HURRY!让儿童远离洋快餐

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在许多儿童心目中，各种风味不同的洋快餐是开心的代名词，是令人垂涎欲滴的美味,但营养学家却给洋快餐起了个绰号“垃圾食品”。大量的研究表明，发达国家多种“富贵病”祸患长期危害的根源在于洋快餐的高热量、高脂肪、高蛋白的‘三高’。洋快餐主要对儿童有以下危害：

影响智力

爆米花、罐装食品或饮料含铅量高，血铅浓度达到5～15微克/100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退。因为铅会直接破坏儿童神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经递质传导阻滞，引起儿童记忆力减退、痴呆、智力发育障碍。

另据科研人员对22种饮料的抽样调查发现，易拉罐饮料中铝含量比瓶装饮料高3～6倍，如果儿童喝此类饮料过多，势必会造成铝摄入量，最终导致孩子智力低下，学习困难，行为异常。许多洋快餐含食盐、糖精、味精较多，不仅使人易患高血压、动脉硬化等病，还会影响对脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺氧缺血状态，导致儿童反应迟钝，记忆力下降。

引起肥胖

2002年11月，美国纽约一名因长期食用快餐食品而变成肥痴的儿童向法院控告某知名洋快餐品牌引起儿童肥胖。2003年1月29日英国《新科学家》杂志报道，快餐可引起体内激素变化，使人上瘾。华盛顿大学内分泌学家指出，汉堡包、油炸土豆条等快餐可引起体内激素变化，使人难以控制食量。

美国有关研究表明，常吃洋快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，会促使人体发胖。肥胖成为代谢性综合征的祸首。尤其爱吃洋快餐的儿童，势必因摄入脂肪和糖份太多，造成热量过剩而变成小胖墩。

导致“富贵病”

儿童期肥胖导致脂质和血糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，使儿童易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。有的虽在儿童期未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等多种疾病的隐患。

降低免疫力

长期吃洋快餐可使儿童体液变为酸性，体内酸碱失衡而危及免疫系统。许多儿童之所以反复患上呼吸道感染，与爱吃甜食和喝含糖饮料过多有很大关系。

造成营养不良

如今的孩子特爱吃甜食、喝饮料，这很容易引起孩子的饱腹感，到吃饭时食欲全无。在饭前喝饮料，还会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。果汁饮料中的色素还易沉着在孩子嫩弱的消化道粘膜上，干扰体内多种酶的功能，引起厌食，消化不良。由于甜食中几乎没有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，长此以往，必然会造成儿童营养不良，影响生长发育，引发缺铁性贫血等疾病。

诱发癌症

世界卫生组织和联合国粮农组织近日联合发出警告，称含有致癌毒素丙烯酰胺化合物（简称丙毒）的食品会严重危害儿童的健康，特别是洋快餐的多种食物均含有大量丙毒。据介绍，染上过多丙毒的动物会引发癌症而死亡，这种可怕的致癌毒素存在于各种品牌的“洋快餐”中，当时对薯条、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎、油炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒含量超过标准400倍。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克。而美式快餐的炸薯条中丙烯酰胺的含量超出规定标准约100倍，一包普通炸薯片超标500倍。

另外，洋快餐中的许多饮料中以糖精代替蔗糖，研究表明，给小白鼠饲料中加入5%糖精，其肿瘤发生率高于对照组，并祸及后代。还有烟熏类食品含有强烈致癌性的3.4苯并芘，用电烤箱熏肉时，每千克肉中含有23微克3.4苯并芘，在熏制的肉中，3.4苯并芘含量高达107微克。煎炸食品含有较多的杂环胺类化合物，越是焦黄有害物含量越高。

既然洋快餐有这么多弊端，赶快让您的孩子远离！