对石台县现代生态茶产业化发展的思考

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摘要 石台县是农业部《全国茶叶重点区域发展规划》中重点产茶县，全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地。介绍石台县茶产业“十二五”发展成效，分析发展过程中存在的问题，按照“一核三区”区域布局，建立“四大体系”，实施“五大工程”， 走生态茶、健康茶、养生茶特色发展之路，使茶产业成为石台农民脱贫脱困的支柱产业，将石台打造成“梦里茶乡、休闲圣地、养生天堂”。

关键词 茶叶产业；四大体系；五大工程；安徽石台

中图分类号 F326.12 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）10-0304-02

石台县位于皖南山区，是农业部《全国茶叶重点区域发展规划》中重点产茶县，全县8个乡镇78个行政村，涉茶农业人口7.63万人，占全县农业人口的83.4%。全县有40个茶叶生产重点村，其中茶叶专业村有10个村。全县茶园面积5 400 hm2（其中可采茶园4 400 hm2），无性系茶园面积1 900 hm2，产量3 805 t，产值2.05亿元。与2010年相比，面积增长22%，产量增长26.7%。茶农人均茶叶收入3 850元。

1 石台县茶产业“十二五”发展成效

1.1 产品结构不断优化

近年来，石台县以市场为导向，产品结构不断调整、优化，品牌影响力逐渐增强，形成以“石台硒茶”为统领的天方富硒茶，雾里青、西黄山为代表的名优茶，发展形势良好，产量占全县产量的30%，产值占全县总产值的60%。精制“祁红”和出口眉茶产销形势良好，产量占全县茶叶总产量的70%，产值占40%，形成了“红、绿”并举的良好局面。

1.2 质量安全保障有力

近年来，大力开展茶叶标准园创建活动，积极实施绿色防控技术和生态家园富民工程，系统控制茶区面源污染和点源污染，石台县入选农业部茶叶标准园创建试点，获全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地称号，1400 hm2茶园被省商检部门列入出口原料基地。全县21个茶叶品牌获无公害认证、8个获绿色食品认证、12个获得有机产品认证，石台香芽获得农产品地理标志，石台富硒茶获得农产品地理标志证明商标。天方集团、日新茶业、西黄山茶业等一批茶叶加工企业清洁化改造，应用质量管理体系、HACCP认证等，促进茶叶质量安全水平[1]。

1.3 产业水平明显提升

围绕提高加工增值和辐射带动能力，加大培育扶持力度，天方集团跻身中国茶业百强企业行列，日新茶业成为省级农业产业化龙头企业、西黄山茶叶等7家市级龙头，县级茶叶龙头企业22家，省、市级示范家庭农场26家。全县现有茶叶加工厂262个，茶叶专业合作社58个，茶叶营销企业50多个，建立了“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业化运行模式，形成大、中、小相结合的茶叶企业群体，带动了7万多茶农增收致富。

1.4 茶旅融合逐步形成

石台是国家休闲农业与乡村旅游示范县，境内山川秀美，生态环境优良，全县森林覆盖率达84.5%，负氧离子含量超世卫组织标准35倍以上，是安徽省唯一的天然富硒地区。该县天方集团和西黄山茶叶等茶企业采取会员制、股权制等方式，推出“认领自家茶山、喝上自家放心茶”及“聚茶山-众筹”新营销模式，每年为会员配送等值茶产品和提供免费体验采茶、制茶、品茶，游秋浦河、吃农家饭等体验活动，创建“定制+众筹”石台硒茶产业发展模式。全年休闲农业与乡村旅游接待人数60余万人次，带动农民就业6 000余人，增加农民收入6 000余万元。

2 存在的问题

与先进地区相比，石台茶产业发展还存在较大差距，表现在投入不足、基础薄弱，无性系良种茶园比例较小；茶叶清洁化加工水平低，规模企业较少，设备落后；石台县硒茶品牌知名度不高、市场份额低；茶旅融合还没形成品牌，配套服务衔接不上，同质强、特色不明显；茶食品生产才刚刚启动，茶叶精深加工还处在空白，产业链延伸不够。

3 发展思路和目标

3.1 发展思路

坚持以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念为引领，以市场为导向，以增加农民收入为核心，以现代生态农业产业化为抓手，充分发挥自然生态及天然富硒资源的优势，在稳定茶园面积的基础上，全面推进茶园绿色增长模式。按照“一核三区”区域布局，建立“四大体系”，实施“五大工程”，以产业布局优化、资源集约节约、生产清洁可控、废物循环利用、绿色提质增效为发展重点，加快石台硒茶供给侧调整，走生态茶、健康茶、养生茶特色发展之路，推进茶业绿色发展、转型发展和可持续发展。打造互联网+硒茶产业平台，创新石台硒茶“定制+众筹”产业发展模式[2]，拓展茶旅结合深度、延伸发展特色硒功能产品，促进一、二、三产业深度融合。打好石台硒茶特色品牌，做好祁红传统品牌文章，提升石台茶叶品牌效益和市场竞争力，使茶产业成为石台农民脱贫脱困的支柱产业，将石台打造成“梦里茶乡、休闲圣地、养生天堂”。

3.2 发展目标

到2020年，全县茶园面积稳定在5 700 hm2，其中高效茶园面积达60%，无性系良种茶园比重提高到50%以上；新建400 m2以上清洁化加工厂10座、改扩建清洁化茶厂100座，清洁化加工能力占总加工能力的75%以上；实施茶产业绿色增长模式攻关示范行动，病虫害专业化统防统治率达50%以上，茶园绿色防控技术率达50%以上，“三品一标”产品认证率50%以上。按茶的不同功能建设100个茶园观光点。全县茶叶总产量4 500 t，茶叶总产值6.5亿元，全县农民人均茶叶可支配收入达到6 000元以上，年均增9.5%以上。

