你知道这些葡萄酒术语吗?

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇你知道这些葡萄酒术语吗?范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

酸味―存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

回味―在吞咽下酒之后喉间酒味索回的味道。

芳香―口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。

麻辣―由于单宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。

平衡―好的术语，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。

酒体―葡萄酒在口中的感觉：或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。

酒香―葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。

干净―没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。

复杂―好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。

浓郁―强烈的香味。

瓶塞味―葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。

清爽―非常新鲜，明显的酸味（特别是白葡萄酒）。

特酿―葡萄的混合或特殊精选。

精致―描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。

新鲜―生动，干净，果实香味，是新酒的一种重要特征。

香味浓郁―具有强烈的果香味的葡萄酒。

饱满―富有一定数量酒体的葡萄酒。

生涩―未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。

涩口―由于酸度和单宁含量高而引起的麻辣感觉。

余味―在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里索回的时间长度越长越好。

轻盈或酒体轻盈―相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。

成熟―可以饮用。

柔和―口感和谐。有时为甜味的委婉说法。

口感―葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。

无酿制年份―没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。

酒味―鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。

橡木/橡木的―在葡萄酒陈年的过程中，由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。

丰富―富有多样、愉快的香味。

圆润―平衡的酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感觉。沉淀一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。

单宁―从葡萄皮、葡萄籽、葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。单宁赋予葡萄酒口涩的感觉，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。

辛辣的―由于高酸度而引起的尖锐的口感。

葡萄品种―酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。

酿制年份―摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。