常规栽培，根域未作限制且长势一致的同龄树为对照（以下简称CK）。2种处理的株距均为1.5m，行距1.7m。
1.2试验取材及方法
1.2.1长势指标的测定。长势指标包括新梢茎周长、枝节长度、叶片面积、果粒数、果穗长度。于葡萄盛花期用游标卡尺和软尺测定新梢茎周长和枝节长度。于葡萄盛花期，RR和CK各选定3个新梢，测量新梢上所有叶片纵横经，并作叶片面积（y）与叶片纵横径之积（x）间的回归方程，由回归方程计算得各时期新梢总叶面积。于转色期计数果粒数，用软尺测定果穗长度。RR和CK选定9株树势基本一致的植株，采用统一的管理措施。每3株树为1个重复，共3次重复。
1.2.2果实品质的测定。果实成熟后调查总糖、可滴定酸、花色苷、可溶性固形物含量。可滴定酸采用NaOH滴定法测定，可溶性固形物用数字折糖仪测定。1%盐酸一甲醇溶液振荡提取果皮中的花色苷30min，并在535nm波长下测其OD值作为果实花色苷含量。总糖的测定参照Ding等的方法。
1.2.3根系生长量的测定。果实成熟测定完上述指标后，将葡萄根系从大于根域限制区域小心挖出，用清水冲洗后放于LA-S植物根系分析仪（杭州万深）中记录根系平均粗度和长度，以及一级、二级和三级根系数量。其中一级根系为直接着生于主蔓基部的粗度在0.8cm以上根系；二级根系为着生于一级根系之上粗度在0.5cm以上根系；三级根系为粗度在0.3cm以上二级根系的分生根。
1.2.4统计分析。试验为完全随机区组设计，试验数据用SPSS16.0软件分析，采用Excel绘图。
2.结果与分析
2.1根域限制对“鄞红”葡萄长势的影响
表1可见，RR处理后新梢茎周长、枝节长度、叶面积均小于CK，降幅最大的是叶面积，为50.64%；而果粒数和果穗长度则RR明显大于CK，尤其是果粒数，增幅达到64.17%。结果说明，根域限制能显著抑制“鄞红”葡萄地上部分枝叶的生长，但与葡萄果实发育有极显著的正相关效应。
2.2根域限制对“鄞红”葡萄根系生长的影响
表2可见，RR处理后，除根系平均长度显著降低外，“鄞红”葡萄根系数量、二级三级侧根数均大幅上升，以二极根数增幅最大，为69.24%。说明当根系生长体积受到限制时，虽然抑制了长度的加长生长，但可以促进根系数量及侧根数的增加。
2.3根域限制对“鄞红”葡萄果实品质的影响
表3可知，成熟的“鄞红”葡萄果实中可溶性固形物、总糖和花色苷含量在RR处理的条件下，均显著提高，增幅最高的是果皮中花色苷含量，增幅为26.09%；而经RR处理后的果实可滴定酸含量则明显下降，降幅为8.93%。结果表明，根域限制对于促进“鄞红”葡萄果实品质，提高果实的含糖量和着色有较好的效果。
3.小结
“鄞红”葡萄品种产量稳，品质优，耐贮运，列入浙江省优质水果推广名录，是宁波栽培面积最大的鲜食葡萄品种之一。但近几年“鄞红”葡萄种植规模扩大迅速，产量过高而品质差次不齐，销售情况不容乐观。控制葡萄的长势，提高葡萄的品质，是当前亟需解决的难题。通过本次试验对“鄞红”葡萄植株生长发育规律的研究，发现根域限制栽培可以明显影响“鄞红”葡萄新梢、树势、根系生长和果实发育的节律变化，采用根域限制栽培在控制枝蔓伸展、节间长度、根系平均数量、提高果实品质上可以起到很好的效果。