4 发展对策

4.1 布局重点区域

根据茶叶重点区域布局原则和准入标准，从全县8个产茶乡镇实际，根据茶产业发展现状，细分为“一核三区”：“一核”以县城为核心区，“三区”为：在牯牛降、仙寓山为纽带的南部山区，构建石台硒茶等名优绿茶核心产区；在丁香、小河等西部乡镇，构建祁红、出口眉茶等核心产区；在七都、横渡、仁里、矶滩西北部4乡镇，打造红绿兼制的茶叶产区。

4.2 建立四大体系

4.2.1 建立茶叶科技创新体系。一是建立政产学研对接平台。围绕茶产业发展，搭建县与院（校）科技互动平台，借“智”为推进石台硒茶创新发展提供科技支撑。二是建立产学研推进机制。以企业需求为核心，组建专家团队，解决产业发展中技术瓶颈，借“才”为推进石台硒茶现代产业化提供科技支撑。三是建立科技创新应用推广模式。建立一整套有效促进石台现代生态农业（茶叶）产业化发展科技创新应用体系，借“技”为提升石台茶业效益提供科技支撑。

4.2.2 建立茶叶质量安全体系。一是建立病虫害预测预报体系。重点产茶乡镇、茶园示范基地和龙头企业主要原料基地建立茶叶病虫害预测预报点，形成茶叶安全有效防治和预警体系。二是推广病虫害绿色防控措施。建立专业化防治队伍，开展统防统治，实现绿色防控全覆盖。三是建立茶产品质量安全监管体系。坚持产、管并重，推进龙头企业、示范基地开展标准化、清洁化、规模化、品牌化生产，对开展茶叶“三品一标”的给予奖补。加强乡镇农产品质量安全检测能力，骨干龙头企业建立从田头到餐桌产品的质量安全全程可追溯、互联共享的信息平台，守牢质量安全底线。

4.2.3 建立茶叶技术保障体系。加大茶叶良种良法推广应用力度，建立茶叶技术推广服务队伍，通过农机、农信、农艺“三化”有机融合，实现传统小农生产模式向农业现代化和机械化转变，给石台硒茶发展插上科技的翅膀。

4.2.4 建立“互联网+茶业”推进体系。一是培植茶产业电商平台。支持各类新型农业经营主体搭建农产品电子商务平台和农产品流通公共服务平台，建立县、乡、重点村及茶企业的信息终端，实现农业由“种得好”向“卖得好”转变。二是扩大茶业物联网应用领域。围绕茶旅深度融合，在牯牛降富硒农业产业示范园区内，建设集富硒产品生产加工、旅游观光、康体养生及“定制+众筹”为一体硒茶小镇[3-4]、生态小镇，推进一、二、三产业融合发展，提升休闲农业内涵，丰富乡村旅游业态。三是提高茶业物联网应用能力。引导资金、技术、人才向茶产业物联网领域集聚，加强培训与宣传，让更多茶业人分享“互联网+”的增值利润，以“互联网+”引领现代茶业转型升级。

4.3 建设五大工程

4.3.1 茶树良种繁育提标工程。加强同安徽省农业科学院茶叶研究所合作，巩固扩大现有茶树良种繁育基地，开展地方茶树品种选育，筛选地方优质种穗，建立当地茶树良种茶树资源圃，为茶产业发展提供优质的茶苗。

4.3.2 茶叶生态基地提质工程。通过地方良种选育和引进及低效茶园改造等工作，到2020年全县建立高效生态茶园3 000 hm2，无性系良种茶园覆盖率达50%以上。推进以红桃标准茶园、莲花山生态示茶范园为模板标准示范茶园建设，推广茶园耕作机械、绿色防控设施等，在全县建立规模化标准示范茶园100处、面积1 400 hm2。

4.3.3 茶叶加工设施提规工程。按照茶叶清洁化生产加工技术标准，加快规模茶厂清化化改造步伐，现有乡村茶叶加工点达到茶叶清洁化生产标准，每年改扩建茶厂10家左右、面积达200 m2以上清洁化加工厂，到2020年全县标准化清洁加工厂达到100家以上。

4.3.4 茶叶经营主体提升工程。一是培育上发好力。从龙头企业“强体”、合作社“规范”、家庭农场“增量”、产业化联合体“三产融合”等开展分类指导。二是服务上加大力。着力提升茶业从业人员的技能和水平，大力推广良种良法配套、农机农艺结合等，在提供技术物化服务同时，提供品牌经营与质量安全服务、产权交易服务、融资保险服务等。

4.3.5 茶叶市场品牌提效工程。继续举办石台县茶叶节，支持鼓励企业到大中城市开展各种形式的茶叶品牌推介活动，到省内外市场设立品牌销售窗口、连锁经营、电子商务等，多种经营形式开拓市场，扩大品牌影响力与知名度。通过政府引导与扶持、企业开拓和市场培育，使“石台硒茶、祁红”成为市场主导品牌。

5 参考文献

[1] 陈晓，陈政.发展贵州生态茶产业的思路及对策[J].贵州茶叶，2008（3）：36-39.

[2] 谢芬，杨江帆.构建闽北武夷生态茶产业经济圈[J].茶叶科学技术，2009（1）：40-44.

[3] 陈永前.铜仁市生态茶产业发展现状及对策[J].现代园艺，2014（2）：17-18.

[4] 茅力可.我国生态茶产业可持续发展战略研究：以贵州黔东南州茶产业为例[J].商场现代化，2015（25）：36-38.