长寿有道 惟仁者寿
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神奇的山水与饮食固然重要，但作为长寿之乡，巴马最可贵的就是当地人淳朴的仁爱观和孝道。
呈现着翡翠颜色的盘阳河，绕过绿色的山丘，在田野上勾勒出一个云篆的“命”字。千百年来，居住在这块土地上的各族先民未曾给这条河赋予过这样的内涵，但他们却一直在用不断刷新的长寿纪录，诠释着对“命”的理解。坐落在广西丘陵深处的巴马。只是个20多万人口的小县，但却居住着80多名百岁寿星。长寿，在那里是天经地义的事情。
矿泉水洞好空气
有个关于长寿的笑话，在中国很多地方流传。话说一位旅客遇到一位哭泣的老人，上前问他为何伤心。老人答曰：我爸爸打我。旅客以为是玩笑，将信将疑地到了老人的家，孰料真的看到了他的父亲。问起为何打儿子，那位老寿星回答说：谁叫他不去看望他爷爷?这样的笑话，在巴马是常见的事情。你能看到60多岁的农夫还在田地里干活，因为他的父亲、甚至爷爷尚健在。1991年11月在日本召开的国际自然医学会第13次会议上，巴马被确定为世界第五个长寿之乡。这个第五。只是按照发现的次序来排列。根据人口统计数据，巴马百岁以上寿星的比例位居五个长寿之乡的第一名。
长寿的第一客观要素是水，巴马的水就很独特。蜿蜒流淌过全县的盘阳河，看上去是一种蓝绿相间、半透明的样子。舀一碗水上来，十分清澈，和大城市里那种因工业污染而形成的混浊的河流完全不同。究其原因。是这条河时而在地上流淌，时而流入地下溶洞，携带了大量矿物质。经过专家检测，河水的PH值在7.38到7.53之间，呈弱碱性。由于水质好，水量大。巴马全县的“自来水”都是净化后的盘阳河水，闻不到氯的味道，可直接饮用。用这种水洗头发，只要一点洗发剂就能打出很多泡沫。
巴马地区是典型的喀斯特地貌，岩石中的石灰岩慢慢地被水溶解，经过上亿年，逐渐就形成了大大小小的无数溶洞。在这些溶洞中，离县城不远的百魔洞是最有名的一处。此洞虽然怪石嶙岣，酷似妖怪巢穴，但并无魔鬼，甚至连蝙蝠都少见。“百魔”二字，在壮语中是“泉水流出之地”的意思。
巴马三宝皆是菜
巴马当地没有什么灵丹、仙草的传说，那里的人最看重的“灵药”，是被称作“巴马三宝”的三道菜――火麻汤、烤香猪和炸油鱼。这“宝”字一方面是赞美这三样东西的美味和保健功效，一方面是因为离开巴马就无法享用到它们。
巴马种植和使用火麻的历史非常长，此地四季如春的天气也比其他一些地方更适合火麻生长。当地人把火麻种子磨成粉，经过滤后与各类蔬菜混煮成汤。这种汤是灰白色的，与黑芝麻糊和北京豆汁看上去差不多。喝起来有一种独特的味道，回味无穷。这种汤近年来被炒作称有抗癌、降压、降脂等奇效，但其实最直观的功效是润肠胃和助消化。不少多年便秘的游客，只在巴马饮用了几天火麻汤，病情就得到了缓解。而众所周知，便秘是很多顽症的病因，便秘一除，不少病就可以自然化解。火麻汤的灵，可能就灵在这里。
在巴马没有成为海内外皆知的长寿之乡的时候，这里的名片是香猪。香猪是当地人用近亲繁殖的方式培育出来的一种珍贵品种，体型小、体味轻，体型是中间塌两头翘，颜色是中间白两边黑，不像常见的家猪那样丑陋蠢笨。香猪之所以称之为“香”，是因为烹调时不添加任何作料也有香气。肥肉部分吃起来好似果冻，没有油腻之感。香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸，能够预防血栓、扩张血管。在当地采访百岁老人时，很多受访者都自称每天要吃一些香猪肉。从宋朝到清朝，巴马香猪都一直是广西地区历年献给皇室的贡品。
巴马三宝中最具有神秘色彩、也最珍惜的是油鱼。这种鱼是一种生活在泉水中的珍奇鱼类，看起来很不起眼。它体内有不少油脂，下锅后就能自动流出来。所以做炸鱼的时候，只需提前在锅底擦一层防沾锅的油即可。油鱼口感酥脆，鱼骨也可嚼碎食用。这种鱼补血补气的功能很好，被当地人称作水中人参。
巴马三宝都是菜，恰合药食同源之理。而除了这三样当地特有的养生饮食之外，巴马人还餐餐都吃玉米粥。在世界自然医学会认定的其他四个长寿之乡――外高加索地区、中国新疆和田、巴基斯坦的罕萨和厄瓜多尔的比尔卡班巴，当地人也都不约而同地有食用玉米制品的习惯。这一养生之术，似乎更值得且便于我们借鉴。
积德孝顺最增寿
光绪二十四年(1898)，皇帝钦命广西提督为巴马的老人邓诚才制寿匾一方，祝贺他百岁寿辰。匾上所写的是“惟仁者寿”四个大字。
巴马居民长久以来就有行善、“积阴功”的习俗。在乡野偏僻之地，至今矗立着一些木头和茅草搭建而成的阴功桥、阴功亭，都是善人捐资修建的，帮助行旅者过河和避雨。
巴马还有很多独特风俗值得一说。例如当地老人到了一定年龄，就要由儿女定期将一些粮食倒到他们房中的米缸里，并请师公(当地少数民族的一种宗教职业人士)念增寿经文，称之为“补粮”。这是因为。当地人认为食粮就是生命力，人老了之后，生命力会衰微，而子女就要赠送一些食粮给父母，借此增加他们的生命力。
与补粮相比，“备棺”的习俗有点让如今的外来旅客惊骇。按传统，巴马老人到了60岁就要由儿女给准备一套棺材，一方面寓意儿孙升官发财，一方面能够辟邪，最重要的是解除了老人的后顾之忧。
补粮与备棺，看似独特离奇，但其实就是孝道的体现。巴马居民都以家中有高寿老人为最大荣耀，而且极少有儿女分家独立生活的事情。
中华大地幅员辽阔，环境幽美、物产丰富的地方非常多，但为什么在巴马出现了那么显著的长寿现象呢?如今那么多追求长寿的“候鸟人”蜂拥到这里，最该带走的不应是香猪和火麻子，而是巴马人那种淳朴的仁爱与孝道。