冬季进补向乾隆看/冬季健身三策略
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清朝的乾隆是有史以来年寿最高的皇帝，由于乾隆养生有法，因此他一生身体健壮，那么他冬天是如何进补的呢？
乾隆冬补秘方之一 汤补
乾隆爱喝汤，御厨将各种药材按比例配比后研磨，同牛肚一起放入锅内汲取养分，共煮六个时辰熬制成汤，传说此汤方可以延缓衰老、滋阴壮阳。现在多用牛肚、牛骨，放入当归、党参、枸杞等中药炖煮两三个小时。
专家点评 喝汤对身体很有好处，第一，煮汤时间比较长，肉或是骨头，包括放的当归、党参这些中药，煮的时间长不管是药效成分还是营养成分都溶解在汤里，容易吸收，特别是对脾胃功能不好的老年人。第二，冬天气候干燥，汤既有营养，水分又多。第三，汤有御寒的功能。
乾隆冬补秘方之二 酒补
乾隆喝酒很有节制，一是适量，二是根据不同季节喝补酒。在众多的补酒中，乾隆皇帝最喜欢的一种补酒是松龄太平春酒，每到立冬进补，乾隆就常饮这种酒。
专家点评 酒本身有活血御寒的作用，如果再放入药材，药溶解在酒里起到滋补作用。另外，药酒是药不是酒，如果把中药放进酒里再喝这就是药，是一种中成药制剂，所以一要控制量；二要对症；三要看体质合适不合适。
乾隆冬补秘方之三 人参
乾隆之所以能长寿，除重健身之道，当是药饵补养。而清宫药养之品首重人参，据乾隆朝《上用人参底簿》记载，自乾隆六十二年十二月初一时，至乾隆六十四年正月初三时，乾隆帝共进人参359次。
专家点评 人参有四大特点：大补元气、补脾益肺、生津止渴和益智安神。为什么乾隆没吃出问题呢？关键是量掌握的好，他每天不超过3克，从50岁以后经常不断地吃，吃的方法还很科学，人参切成片放在嘴里含着，含着有两个好处，第一药进得均匀，第二促进唾液的分泌，唾液腺可以帮助消化。（尚文斌）
策略一：不和强风较劲。冬季寒风凛冽，风之所以让人感觉寒冷，主要是因为它能加快皮肤对流散热。物候学家指出，风吹对皮肤的影响相当于环境温度降低了8℃。冬天空气干燥，含水量不及夏天的1/10。冬天还可致人皮肤干裂，膝部寒冷，指、趾僵痛。研究显示，寒风可大大加快膝部皮温下降的速度。此时锻炼，等于自我虐待，有悖于健身、娱乐的初衷。人在严寒酷冷之中，基础代谢率会增加10％-20％。加大运动量，其产热也主要用于御寒，难于达到健身效果。
策略二：运动后不立即吃过热饮食。在冬季，刚运动后，四肢、躯体、皮肤、肺甚至消化道黏膜及周围组织，都处于冷适应状态。倘若立即吃太热的食物，如热稀饭、热牛奶、热面条等，消化道黏膜会产生强烈的应激反应，致微血管破裂、出血。中老年人器官组织的适应功能减退，应变能力降低，血管脆性增加，黏膜损伤、出血的可能性会更大。此外，运动过程中血液大量进入运动器官，胃、肠、胰腺等消化器官的血液会相对减少，消化液分泌也会减少，立即进食不利于食物消化和吸收。
策略三：运动后不喝酒解渴、解乏，酒精经胃、肠吸收后，在肝内分解、代谢。运动后饮用酒精饮料，会刺激消化道黏膜，加重肝脏负担。过多、过浓的酒精甚至会损伤肝细胞，致使肝脏内脂肪沉积、纤维增生。运动后神经系统处于兴奋状态，酒精量少可以兴奋神经，量多可以麻痹神经，这些都不利于神经系统的恢复，甚至还可能激发神经细胞过敏，影响、干扰神经功能。此外，运动会促使汗液流失、水分蒸发、血液浓缩。酒精饮料中的甲醇、醛类、杂醇油等杂质难以排出体外，长时间滞留于体内，会加重对细胞的毒害。（林平）