京都古街喝“花酒”

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在日本，先斗町始终是最繁华的花柳街之一，虽然历史上政府几度打击、取缔，但这里还是得到了明治政府的正式认定。

白天在先斗町只能看到游客扮成的艺伎，而真正的艺伎，都躲在茶屋里不出门。茶屋是艺伎们的家，相当于现在的“经纪人事务所”。茶屋的主人是“妈妈”，大多是资深的艺伎出身。女孩子在十几岁的时候，就被送进茶屋，接受“妈妈”严格的礼仪和待人接物的规矩训练：从一步一颦、站姿坐姿，到琴棋书画、歌舞演艺，至少需要3年的苦练才能出场。

艺伎自古有“卖艺不卖身”的传统，但是有钱人可以包养。在20世纪80年代的泡沫经济时期，先斗町艺伎达300余人，而富人想要包养一个艺伎一年，至少得出2000万日元。据说，京都艺伎的包养有特别的规定，如果客人看上一位艺伎，必须先向“妈妈”提亲。“妈妈”不会立即答应你，她会通过各种手段调查你的背景和资产信誉。只有既有才又有财的男人，才会得到“妈妈”的许可。如果没有“妈妈”的许可，艺伎私自与客人勾搭的话，那结果只有一个――被逐出艺伎界。

现在要请出一位艺伎陪你喝酒，是很难的事，一方面是因为艺伎数量骤减，另一方面是艺伎从不陪不相识的客人喝酒。于是，我给京都的和服店老板土屋先生打了一个电话。土屋听说我来了，倒是十分客气，说无论如何要带我去喝“花酒”。

喝“花酒”的地方就在先斗町的一家料理店里，是榻榻米的和室。当我们进店时，主人已经摆上了两张低矮的茶几。

土屋预先打了电话给相熟的“妈妈”，所以在我们进店后不久，一位艺伎和一位“妈妈”级琴师欣然而至。艺伎看上去20岁出头，虽然涂了一脸的白粉，看不清真容，但是样貌确实惊艳。尤其是她进门的跪拜，缓缓地低身，优雅地一拜，让你顿悟“女人本该如此”。

艺伎陪酒的过程主要有4个流程，一共大概需要2小时。跪拜完后，是自我介绍，知道她的艺名叫豆千鹤，所属茶屋名为豆家，所有的艺伎都以“豆”为姓。

第一个流程，是艺伎给我们敬酒。

第二个流程，便是对饮。边聊天边敬酒。只见千鹤将小酒杯端上，提起香袖一遮，一抿嘴就下去了，酒量绝对不比我们俩爷们差。

第三个流程，就是千鹤表演传统舞蹈，由同来的专属艺伎琴师以三弦弹唱伴奏。舞蹈表演时间大概30分钟，分为3种传统舞蹈，一招一式，颇显风韵。

第四个流程，是陪酒闲聊。我们盘腿而坐，千鹤则是跪着说话、倒酒和一起品酒。一个小时这样跪着，还真有些功夫。

千鹤说，聊天也是艺伎必修的一门基本功。喝酒中，千鹤和我们从日本的茶道聊到中国的茶道，从中日寺院文化的不同聊到两国文化的传承，从京都的古街聊到东京的银座，最后聊到安倍经济学是否能成功，他太太的小酒店是否还开着，还有德国客机的副机长是否患有精神病。我真无法想象一个这么年轻的女子竟然懂得如此之多！看来，茶屋的妈妈要培养一名出色的艺伎，比培养自己的女儿还要耗费心血。

千鹤她们回去的时候，土屋先生包了一点钱。我问：“给了多少？”他说：“10万日元。”这应该是邀请艺伎的最低价了。

一夜“三次会”，是过去京都达官贵人们的夜生活，我们今天也享受了一番。离开先斗町的时候，已是凌晨1点，各种酒肆还都点着灯，依旧人来人往。

（摘自《环球人物》 图/王建峰）