“白领午餐”解决白领后顾之忧

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静安区作为上海中心城区，商业商务发展迅速，目前约有20万白领在200余座商务楼宇中工作。以往每到中午，这些白领的最大烦恼是四处寻找价廉物美又可口的午餐，却往往未能如愿。现在又如何了呢？

让白领吃到价廉物美的午餐

为了更好地服务区域白领，五年来，静安区商务委按照“政府引导、市场运作、整合资源、加强监管”的原则，多形式、多渠道、多层次地提供价廉物美的午餐，获得了白领们的普遍认可。

“白领午餐”按照“保基本、多样化、广覆盖、可持续”的基本思路，推出价格区间在10-15元的“白领午餐”推荐单位和楼宇食堂，并在此基础上，同时引入价格在20-40元不等的南京西路沿线广场楼宇餐饮、吴江路休闲特色餐饮、超市便利店等作为补充，以丰富白领多样化的选择。重点聚焦静安寺、梅泰恒商圈并形成基本覆盖全区重点商务楼宇的近180家“白领午餐”网点。其主要做法是：

第一，系统规划，形成“午餐”网络。通过合理选点，平衡布局，以“白领午餐”推荐单位和楼宇食堂为基础，保证白领基本用餐需求，以特色单位、超市便利店为补充，丰富白领多样化选择，形成基本覆盖全区商务楼宇的近180家“白领午餐”网点，供应品种达1000余种，使原先白领中午就餐价格偏高、路程较远、品种单调的现象基本得到缓解，白领得到实惠。

第二，安商聚能，餐饮同比增幅明显。白领午餐综合功能不断延伸，带动同类餐饮业发展。818广场去年大规模调整餐饮品牌，引进了外婆家和合点寿司等人气餐饮品牌，带动去年餐饮销售同比增长达70%；芮欧百货地下二层美食街同比增长40%：中信泰富广场完善广场综合配套，开设汉宫白领餐厅，提供早餐、午餐、晚餐服务，同比增长30%：梅龙镇广场地下一层的伊斯丹饕餮俱乐部销售情况较调整前的大食代有显著提升，每月同比增长近10%-20%左右：悦达889广场汉舍同比增长20%，为区级税收及财政稳步增长作出贡献。“白领午餐”工程的实施，使楼宇商务配套功能日趋完善，同时也促进一批中小企业转型发展，安商留商附加值功能明显。

第三，功能延伸，餐饮品牌层次丰富。在“白领午餐”工作的基础上，南京西路沿线商务楼积极根据区政府、区商务委要求调整餐饮结构，餐饮品牌层次更为丰富。1788国际中心将在B1层专设美食广场，引入CaliBurger（西式餐厅）、克拉美雪（西式餐厅）、双食记（港式甜品）、N2冰激凌（分子料理、氯气冰激凌）、喜越（越南河粉）等16家特色餐饮：嘉里中心将推出逸谷、皇府、翠园、孔雀等20余家品牌餐饮：集邮大厦着力打造特色餐饮旗舰店，积极引入范府等经典粤莱品牌：新元素、人道素菜等外资餐饮在午餐基础上推出下午茶服务，餐饮层次不断丰富，餐饮布局不断完善：全家、7-ELEVEN等超市便利店不断更新早餐和午市套餐品种，政府杠杆推动和市场带动作用明显。

“白领午餐”是怎么“做”成的

一是加强领导，形成合力，建立工作机制。“白领午餐”是一项系统工程，需要政府部门、企业和社会共同参与。2008年由静安区商务委牵头成立静安区商务楼宇员工午餐工作联席会议，成员包括区委宣传部、区委区政府社建办、区商务委、食药监静安分局、区财政局、各街道等，联席会议办公室设在区商务委，负责日常工作。

二是加强监管，立足长效，规范政策支持。为了将“白领午餐”工作纳入更加规范有效的可持续发展轨道，自2008年下半年起，区商务委会同“白领午餐”联席会议成员单位，经联席会议讨论制定《静安区商务楼宇员工午餐专项资金管理和使用办法》和《静安区商务楼宇员工午餐专项资金申请审批流程》，对“白领午餐”单位给予一定补贴。

三是精心策划，广泛宣传，擦亮白领午餐品牌。为了更好地服务区域白领，区商务委立足整体宣传和整合营销思路，通过市、区主流媒体、网站、宣传指南、主题营销和展示活动等渠道，切实提高白领对白领午餐的知晓度、满意度和美誉度。

四是加强监管，行业自治，成立社会组织。2009年7月，正式成立了上海市烹饪协会团餐专业委员会静安区商务楼宇餐饮工作代表处。2011年代表处以政府购买服务的方式，引进社会组织，开展工作交流、业务培训、技能评比、分等定级、专题调研和主题营销等活动。2012年、2013年由区商务委牵头，经上海市餐饮烹饪协会团餐专业委员会静安区商务楼宇餐饮工作代表处第三方综合考评，先后推出了60家“白领午餐”示范单位、10位优秀店长和10位服务明星。