寡糖对黄牛瘤胃微生物的影响综述

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇寡糖对黄牛瘤胃微生物的影响综述范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

0~4h内各处理组BCP含量增加的速度比其他时间段要快，在第24h时，各处理组培养液中的BCP含量均大于其余时间点的BCP含量。在同一时间点，处理组间的BCP含量未表现出规律性变化，但第5、8、10、11和14处理组的BCP含量在2、4、8和24h均分别极显著地（P<0.01）高于相同时间点对照组的BCP含量。不同功能性寡糖组合对锦江黄牛瘤胃液体外培养液中NH3-N含量的影响（见表4）表4结果表明,除第3处理组外,其余处理组的NH3-N浓度均在2h达到最高；另外,随着培养时间的延长，各处理组的NH3-N浓度有降低的趋势,其中,2~8h内的变化速度最快。同一时间点,各处理组间的NH3-N浓度没有规律性变化，除第3、12、处理组外，其余处理组的NH3-N浓度均与对照组没有显著差异(P>0.05),在第24h时,处理组7的NH3-N浓度最低。第24h各指标正交试验综合分析(见表5)从表5中3个功能性寡糖极差值R的大小可以看出，果寡糖分别是影响培养液中BCP和NH3-N含量的第一因素，三种功能性寡糖影响培养液中BCP和NH3-N含量的主次顺序均为：果寡糖>甘露寡糖>大豆寡糖。以最高的BCP含量和最低的NH3-N浓度作为最优组合的判断标准，处理组7则是本次试验得到的最佳功能性寡糖组合，，即0.8%甘露寡糖+1.2%果寡糖+1.0%大豆寡糖。

讨论

研究发现，功能性寡糖是瘤胃微生物合成菌体蛋白的一类重要能源，它能促使瘤胃内有益微生物的生长增殖[1，8]，提高饲料中功能性寡糖的添加量有助于增加BCP的产量[9]。表3数据表明，培养2h后，添加了功能性寡糖处理组的BCP浓度大部分都比未添加功能性寡糖（对照）组的BCP浓度高；培养8h和24h后，各处理组培养液中的BCP浓度均极显著地(P<0.01)高于对照组培养液中的BCP浓度。这说明功能性寡糖促进了瘤胃微生物的增殖，产生了更多的微生物蛋白。表5结果还表明，与其它2种功能性寡糖相比，果寡糖在提高BCP产量和降氨氮浓度方面的效果最好，这与凌宝明等(2007)[9]的研究结果基本一致。日粮中的含氮物质在瘤胃微生物的作用下有部分被转变成氨氮，这些氨氮在未被瘤胃微生物利用之前，其浓度会出现一个短时间的升高现象。从表4可知，除处理组3外，其它各处理组的氨氮浓度在培养后的2h达到最大，然后，表现为一个逐渐降低的趋势，这说明2h后培养物中微生物利用氨氮的速度有不同程度的增加。氨氮是瘤胃微生物用于合成菌体蛋白的重要氮源，瘤胃内氨氮的利用效率与瘤胃内的氨氮浓度和能量来源有关。有学者研究认为，瘤胃微生物正常生长的适宜氨氮浓度范围为5~28mg/100ml[10-11]，表4中各组的氨氮浓度均在微生物正常生长的范围内；当瘤胃内能源物质释放能量的速度与氮同步时，氨氮的利用效率就得到提高，其浓度会逐渐降低。在本试验中，在相同的培养时间下，除处理组3和12外，其余处理组的氨氮浓度之间均无显著性差异(P>0.05)，但从整体数值来看，添加功能性寡糖还是不同程度地降低了瘤胃内氨氮的浓度，这说明了在以稻草为粗饲料的日粮中添加功能性寡糖进行发酵时，这些功能性寡糖能持续平稳地释放出能量，提高了瘤胃微生物利用氨氮的能力，从而产生了更多的菌体蛋白，这一结果与凌宝明等（2007）的报道相似。

结论

在以稻草为主要粗饲料的日粮中，添加复合的功能性寡糖能为瘤胃微生物的大量繁殖提供稳定的碳源，从而提高了瘤胃内氨氮的利用效率，减少了氮的浪费，较好地改善了瘤胃的发酵特性，但其改善状况受寡糖种类及添加水平的影响。从本试验结果来看，“0.8%甘露寡糖+1.2%果寡糖+1.0%大豆寡糖”组合对提高瘤胃发酵功能的效果最好。

作者：潘珂 戈婷婷 瞿明仁 单位：江西农业大学动物科学技术学院 江西农大图书馆