味美鲜香开店即赚“苗寨铁锅焖鸭”凭特色绝技火爆中原
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2012年8月刊，一篇题为《铁锅焖鸭技绝味美飘奇香 落地生金加盟即赚特色足》的文章自刊登载后，凭借着技艺考究，特色十足，开店即赚的多诸多优势“苗寨铁锅焖鸭”项目顺势红透全国。该项目不但吸引了大批意向读者打去电话进行咨询和考察，一些手握重金的投资者更是慕名而至，前去学习和合作。
俗话说，英雄莫问出处，成功自有道理！“苗寨铁锅焖鸭”之所以能在短时间内引吸了如此之多的投资关注，想必其项目一定具备着人无我有的特色之处。
铁锅焖鸭有讲究
配料烹饪样样货真价实
特色之一：原料天然。铁锅焖鸭采用农村无公害纯正菜鸭，利用百年循环老汤经四道严格的工艺流程，佐以40余种名贵的中药材和中香料精心调配而成。铁锅焖鸭不但肉嫩脱骨，酱香味鲜，而且麻辣适中，唇齿留香，看上去令人垂涎三尺，尝一口令人回味无穷。
特色之二：注重细节。项目推广人王广峰先生对铁锅焖鸭的制作流程制订了严格的执行标准，哪一个环节不达标，将会直接影响到铁锅焖鸭的质量和口感，别看同行竟争那么多，但是制作技巧谬之毫厘，肉质和口感却差之千里。王广峰对制作工艺要求的严格是出了名的，他要求员工洗鸭时必须彻底，鸭毛、内脏一定要清理干净，就连其口中的粘液也要彻底的洗净，否则将直接影响肉质和口味。
特色之三：技艺精尖。绝佳的口味源于精堪的技艺。“苗寨铁锅焖鸭”可细分为：炒、炖、焖、涮四道工序。炒制的第一步就是要将鸭子中多余的水份去除，这样鸭肉的口感才会不柴不腻。炒制的第二步就是加入特制的配料，这样既能除去鸭子的腥味，还能使鸭肉入味充分。炖制火侯和时间的掌控更是至关重要，火候过猛很容易把鸭煮老，火候过低又怕把鸭煮柴，难以入味。焖和涮的过程要求的更为精确，什么样的温度最适合，多长时间的焖制过程肉最嫩，选用何种配料才会达到浓香四溢的效果，选用何种辅料入味的效果最佳，王广峰对此都总结出了详细而精准的数据。
就以花椒的选取和配比为例，别看这不起眼的小东西，学问大着呢！如何能在十几种不同类型的花椒中选出一个最适合的，不经过多年的反复试验，是无论如何也很难下定论的。
王广峰告诉记者，有些配料比如花椒、白芷和白茴，必须采用贵州当地的原料，否则入味效果不一样，会直接影响到铁锅焖鸭的烹饪效果。
朋友们都戏称王广峰的量化标准是独门的武功秘籍，谁要是跟着王广峰学会了这些本事，无疑是抱住了一棵坐地生财的摇钱树！在这10年的发展中，王广峰不但在制作流程上研制出了独特的技法，而且凭着良好的信誉更是创出了“苗寨铁锅焖鸭”这个响当当的品牌。
技绝味美特色十足
连锁加盟让品牌名扬天下
凭借着酱香味鲜的口感、诚信经营的服务，王广峰的“苗寨铁锅焖鸭”在当地经营得风生水起。2004年，在平顶山的劳动路，王广峰开设了占地400平方米的“苗寨铁锅焖鸭”二店；2005年，在平顶山的贸易广场，王广峰开设了占地700平方米的“苗寨铁锅焖鸭”三店。并于2005年申请了专利和注册了商标，至此，“苗寨铁锅焖鸭”这道世代相传于贵州苗寨的特色美食，终于被王广峰发扬光大。
在2006年第6届全国烹饪技能大赛上，“苗寨铁锅焖鸭”凭借着口感好、技艺精的诸多优势，一举荣获了一等奖。在回程的路上，河南省烹饪协会会长曲安民先生也对王广峰说：“小王，你的苗寨铁锅焖鸭，为咱们河南省获得了殊荣，我在此对你表示祝贺。苏会长的话是个很好的提议，你该想想，如何使这道菜品走向全国了。”有了会长的提点，再加之
该菜品在当地的影响力，2007年，王广峰决定将“苗寨铁锅焖鸭”正式推向全国。
“苗寨铁锅焖鸭”推广至今已有6个年头了。6年间，“苗寨铁锅焖鸭”不但吸引了大批慕名而来的食客，这道美食更是让无数渴望求财致富的创业者找到了坐地生金的良项。
河南安阳的孟老板，就是其中一位创富的典型。孟老板原本经营着一家干了12年的面馆，主营拉面、水饺等大众主食。近几年，随着餐饮行业竞争的加剧，孟老板的面馆由于缺乏特色，来的食客越来越少，所能赚取的利润也越来越薄。眼见着面馆每况愈下的光景，孟老板别提心里有多上火了。一次偶然的机会，他去郑州办事，听朋友介绍说郑州有家餐馆十分有特色，店内的“苗寨铁锅焖鸭”更是别具一格，叫人吃一回还想第二回。
孟老板心说，“走哪闯北，我啥没吃过，一个铁锅焖鸭再好吃又能怎样。”于是他和朋友便慕名来到了“苗寨铁锅焖鸭”郑州分店。赶上中午饭口，店内人满为患，孟老板和朋友只好等位。等了将近30分钟，终于找到位置坐下。当服务员将喷香美味的“苗寨铁锅焖鸭”往桌上一端，朋友顿时啧啧称赞。孟老板品尝了一口后，顿时被这道特色美食所征服，吃完饭后，他就萌生了转项加盟的想法。通过郑州分店的相告，孟老板找到了王广峰所设立的平顶山加盟总部。双方经过简单的商谈之后，孟老板二话不说，当即交纳了29800元的加盟费和1万元的保证金。他让厨师留在店内学习，自己赶回安阳忙着装修去了。
由于孟老板本身就有店面，只需在面馆的基础上重新装修即可，所以不到半个月的时间，孟老板的“苗寨铁锅焖鸭”店正式落户河南安阳。果然不出孟老板的所料，小店从开业到现在一直生意红火，日营业额高达五六千元，毛利润有50%左右。孟老板见此心喜不已，他打算来年趁热打铁，争取一举签下整个地区的独家权。
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电话：010-56198178 18310028058
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